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二十分钟后，锅中的水几乎已经很少了，只剩下了浅金黄色的糖浆，张老伯用筷子蘸了一下试了试，微微拉出了一些丝，这说明糖浆已经熬好，张老伯迅速关火，将锅子倾斜，他拿起一串准备好的山楂球串，对着缘海说道：“接下来我给你演示蘸糖的过程，你要认真看。”
“嗯姆！”缘海认真的点了点小脑袋。
张老伯将串好的山楂球贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上了薄薄的一层糖衣，张老伯的手此时看起来就像是一名巧匠的手一样，手指捻动，手腕转动，裹糖衣的过程看上去就像是瞬间完成了一样，竹签上的六颗山楂球都均匀的裹上了一层薄薄的糖衣，然后张老伯拿着这一串山楂球迅速的放到早就准备好的“水板”上，山楂球表面的糖衣迅速冷却，裹上糖衣后的山楂球看上去晶莹剔透，在自然光地环境中能够看到糖衣上的高光与反光，等这一串山楂球完全冷却下来后，便成为了真正的冰糖葫芦。
“蘸糖这一环节看上去很简单，但很需要技巧，若是糖裹的太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失败的，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，这才算是成功。”张老伯拿起已经完成的冰糖葫芦说道，然后递给缘海，“来，尝一尝吧。”
“谢谢张爷爷！”缘海说了声谢谢，伸手接过冰糖葫芦，看着这一串晶莹剔透，宛如红宝石般的冰糖葫芦，缘海轻启唇齿，张开小口，将最上面的那颗山楂球吃入口中。
“咯嘣！”缘海的牙齿上下咬合，发出了一声脆响，糖衣传来甜甜的味道，还有一丝冰凉的感觉，糖衣甜甜的味道之后，便是山楂球的酸酸的味道，甜味与酸味结合在一起，形成了一种绝美的味道，山楂球中裹着的红豆沙与山楂球的果肉混合在一起，口感是相当的好！缘海越吃越觉得美味，口中咀嚼的都停不下来，直到她把山楂球吞咽下去后，才发出了一声美味的声音。
“唔埋——！！！”
(本章完)
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