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第88章 过年

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方婆子念归念,活儿是一点也没少干,将骡子车上带回来的肉菜,豆制品等等全都放进仓房,她便支使着家里众人动起来,喊道:“大郎啊!把家里的柴垛码一码!再挑点稻草到厨房。”过了一会,又喊道:“二郎啊,水缸里没水了,打些水来。”

忙忙碌碌两天,到了年三十,袁二爷领着袁旭和袁未两个小的在门口贴春联贴彩纸,门前屋后挂上崭新的大红灯笼,红彤彤一片,别提多喜庆了,家里的两个小子也闹腾的欢,将红纸裁成一个个小方块,贴在家里小胖骡子的头上,门口几棵小树也没放过,树干子上糊了一圈红纸。

袁二爷也任他们玩闹,只要不闯祸就行。

袁未忙完了春联,就跑到厨房去帮忙。

今儿年三十,按照南溪县的习俗,团圆饭必备的菜是红烧鱼,炸糯米圆子,还要熬一锅鲜汤。

红烧鱼象征着年年有余,烧好后,鱼要摆在桌子上不能吃,要到初三之后才能吃,有的人家为了图个好兆头,更是将鱼留到正月十五那一日才吃,这期间谁家的鱼要是放坏了,那可能就预示着今年的兆头不好,所以一般人家做的时候,总是放上许多盐码了,放进油锅炸一遍再烧,放上几天再热一遍,这样做出来的鱼经放不坏。

炸糯米圆子,取团圆之意,蒸好糯米饭里拌上肉馅,调入葱姜蒜小料,调好盐味儿,团成一个个小球,入油锅里炸到金黄酥脆捞出,别提多鲜香可口了。

熬一锅鲜汤自然就是杀上两只鸡,或是买上一些猪骨,一起放进大铁锅里炖,炖到汤色浓白,香气远远飘出才好,有道是有钱没钱回家过年,贫苦人家平时吃不着几次荤菜,过年总要吃顿好的,有时候家里人多,分不到那么多肉,熬上一大锅汤,再次肚里也能有点油水。

袁未到厨房的时候,周氏刚把糯米饭煮好,正在用铲子拌馅儿,袁未瞧着,摸着下巴道:“娘,再放些香干吧,吃着更香。”

周氏倒是没试过这样的做法,自动朝方婆子看去,方婆子正在旁边剁鸡,朝锅里瞧了一眼,指着旁边的小水缸,道:“香干我放缸里了,取几块剁碎拌上,咱今年的圆子指定比别人家的好吃。”

厨房里柴火烧了整整一上午,从糯米饭的清香味,再到鸡汤的肉香味,几经变换,使得正在玩闹的袁朝袁晨两兄弟,都放下手头的玩意儿围到厨房来。

方婆子此时正在院子里架着小火炉炸圆子,看着身边围着的袁朝袁晨两兄弟,没好气地笑出来,道:“你俩都是狗鼻子吧,闻着味儿就过来了!”

袁朝和袁晨两人都摸着脑袋嘿嘿笑,方婆子从面前的小油锅里捞出刚炸好的金灿灿的圆子,指着厨房道:“再去拿个盘子来,我给你俩拨点。”然后又想起正在烧火的妞妞,心想大孙女还忙活着呢!

立马道:“袁朝啊,拿两个盘子来,来给你姐送一盘。”

南溪县的团圆饭向来要赶早,大部分人家都等不到晚上,中午的时候就会放上一挂鞭炮,开始吃团圆饭,袁二爷家刚炒完菜,就听见村子里放起了鞭炮声,袁三郎好事儿,特意跑到门口瞧了一眼,道:“爹,堂伯家吃饭了,咱家也快放吧。”

袁二爷点点头,从房间里取出一挂鞭炮点着,噼里啪啦一阵响,吓得家里的猫猫狗狗四处逃窜。

众人围坐在桌上,面前放着整齐的十个菜,每人的碗里都盛满肉汤,袁二爷瞧着今年的团圆饭,露出满意的笑容,一招手,道:“吃饭!”顿时桌子上就只有碗筷撞瓷的声音。

吃罢团圆饭,袁家村才开始祭祖,先是祭拜各自家里的先人,等自家的先人都拜过一遍,赶在年夜饭之前到祠堂,由袁大爷领着再祭拜一遍,取得就是过年时不忘记祖宗之意。

今儿早上的时候,袁二爷就带着袁大郎给自家的祖坟打树添土,袁二郎和袁三郎则在家里准备拜祭祖先的祭品,光是准备的几摞黄纸,就要先裁好折成扇状,很是费一番功夫。

刚出门,就能看到路上浩浩荡荡出去祭祖的人群,男男女女一阵一阵的。

袁二爷家自然是袁二爷领头,一边烧黄纸,一边口里念着“求祖先保佑,来年袁旭能顺利考上秀才,来年风调雨顺五谷丰登”之类的话,等念完了这些话,一大家子齐齐磕头,祈求祖宗保佑。

祭拜了自家的祖坟,袁二爷就领着家里的男丁,赶到祠堂,袁大爷已经准备了一大桌的饭菜,备了一坛好酒,放在祠堂里,等人一来齐,就焚香烧纸,各家的男丁按照辈分,在袁大爷的唱词里齐齐磕头,整个过程恭敬又肃穆。

袁未是女孩子,自然是不能进祠堂的,她也没恼,只是按着自己上完坟后跳着不停的左眼蹲在祠堂外面,万分不明白自己这眼睛为什么又跳了起来!

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