在扬州，全聚德便似如鱼入水，也不会如此束手束脚。
而胤祚还有另一层考虑，现在全大清，钱庄以三处为大，关外的银座银行，晋商的票号，和扬州富春当。
其中晋商票号之首常家的钱庄已经被胤祚吞并，晋商票号经此打击实力大不如前，故未来全国金融市场之争，扬州富春当就会是一大劲担
拍全聚德酒楼先行，也可及时打探富春当的消息。
胤祚念及此处当即道：“好，既然杨掌柜是以杨府资产做保，那我便将这五十万两银子，当做你对全聚德的投资，杨家在酒楼中的占股增大，同时，这五十万两也要你们自己来还，你可愿意？”
杨亭之激动的面色泛红，虽然五十万两银子是一笔巨款，但等全聚德扬州分店一开，也不过是一年的利银。
他本已有增加入股的想法，此时胤祚主动提出他如何能不激动。
胤祚给杨亭之股份，一来可以分担开分店的风险，二来也可以用利益将杨家绑在自己的战车上，不至于被扬州富春当笼络了去。
一举两得，两人心情都是大好。
恰好此时门外一声大喊，一口利落的京片子：“烤鸭得了！”
片刻，十几只烤鸭，被人用杆子勾了进来，那号称一炷香能片出十个杨梅豆腐的案板师傅已经拿着捕片起烤鸭了。
未等胤祚发问，杨亭之自得的道：“一只烤鸭片好上桌，三百两银子。”
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