四合院:50开局,烹饪逆天

任者徒吻

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第20章 如鱼得水

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李宏达真是把他当做了自己人,什么都跟他说。

“想要做好一道菜,可不是光靠食材和技巧就能做成,更需要你细心对待每一道菜,用心去做,用心去感悟。”

“除了这些,还有味道的变化,你知道为什么同一道菜在每个人的手中做出来的味道都不一样?”

何雨柱试着说了一句。

“难道是因为方法不同?”

“也算是,不过更多的还是对烹饪的理解不同,所以才会导致他们的做法不一样。”

“最简单的来说,光是做菜,就有好几种方法,煎、炒、蒸、炸、煮……根据食材的本性,来选择适合的烹饪方法,才能将它们的原汁原味发挥到极致……”

何雨柱在一旁听着,突然感觉醍醐灌顶,自己本来就有系统加成,加上李宏达的指点,很多之前迷惑的地方,现在都明白了。

俩人聊了很久,要不是屋里有火,菜都该冷了。

“好了好了,就先聊到这里,咱俩以后的日子还多的很,先吃饭。”

“好。雨水,过来吃饭!”

小雨水不知道什么时候和隔壁的小伙伴玩在了一起,现在正在外面堆雪人呢。

听听哥哥喊他回去吃饭,又屁颠屁颠的朝屋里跑了进去。

“我来啦!”

三个人一起吃饭,你一筷子我一筷子,没吃多久就空盘了。

李宏达今天高兴,还把压箱里的酒二锅头都拿出来了,准备跟何雨柱小酌一杯。

吃完饭以后,何雨柱主动将脏碗收去了厨房,然后把碗都洗干净了,又来找李宏达聊天。

通过跟李宏达的聊天才发现,李宏达其实有老婆也有孩子。

但是他一直都是自己住,这一点就令何雨柱很好奇。

“师父,那为什么你跟师母不住在一起啊?”

提起王芹,李宏达一脸的愧疚,举起面前的酒杯一饮而下。

“是我对不起她。”

这么说,何雨柱的八卦之心可就藏不住了。

“怎么说?难不成你在外面又找了一个?”

何雨柱想开个玩笑。

李宏达多么一个好的人,拿何雨柱就当亲儿子对待,何雨柱实在想象不出他当渣男的样子。

李宏达摇摇头,然后双手抱住了自己的脸,几颗滚烫的泪珠顺着脸颊滑落下来。

“我们是年轻的时候遇见的,那时候我和你差不多大,已经做了一年的学徒,然后我俩那时就在一起了。”

“这样的好日子大概过了10年左右,我们俩也有了孩子,一男一女,只不过我在川福楼的工作太忙,实在没办法顾及他们,加上那时我又好赌,没日没夜的不回家……”

“钱都输完了,所以他们就只能在家饿肚子,王芹对我失望透顶,一气之下带着两个孩子离开了我,虽然我俩现在还是夫妻身份,但是我已经很多年都没见过她了。”

李宏达越说越愧疚,听了他的经历,何雨柱有些心疼,但换在师母的角度,李宏达又确实可恨。

但无论如何,何雨柱也不能说真话,毕竟他是自己的师父。

“师父,是我的错,提起了你的伤心事……既然已经过去了,就不要再想了,以后的日子还长着呢,你还有我呀。”

何雨柱可是打算给他养老送终的,无论他有没有子嗣,一日为师,终身为父,他早就把他当做了自己的父亲。

反正无论怎么样,都比自己亲爹强。

可李宏达还是沉浸在悲伤之中,无法自拔。

“柱子,你说他们会原谅我吗?”

何雨柱安慰道。

“会的,这辈子谁都做错过事,只要肯改,那都算不了什么,他们肯定会原谅你。”

李宏达摸了一把自己的泪,深叹了口气。

“哎,说这些已经没用了,过去的都已经过去了,我也应该看开了……”

“这还是我头一次跟别人说起我的往事,你可不能说出去,到时候被其他人看了笑话,我可得找你麻烦。”

何雨柱又不是傻子,谁没事把别人的痛处往外说?

“放心吧,您可是我的师父,再怎么说,我的胳膊肘也不能往外拐,以后我还要好好待在您身边,我会代替他们好好照顾你的。”

“没事,柱子,我跟你说句良心话,咱们当厨师的,就没有不忙的,既然你要靠这个吃饭,那就必须好好下功夫。”

“跟其他人比起来,你是天赋型选手,但是也不代表你可以懈怠。”

“而且还有很重要的一点,不能看人下菜,他们都是我们的客人,无论富贵还是贫贱,都应该一视同仁。”

李宏达见过不少这样的厨师,在面对有钱人的时候,就使出自己的拿手绝活,遇到没有身份权势的人,姿态就摆得特别高,这样做是万万不行的。

正因为吃过亏,所以不能让何雨柱也走这样的弯路。

这一点,是每个行业的忌讳。

即使是忌讳,也有不少人犯错误。

“师父,我知道了。”

李宏达在川福楼待了这么多年,其他的厨师已经换了很多个,但他能一直待在这里,那也是有自己的方法的。

“还有,不能乱说话,听到什么看到什么,就当没看见,也不能随便跟别人讲起。”

要知道饭店是什么地方?

民以食为天,无论什么人,他都会进入这家饭店。

川福楼的生意很火爆,客人一向都是鱼龙混杂,每天客流量又大,所以什么人都有。

也正是因为人杂,每天都有各种意外出现。

这些事情,李宏达基本上都看在眼里,但他比较聪明,即使看见了,也当不知道。

别人一问他,他就一问三不知。

但有些厨师管不住嘴,看见什么说什么。

川福楼可供不起这样的大神,万一要是说错点什么,就会给川福楼引来麻烦。

所以遇到这种人,饭店是万万不敢要的。

也正因为如此,李宏达才能在川福楼中呆这么多年。

何雨柱在他身边,学到的不仅仅是烹饪的技术,李宏达就连做人的道理也一并教给他。

学会了这些,即使他不待在李宏达身边,在其他地方也能混得如鱼得水。

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