甩手大掌柜

作者宁静致远

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第139章 小店风云

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夏小雪的讲得简明扼要,谦虚有理,又大方得体,引来一阵激烈的掌声。

掌声刚落,有人站起来提问,“夏经理,我是郊区二十五店的店长胡杨,如果客人不愿意办卡怎么办,还有更好的办法吗?”

夏小雪站起来回答说,“这种情况也不少,一个是过路的客人,还有一种头一次来店里消费的客人,一般持观望态度,他们要对店里的饭菜服务水平有一个了解和评价才能决定是否办卡。我们唯一的办法就是从服务质量上做文章,不仅停留在嘴上,还得实实在在的贯彻到心里,落实在行动上。这样才能留住他们的心,成为回头客经常光顾。”

刚说完马上又有人提问,“夏经理,如果有人存心捣乱,甚至动手动脚的揩油怎么办,有什么经验吗?”

楚总马上发声,“这个夏经理可以不回答,这是常识问题,是每个店长应该必备的常识,没有别的事儿就散会了。”

可这位店长并不想放弃,“楚总,我是郊区店的兰依,我的店处在城乡结合部,人员流动大,构成也比较复杂。我说的这种人也比较多,上报吧,怕影响了生意,但是如果一味的逆来顺受也不是办法,都是些大姑娘小媳妇的,时间长了一定会影响情绪的,所以我们店里的效益一直处于倒数的位置,也想借机向同事的讨教一下。”

小雨说,“兰店长是吧,把具体地址报上来,我们要研究一下,拿出解决办法,谁的店还有类似的情况,或者其它情况也可以上报,我们会酌情处理的,有问题正常,久拖不办就会酿成大错。”

“回林总,我那儿是仝家镇,紧挨着经济开发区,这种情况太多了,所以没法上报。”

“知道了,你回去正常营业,我们会处理的,别人还有吗,都说出来。”

“我们那也有类似的情况,都是为了效益好一直忍气吞声。”

小雨看了看台下,“谁有各种问题都可以到丁助理那儿登记一下,总公司会逐步解决的。”

楚总看了看手表,“同事们,时间不早了,有问题的登记,其它人可以散会了。和上次一样,离家近的回家,远的可以住在酒店里。”

第二天上班的头一件事儿就是研究大家上报的几家小店,除了三位老总还有行政助理丁玉。

楚总说,“不报不知道,一报吓一跳,没想到咱们的店里竟存在这么多问题,我也看了,这几个店多数都是林总分管,也比较远,就由林总和丁助理来处理。晚上值班这阶段由我和柳总轮班。林总有什么说的吗?”

小雨点点头说,“没有,这种情况需要现场解决,随机应变,明天我们就下去。”

周未对于城里人可能有些消费小高峰,但对于一个城乡结合部的仝家店来说,基本没什么变化。

上座率忽高忽低,用餐时间也无法锁定。

林小雨走下车,迈着有节奏的步伐走进店里,坐在一个并不显眼的角落里。

丁助理和司机各去了一家,三管齐下。先摸清问题再说。

一直到用餐高峰过后也没什么意外情况。又过了半个小时后,鼻青脸肿的司机拉着丁助理来接她。

“咋回事儿小关,还挂了彩,快说说。”

司机抹了一把鼻血说,“关家那破地方的人也太凶了,公然调戏女服务员,我刚上前阻止就被好几个人暴打了一顿,一两个人还能对付一阵,四五个人,毫无还手之力,等他们打够了,我才跑了回来。”

“那个店不是原来董事长出面解决的那个地方吗?噢,你们俩当时还没来上班呢,走,咱先回去吧。”

坐上车,小给关家店长去信息,速把闹事的人调查清楚。还有领头人的近况。

“丁助理,你去的地咋样,有情况吗?”

“没啥情况,一切如常,店长说,他那儿多是偶然。我把电话给他留下了。”

回到总部直接去保安处,“你们队长呢,去把他找回来。”

“报告林总,来队长去巡逻了,刚走,我马上去找。”

不一会儿,来二和保安气喘吁吁的跑了回来。

“来队长,你马上打电话联系一下江大宝,到底是什么情况,关家店又出事了。”

来二马上掏出手机来找到江大宝,“喂,大宝兄弟,你那啥情况,昨天有人闹事儿你知道吗?”

“来二哥,我都听说了,但是我管不了。这小子是我手下的一个远房亲戚,也说不上来这干啥的,住了侹长时间了。听说我是这一片的老大,人家根本就不尿我,三下五除二就把我打扒下了。恐怕钱三哥也不是对手,咱惹不起,不然谁他妈敢到林老板店里闹事儿,我就能给他摆平喽,我看只有请林老板出面了。”

小雨在旁边听得真切,“行了,继续巡逻去吧,我都知道了。”

刚走进楼梯,又收到关家店长短信;对方姓名不详,外号刘大疤拉。来历不明,江大宝被打败。

小雨看完,又给丁助理看了一遍,这时二人已经走进办公室,“丁助理你怎么看?”

“按江大宝的说法,钱三也不是他对手,这个钱三很厉害吗?”

“据来队长说,钱三和他水平差不多,略强于江大宝。大概也就能对付两三个人的样子。”

“这样说来,刘大疤拉能三下五除二打败江大宝,的确有两下子。”

“我看还是找董事长出面吧,必要的时候还可以找公安局的朋友出面,这样还可以永绝后患。”

“林总,我看没有必要,林董那么忙,设一个行政助理岂不是没用了,我去。”

“你可是个女孩子,若一般水平的我也不拦你,可这家伙来历不明,必是个穷凶极恶之人,我不放心。”

“林总放心,我丁玉心里有数,当了好几年特种兵,什么样的阵势没见过。你先让姐夫联系一下当地警方,万一这小子是个逃犯,说不定咱还立下大功呢。”

小雨还是不放心,“你可要掂量好了,我这心里咋没底呢?行了,听我信儿再说。”

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