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第十一章 富来客栈的春天(上)

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第二天,好睡懒觉的王况睡到太阳都爬上老高一节了才起床,王冼已经不知道跑哪里去玩了。打了水梳洗完后,喝了几大口井水,被水一刺激,胃就开始咕咕的抗议要吃的了。来到厨房,王师傅没在,估计是去采买食材去了,只得祝四娘子在里面忙着。见到王况进来,祝四娘子热情的招呼:“大郎起了?锅里给您热着吃食呢。”昨天的经过祝四娘子是看着眼里的,知道这是东家看重的人物,因此也存了十二分的小心,加上王况也才十来岁,正与自家儿女年龄相当,又是孤儿,那心里的母性就不知不觉的起来了。因此早上未见王况起来,也不用孙掌柜吩咐,就在锅里给王况热着了吃的。

早餐很简单,一大碗粥,一碟腌茄子。王况虽爱美食,却不是挑剔的人,有条件就吃好的,没条件,简简单单的也能吃得津津有味。一碗热粥下肚,胃也舒服了,不抗议了。

才吃完,却见得孙掌柜领了昨日卖鳅子的胡六进来,原来这胡六是城外刘庄的庄户,农闲时不光去摸鱼,还经常帮人做些泥瓦活。今日进城来是想寻着找些活干,找不到活再去摸鱼,正在城门口蹲着呢,却被孙掌柜看见,孙掌柜也是知道胡六会泥瓦的,就领来帮王况改厨房了。

经过昨日的泥鳅芋子一事,孙掌柜早将对王况的一点点不满丢到爪哇国去了,现在的他看来,王况可是客栈的财神爷,一大宝贝,也就开始对王况的事情上了心。当了几十年的掌柜,也知道凡是大师傅,对厨房的布置有自己的喜好,就领了胡六来找王况,看看那厨房该怎么改。

王况抡不动大锅铲,因此既然那厨房是做了自己专用,就带着胡六去那间房里指点着该怎么怎么该,首先是灶,交代胡六垒个双锅灶,一大一小,大锅用来热水,小点的用来煮菜,至于要蒸东西,就到客栈的大厨房去就好了。灶旁又垒个泥炉,方便炖东西。灶还是高台灶,但灶旁砌了个高台,方便王况操作,等以后身量高了,再改台子就是。交代完后,在一旁侯着的孙水根也明白了锅的大致大小,一般垒灶都是要先有锅然后按锅的尺寸垒出锅台的,这就要去买锅,却被王况叫住。

王况是知道现在的锅都是没把的大锅,自己现下设计出的小灶要买的锅恐怕还要预定,既然要预定做,不如就做个合适的,带个把,以后自己有力气了也能重新体会炒菜时颠锅带来的快感。比划半天,没见过后世炒锅的孙水根还是不大明白王况要的是什么。干脆,王况跟着孙水根去铁匠铺子自己和铁匠说,顺便把一些现在没有的家什也定了,比如说刨丝的刨子,挤蒜汁的工具等等。

铁匠铺也不远,南门边上就有一个。起身前,孙掌柜又神秘兮兮的把王况拉到一旁,递给他一个钱袋,里面沉甸甸的,估计有好几十文钱。原来昨晚东家特地交代了孙掌柜,不再按掌勺师傅的定例给王况月钱了,而是小钱随用随给,到年底再给王况利钱,现在的孙铭前已经是彻底的把王况看成了平等的合作关系。也正是他的心态摆得对,为他日后的大富贵埋下了种子,这是后话,暂且不提。

到铁匠铺后,那铁匠毕竟经年打铁,王况一说一比划,就知道王况要的是东西该如何做,大锅是现成的铸锅,小锅是没办法铸了,要现打,不过也快,下午就得。交代了铁匠锅先打好后送客栈里去,王况就让孙水根就抱着大锅回去了。自己手上有了钱,现在又没什么事情,王况准备逛逛,看看有什么好买的,就是王冼不知道跑哪去野了,不然兄弟俩一起逛街,买点吃食,也是件快乐的事。

城里一圈逛下来,也没见着什么好买的,逛到一家药店前,想起早上吃的腌茄,王况才想起在客栈里就没见过卤制食,只见到过酱肉。决定买些药材来卤东西。卤料的配方是王况自己琢磨出来的,琢磨出来后才发现成分和市场上卖的十三香大致相同,所不同的是用量比例不一样而已。后世他的冰箱里还有一大罐卤了多年的半陈年卤汤呢。

到药店买了些八角,草果,肉蔻,陈皮,丁香,黄芪,甘草,当归,熟地,小茴香,白芷,良姜和砂仁(小豆蔻),其他香料客栈厨房里有,倒也不用买,没酱油也很简单,就把厨房那酱舀些将汁水过滤出来用就是。药店倒也细心,因王况没拿药方去的,所以就帮王况每种药材都单独包一小包,免得搞混了。开玩笑,要是搞混了,煎药时一个不小心煎错了,出了问题不还得说我药店不良啊?伙计心里埋怨着不知哪家的,让这么个小孩子来买药,也不说清楚。他哪知道王况买去跟本不是煎药喝的。

路过遏跃跟的羊摊前,却见得他摊前的两张小胡桌上已经是人满为患,看样子生意很是不错,遏跃跟正忙着呢,抬头看见王况,连忙招呼:“大郎来了啊,来喝碗羊汤。”他眼力倒也尖,眼见得王况身着一身新衣,脚上的木屐还是那种有钱人家用皮子做系(系:用于将木屐绑在脚上方便行走的绳子,有点类似现代人字拖的上面“人”部分,不过不是像人字拖那样,而更接近于草鞋上面的草绳)的那种,远比普通人家用麻绳做系的高贵许多,也就明了王况应是有了际遇。

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