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第102章 广受欢迎的麻辣小龙虾

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来到后厨,魏二嫂正在灶台前不停忙活。

“阮阮,你怎么进来了?是出了什么事吗?”

“没有,没有。就是刚才有桌客人点了麻辣小龙虾,我准备亲自为他们做。”

在装铺子时,阮乔特意让师傅在原有的基础上又增加了两个灶台。

否则就一个灶眼的话,魏二嫂非忙懵不可。

“小龙虾啊。那玩意味儿的确不错,就是太难收拾了。不过阮阮,这青壳虫也就你会做。往常河沟里一大堆,孩子们抓回家喂狗都不吃。”

“噗呲……”

正蹲在地上洗碗的魏二哥听到自家娘子的话,都实在没忍住乐了。

这说的虽然是事实,但听起来怎么就那么别扭呢。

“阿伟,你笑什么?难道我说的不对吗?”

“对,很对,不过以后还是别说了。”

“二嫂,我不是说过么,这乡下田间地头里能吃的东西很多的。等以后有机会我慢慢教你。”

“那感情好。”

魏二嫂兴奋完,又想到曾经辽平郡因为灾荒饿死的那些人,不禁感叹,“哎,阮阮,如果阿澜早嫁给你就好了。那样我们家就能早点知道这田间山里有那么多东西能吃。那样的话,我大姐就不会被饿死了。”

当年赶上灾荒,周大姐偷偷把自己的口粮全留给了自家小弟,连着好几天没吃饭,最后被活生生饿死了。

这件事让周家老两口对周大姐非常愧疚。

这也是为何周秀英嫁人的时候,家里给了嫁妆的原因。

大概也是想多补偿一下家中的女儿,让自己心里能好受些吧。

这件事,阮乔还是第一次听说。

“二嫂,你别难过了。等过几天你可以把你家大爷大娘叫来咱家餐馆吃饭。相信他们看到如今的你,也会老怀安慰的。”

“嗯,我知道,谢谢你,阮阮。”

“阮阮,菜炒的怎么样了?又来了好多人,我都要忙不过来啦。”

听着外面魏澜的呐喊,厨房里的几人瞬时收拾好心情。

还是把眼前的事情先做好吧。

过度的回忆往昔,除了徒增伤感外,好像也没太多的意义。

人总要往前看。

麻婆豆腐和麻辣香锅做起来相对容易,这两样菜阮乔就交给了魏二嫂负责。

她把所有心思都放在了麻辣小龙虾上。

小龙虾的嘴和肚子比较脏,这个要用刷子多刷洗几遍。

清洗过程中,要格外小心。这个时候的小龙虾对人类的仇恨值直接拉满,不小心点的话,很容易被它们抓伤手。

刷洗差不多后,阮乔又挨个给它们去掉虾线。

“弟妹,现在我手头不忙,来帮你洗这个青壳虫吧。”

“好啊,那就麻烦二哥了。不过你一定要多加小心,这个小龙虾夹人很疼的。”

“哎,我知道了。”

魏二哥的性格跟田七有些像,虽然不爱说话,但干活的确是一把好手。

没多久,就给一大盆小龙虾去完虾线顺便清洗干净了。

“弟妹,好了。”

“好,二哥你放一边就行了,下面的我自己来。”

起锅烧油,油温六成热时直接把清洗干净的小龙虾放入锅中煸炒。

等虾子全身变为通红时,捞出控油。

另起锅烧油,油热倒入料酒后再加入蒜片,姜片爆香。

接着放入事先准备好的香料包,等香味彻底被激发出来后再放入一勺豆瓣酱和一块火锅底料。

这个时候需要一直大火煸炒。

炒出红油后,倒入刚才炸好的小龙虾。

“弟妹,这个青壳虫炸完后可真香。”

魏二哥算不上口腹之欲很重的人。

但每次吃阮乔做的小龙虾时,却比所有人吃的都多。

“今天二哥辛苦了,等忙完晚饭,小龙虾要是有剩的话,我再做一些给二哥解解馋。”

“嘿嘿,那就先谢谢弟妹了。”

跟魏二哥闲聊期间,阮乔也没忘了看着锅里的火候。

等煸炒的差不多了,倒入一瓶啤酒,再陆续加入生抽,白糖,食盐,胡椒粉等调味料,炖个十分钟左右,看汤汁收的差不多,最后加入葱花和香菜就出锅了。

随着锅中香味的不断飘出,阮乔竟然听见了咽口水的声音。

回头一看……

好家伙!

不知道什么时候,谁把厨房的门打开了。

此时门口早已围满了人。

“老板娘,你这锅里做的什么啊,怎么这么香?”

“是啊,这香味也太霸道了。我们在外面都闻到了。”

“啥也不说了,老板娘,这锅中的菜品给我来一份,我先尝尝好不好吃。”

眼看众人就要挤进厨房,阮乔急忙把锅盖盖上。

做好的小龙虾最好闷十五分钟,这样可以更加入味。

“老板娘,你别把锅盖扣上啊。再让我们闻闻,好解解馋。”

阮乔汗颜。

“各位,锅里是我刚做好的麻辣小龙虾。是外面的客人事先点好的菜。有想吃的,请回到屋里找阿澜下单。今天小龙虾我们准备的不多,先到先得啊。”

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