警局接连破了两个大案，王局可以说是高兴惨了。
而且这两个大案还是他手人破的。
那可真是长脸啊。
特地让林月叫李悦中午做点儿好吃的给大伙补补。
这半个月给他们这组人忙的。
基本上都在办公室睡。
忙的脚都不着地。
听到这话儿的林月，直接暗示了一波王局。
王局二话没说就掏了一万块钱。
坐在林月车上的李悦看着这一万块钱。
眼睛都发光。
“王局说这钱怎么的？”
“当然是让你好好做一顿饭犒劳犒劳我们喽。”
“一万块？一个午饭？”
“对呀，不够吗？”
听到大小姐的反问句。
李悦算是开了眼界。
好家伙。
合着整个监狱就他最穷呗。
就他一天见钱眼开呗。
随随便便一万块就是一顿午饭。
这。
不愧是局长。
出手就是大方。
“悦哥，那你今天打算做什么啊？”
“想想，你吃羊排吗？”
李悦浏览了一下自己的菜谱。
这么多菜。
羊肉他还没做过。
但又怕林月不吃。
就转头问了问。
“吃啊，当然吃！！”听到羊排的时候，林月那叫一个开心。
只要是肉，就没有林月不吃的。
“行，那咱们去买羊排吧！！”
“好嘞。”
......
来到厨房。
李悦看着这羊排。
那叫一个肉质精美。
一眼望过去就知道是好羊排。
而且这个羊排，处理的还非常的干净。
买羊排的时候，商家按照李悦的指导，将羊排排剁成了段。
现在它只需要再清洗一下就可以了。
放在洗肉的大盆里。
李悦撒了一点儿盐。
一边儿洗的时候，一边儿进行揉搓。
在洗的过程中，也可以除一下腥气。
洗完羊排之后。
将羊排放到冷水的大锅中。
放入葱姜蒜，料酒，八角，桂皮。
进行焯水。
焯水的过程中不断的撇去锅中的浮沫。
炒的过程不宜太久。
等开水中的泡沫没有多少之后。
就可以将羊排捞起。
然后放置冷水进行洗净。
这样有利于羊肉肉质的收缩。
保证吃起来的口感。
羊排冷透之后，又倒入锅中以凉水进行蒸煮。
主到羊排微熟时，就可将极捞起。
并且加入淀粉。
进行抹匀。
加入淀，也是可以保证肉质的鲜美。
李悦看着手上这粉嫩的羊排。
那叫一个诱人。
抹完羊排之后，把不量的干辣椒泡入盐水中。
捎软之后，捞起沥干。
并且准备葱姜蒜以及其他的配料。
准备好之后，就是常见的起锅烧油。
中火使油烧至八成熟。
随后转大火。
迅速将羊排放入油中进行翻炸。
炸的过程中，一定要注意油温。
也要注意不要将羊排炸糊。
保证羊排两面炸至金黄，表面酥脆。
看着这一大锅羊排。
炸着炸着，香味就慢慢的从锅中跑出来了。
“咕噜~”李悦闻着这个味道，控制不住的咽了一下口水。
虽然里面还没有加什么调料。
但是这纯粹的羊肉味。
属实有一些诱人。
空气中飘满着带有一些羊肉的膻气。
却一点儿都不影响它的美味。
如果羊肉少了这一个味道。
那就不叫羊肉了。
“嘶溜！”李悦这口水差点就从嘴角落下。
要不是他反应的快。
口水那可就真的出现在他的厨师服上了。
将炸好的羊排从锅中捞出。
让锅的留油。
放入干红椒，花椒煸香。
当空气中充满着辣椒和花椒的麻辣香之后。
放入炸好的羊排。
进行不断的翻炒。
加入鸡精，盐。
进行炒匀。
最后撒入葱和香菜。
捞出码盘。
做完这一道菜。
李悦简直是不敢相信。
看着放在盘子中的羊排。
金黄的表面，反射着阳光。
拿出准备好的白芝麻。
往上边儿一撒。
进行一点儿点缀。
看着不仅好看，闻起来也有那么一点点的芝麻香。
尤其是羊排的油脂。
在羊排上流动，亮灿灿的。
那叫一个有食欲。
李悦拿起一块儿羊排，就啃了起来。
这味道。
香。
实在是太香。
原本羊肉是非常腥膻的，但通过李悦的细心处理。
羊肉完全闻不出来有腥气。
虽然有那么一点儿膻。
但这个味道才是最纯粹。
肉质也是非常的滑嫩。
有了淀粉的加持，整个羊肉进入嘴中，就是一个鲜嫩。
吃着这个羊肉。
还有那么一丝青草的味道。
就像是在大草原上吃这个羊排一样。
李悦闭着眼睛细细咀嚼。
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