1931年九一八事变以后，日本帝国主义全面占领了黑龙江、吉林、辽宁三省，在占领区成立伪满洲国开始了长达十四年的恐怖统治。由于国民政府的不抵抗政策，两年的时间让日本人在东北站稳了脚跟，不仅大肆掠夺各种工矿资源，还对中国人实行奴化统治，在东北地区犯下了罄竹难书的罪行！
到1933年，关东军兵精粮足，终于露出爪牙挥师西进，从热河进一步蚕食察北、察东土地。
多伦，察东重镇，是察哈尔，绥远，热河三省之间的交通枢纽。日军攻下热河后，派出伪军将其占领，故事就发生在这里。
日暮霭霭、余辉遍洒，晚霞烧红了整片草原。可纵得夕阳娇艳，多伦县城却仍是一片死寂，大白天的就听得见风沙卷起草团子在街道上滚动的沙沙声。自打日本人来了以后，多伦百姓大气也不敢出，日子挨得一天便算一天。
屠老汉与儿子小佘一如既往的收拾活计，今个只卖出了八斤五两猪肉，掂量着手中的零零散散的硬币和碎银，老屠是一愁莫展。
爷俩将案板抬回自家小院，正要提水洗刷，蓦地见一条人影倒映在院前。抬头看去：一个满面虬髯、板寸头发、肌肉盘根错节的魁梧大汉，正背袱着一口大麻袋立在门前，赫赫然如从天而降！
老屠暗暗称奇，回过神来招呼道：“客倌，买肉？”
那人微微一笑，反问道：“你就是人称‘一刀准’的屠老板？”
老屠听了，连忙摆手道：“不敢不敢！什么‘一刀准’，那都是大伙儿胡乱称呼的，折杀了我这老头子了。咱家不过是世代杀猪，熟能生巧罢了......唉、唉嘿。”老屠自嘲的摇头笑笑。
小佘露出虎牙道：“爹，你也别太谦虚，咱家杀猪的本事我看就没别家学得来，这位客人要吃啥肉？小佘这就给你切！”
老屠笑着去扭他耳朵，小佘却像猴子一样蹦开了去，口中笑道“扭不着扭不着”。
那汉子饶有兴趣：“喔？你倒说说你家杀猪有何本事？”
小佘一脸得意：“瞟猪知称，一刀切准。”
汉子道：“什么叫作‘瞟猪知称’？”
小佘道：“说的是我爹眼力了得，只要瞟一眼肥猪，就能知道剖得出几斤猪肉、几斤下水、几斤骨头来。”
“好！”汉子颔首赞许，又问：“那么‘一刀切准’呢？”
小佘二话不说抓起猪肉刀，口中念道“三斤四两五钱六毫”，话音未落刀子已往肉板切下一块猪肉来。随手又丢到案前的挂称上，他手法甚是迅捷、一气呵成。称砣拨过，不多不少正正稳在了三斤四两刻上，至于是不是还有五钱六毫，称子可就说不准了。
“好本事！”汉子大声赞道，“小小年纪就有这般巧手。嗯......若是去学刀法，没准能成就一番艺业。”
老屠听他称赞，心中对这汉子凭添了几分好感。道：“客人过奖，这些都是营生的粗俗手艺，实在不值一晒。还没请教贵客大名？”
那汉子道：“我姓齐，从喜峰口来。久仰屠老板本事今日特来拜见，说起来也是有一事相询。”
老屠心中诧异：我只不过是个杀猪的，有什么好拜见的？口中却道：“言重了，老头子愚笨，有事儿还请您直说。”
汉子将背上的大麻袋转过，重重的摔在了案台上，也不解麻绳只单手在麻袋上一抹，那坚韧的麻袋“嘶啦”的一声长响，竟从中划破开来。老屠和小佘一望之下，当场惊得魂不附体，倒不是因为这汉子手劲惊人，而是因为麻袋里赫然滚出一个全身赤裸、奄奄一息的男人！
不必多瞧，老屠一眼便认出他正是小鬼子的巡逻队副队长山本泰一。此人凶残之极，日军占领多伦县两个多月间，他手上已沾了数十条人命，更不要说欺辱妇女、欧打乡民，那都是家常便饭。老屠是县城里为数不多的杀猪户，自然没少遭他的晦气。如今看到此人被打得一身青紫，口中只有出的气没有入的气了，心下何其的痛快？可是毕竟害怕，兀自惊出一身冷汗。
汉子冷笑道：“屠老板，我是想请你瞧瞧这头畜生能剖几斤几两几钱肉？”
“啊！你要剖人？”老屠和小佘惊魂未定哪里还敢应口。那汉子脸色转阴，手掌中握着什么东西在案台上重重拍下，隐约是一把用布条缠裹的兵器。老屠知他扬刀威胁，颤声道：“好汉、壮士......他、他能剖四十七斤三两九钱肉。”
汉子一怔，转而大笑：“哈哈哈哈！一个小鬼子竟然只有四十七斤肉？屠老板该不会是弄错了吧？哈哈哈。”
老屠面如土色，道：“错不了，确实只有四十七斤三两九钱......好汉，饶、饶命啊。”
汉子厉声问：“饶命？嘿嘿，饶谁的命？你的还是他的？”老屠顿时语塞。汉子又道：“小鬼子侵我中华、作恶多端，你说该不该死？”
老屠答：“该、该死。”
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