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第337章 藕粉

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第二日,乔雨特意圈出了留种的区域,以免误挖。

中午一样地在院子里支了大铁锅炖藕,这一次更多的村民闻讯过来尝鲜,当场卖了两百斤的藕出去。

上次卖青梅汁的姐弟俩还批发了五十斤,打算背去镇上卖。

乔雨喜欢他俩,一斤只收了六文钱。

最后,乔雨让人称了下剩下的藕。

居然足足有三千五百斤。

这意味着他家一亩荷塘差不多能出4000斤藕。

乔雨乐了。

虽然这重量一半是水分,但是也算得上丰产了。

而且莲藕富含淀粉和大量膳食纤维,饱腹感强,算是很适合这个时代的农作物。

就是只能生长在水里,土也要肥沃才行,生长条件比较苛刻。

乔雨猜他家藕长得好的原因,应该是鱼塘里有鱼的缘故。

山庄的员工忙活了一中午,总算把莲藕全都收拾好,大部分按乔雨的意思囤进了库房。

剩了两百斤堆在山庄后厨。

另外乔雨挑了两斤出来,打算做藕粉。

藕粉味道清香,冲泡简单,还可以加入各种小料。

比如桂花、茉莉、红枣、坚果等。

还方便储存。

这次挖出来的藕比较粉糯,刚好拿来做藕粉更合适,出粉率会越高。

做法和做红薯粉比较像,把藕洗干净,然后磨成细泥,加水用纱布过滤。

然后把水静置一晚。

藕粉会沉淀在底部,第二天起来把水倒掉,粉倒出来晾干就成了。

两百斤藕,最后出了二十斤,出粉率只有10%,但是乔雨已经很满足了。

“乔儿,这个也是淀粉吗?”

乔雨特意卖了个关子,没有告诉大家藕粉是什么。

所以顾锋以为这次做出来也是和之前的红薯淀粉、土豆淀粉一样拿来炒菜时腌肉用的。

乔雨神秘地笑了笑,然后说:“一会儿你就知道了。”

只有李昕是吃过藕粉的,但是他吃的都是包装好的那种,里面添加了淀粉和香精,这也是他第一次知道藕粉是可以直接用莲藕做出来的。

太神奇了。

因为之前做冰粉的缘故,乔雨准备许多小料。

这次见乔雨又把这些小料拿出来。

三小只立刻就欢呼起来。

“小爹爹!要吃冰粉了吗?”

“小爹爹,我这就去拿冰粉籽。”

“小爹爹,我现在去叫小小橙子上来吃可以吗?”

乔雨:……

“乖,那么冷的天不吃冰粉,我们吃藕粉。”

顾锋抱着顾珩掂了掂,悄声问道:“乔儿,我从未听过藕粉,也是你家乡的小食吗?”

乔雨点点头:“藕粉可是好东西,健脾开胃,顾哥,你想加什么?”

乔雨的小料有山楂、枸杞、芝麻、花生、桂花、还有从府城买来的茉莉蜜。

感觉像是把茉莉用冰糖腌制出来的,乔雨觉得很香就买了点。

顾锋哪里知道该怎么选,就说:“乔儿你看着加就行。”

乔雨想着顾锋不是很喜欢太甜太花里胡哨的,就加了点芝麻花生和白糖,然后用开水边冲边搅拌。

没一会儿,那碗藕粉就变成了粉粉的粘稠的一碗。

看上去非常漂亮。

“哇,和冰粉不太一样呢。”

顾小言惊喜道。

“爹爹,你快尝尝,告诉我们味道。”

顾小雪催促。

顾锋“嗯”了一声,单手抱着顾珩,用勺子舀起面上的一层送入嘴里。

口感……怎么说呢。

顾锋想了一下,想不出什么形容词,最后直接示意孩子们自己用勺子舀。

顾小雪尝了一口:“唔!好吃!甜的,香香的!”

顾小言:“啊,原来是糊糊的感觉啊,和冰粉不一样。”

乔星也点点头:“冰粉没有味道,这个有味道。小爹爹,好吃。以后早上我们是不是可以自己泡一杯这个当早饭啊。”

“可以是可以,但是怕你们只吃这个会饿。倒是可以给你们做一些搭配好小料的带去学塾,万一饿了的话,就找夫子要开水泡一碗。”

乔雨说道。

说完,自己才反应过来,这不就是即食藕粉?

如果储存的好,保质期也相对其他食物长很多,不用担心保质期的问题啊。

乔雨给家里所有人都冲了一碗藕粉后,才端着自己放了芝麻、桂花和茉莉蜜的碗坐进自己的摇椅。

顾锋把顾珩放进有小被子的摇篮睡觉。

然后和夫郎坐在一起,两人就端着两碗藕粉,边吃边聊天。

“夫君你觉得藕粉好卖吗?”

“好卖。乔儿做的东西都好卖。”

乔雨不满地哼了一声:“敷衍。”

“真的,咱家很多好吃的都有点辣,乔儿你想啊,吃到辣的东西的时候,来一碗藕粉,是不是就不辣了?这样客人也能吃更多了,咱家的生意也越好。”

顾锋认真解释道。

乔雨猛吃了一口,幸福道:“夏天一碗冰粉冰冰凉,冬天一碗藕粉暖呼呼。夫君,你说得对!”

一斤藕粉大概能冲出二十五碗,一碗成本是四文钱,小料价格不便宜,但是量少算一碗两文钱,一碗就是六文的成本。

那他卖十文钱不过分吧。

当然这些价钱都是在一斤藕是十文钱的基础上来算的。

实际上对乔雨来说,自产自销,成本没有那么贵,不过人工成本贵。

但是现在这个时代,人工成本反而是最便宜的。

于是乔雨愉快地决定了,明天让山庄再做二十斤藕粉。

然后三个店一起上新。

至于为什么不多做点,还是因为乔雨怕当地人舍不得一碗小食就花这么多钱。

结果卖了三天,那二十斤藕粉就卖光了。

卖得最好的是桃源镇的小吃馆,甚至有船商想打包回去给家人尝尝的。

红哥儿记得乔雨叮嘱过这东西只能现做,否则口感不好,而且那些小料也不好分装呀。

红哥儿好说歹说才打消了客人的念头。

红哥儿交账的时候把这个情况说了,更加坚定了乔雨想把藕粉做成一包一包的速食装的想法。

这种好事,怎么能缺得了他的好搭档兼好弟弟徐愿呢。

于是,乔雨便让刚好送红哥儿过来的林大去给徐愿传信。

“跟他说,家里做了好吃的,让他和许宁过来吃。”

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