文和友成立于2011年，旗下拥有文和友老长沙油炸社、文和友老长沙龙虾馆、文和友老长沙大香肠等多个品牌。不仅在长沙、广州、深圳等地开设超级单店，还将招牌小龙虾放到线上卖，推出香辣、骨汤、剁椒、蒜蓉、麻辣等多种口味，让用户随时随地都能品尝到实体门店人气同款。
前四名依次是湖北监利市、湖北洪湖市、江苏盱眙县、湖北潜江市。江苏盱眙县是最早一批小龙虾“顶流”城市，01年的时候就举办了第一届“龙虾节”，到今天已经办了23届。作为龙虾节经典传承活动之一，今年的万人龙虾宴创新打造了“龙虾宴＋音乐节”的新模式。
去年，盱眙县龙虾产业总产值同比增长11.60%至202亿元，养殖总产量12.30万吨。养殖龙虾面积超过80万亩，全县有超过1/4的人口（21万）从事与小龙虾相关的产业。“盱眙龙虾”连续8年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第1名，品牌价值达到353.12亿元。
监利市小龙虾产业集群入选全国优势特色产业集群，当地小龙虾养殖总面积148万亩，年产量达16.27万吨，连续11年蝉联全国第一。小龙虾第一产业产值60亿元，小龙虾加工产值达到40亿元。
去年，小龙虾产业综合产值同比增长8.5%至4578亿元（统计未包括港澳台地区），其中，小龙虾养殖业产值960亿元，同比增长21%；以加工业为主的第二产业产值498亿元，同比增长35.1%；以餐饮为主的第三产业产值3122亿元，同比增长3%。全国用于加工预制菜品、休闲食品等产品的小龙虾总量达到121.68万吨，同比增长83.9%；规模以上加工企业近200家，同比增加近40家。
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