孟暄和将宋禾余六的事情大致说了下，第二日宋禾便去沉香记报到了。他很是感激孟暄和，干起活来也动力满满。
只是他不如嘉润一样懂经营之道，也不如嘉朗一样会算数核对账本。他在铺子中也只能做些洒扫、搬运的脏活累活。
原本孟暄和是打算就开一间香铺，但认识宋禾之后，才觉得远远不够。她自然不能亏待了跟着她的人，不管是嘉润嘉朗，宋禾余六，还是含香乐隐。
一来是香铺这种小铺子不需要这么多人，人手冗杂。二来也是想多赚点银子，日后瞧见人间疾苦，也不至于心有余而力不足。
孟暄和有了念头便会付诸行动。
“闻嬷嬷，能给我一份京城铺子的收支表么？”不多时日，闻嬷嬷便将汴京城中的收支流水都弄了来。
“这是汴京中公开的收支表，虽各家都有所隐瞒，但也足以窥探一二了。”闻珍嬷嬷一直都支持着孟暄和的决定，不管是以前她声名狼藉，还是现在想要经商。
“公主想要发展别的铺子？”闻珍问道。
“有点想法，嘶，这千年千酒楼的盈利可是最多的。”孟暄和仔细打量着上面的银两。
沉香记是她对孟桑席的回忆，做的是良心生意，赚不得几两碎银。今日看到这收支表，才顿感汴京的繁华，让她有了斗志。
孟暄和眼里闪过一丝野心的火苗，若有可能，她也想在这个时代大显身手，成为话本里富可敌国的经商小娘子。
“盈利前三的基本都是吃食酒楼，前十的还有些丝绸业，陶瓷和典当行。”窗外阴雨连绵，偷得浮生半日闲的日子里，闻珍陪着她一起攻略古代赚钱路子。
“丝绸，陶瓷和典当行便不用想了。酒楼倒还可以尝试一二。”孟暄和笑了笑，说道。
“公主难道精通厨艺？”闻珍不解地问道，公主向来是衣来伸手，饭来张口，不懂厨艺的人开酒楼，恐怕会赔个彻底。
孟暄和有些委屈地看向闻珍：“我的厨艺，嬷嬷难道不知道嘛？”
闻珍也没有打击她的自信心，继续问道：“那公主对开酒楼一事有多少把握？”
自然是毫无把握啊。
不过孟暄和没说出口，她微咳了一声说道：“没吃过猪肉还没见过猪跑嘛？”
她以前也给孟桑席做饭，但都是糊弄饭，家常小菜上不得台面。她唯一有信心的，就是饭后小甜点，奶茶什么的她还有点研究。她觉得当作特色招牌还不错，只是不知道这时代的人能不能接受。
“公主，盘个酒楼下来可需要很大一笔银子。还要招厨子，招小二，招跑堂。这样算下来的话，不少的银子都要折进去了。”闻珍嬷嬷头脑清晰，规劝着她。
“舍不得孩子套不着狼，何况大厨我应该有位人选了。”孟暄和已经完全听不进去闻珍嬷嬷的劝告，满心满眼想着赚得盆满钵满后的逍遥日子。
光是让她天天数钱，她都能高兴几年了。
孟暄和当机立断，将不少的首饰都变卖了。除了能辨认出自己身份的，还有孟子衍御赐的卖不了以外，她几乎是能当则当。
她现在最缺的就是能流通的资金，来让她盘活整个生意。
打点好一切，孟暄和在全京城最好的地段选了一家铺子。铺子原先不是做酒楼的，这处理起来就比沉香记要难上许多。
几乎是拆了所有内饰，还翻修了楼上三层。孟暄和对这酒楼寄予厚望，砸了不少钱。表面搭建好了，她才将这事告诉宋禾。
宋禾几乎是兴奋地睡不着觉，说什么都要守着酒楼修缮好。他实在是没想到，在被污蔑后，还有一家能让自己安身的酒楼。
厨艺是他从小学的东西，也是他最引以为傲，最为热爱的东西。如今重回酒楼，宋禾激动得眼眶都发酸。
他愣是几天几夜没合眼，跑了n条街，打探了n条消息，才为孟暄和的新酒楼请来了最好最便宜的厨师，采购好新鲜食材，装点陈设。
仿佛是他自己的酒楼一般，满心欢喜地跑前跑后。
“再往左一点。”孟暄和正着素衣面纱，在下面指挥道。
“好了吗卫娘子。”上面楼梯上，嘉朗满头大汗地说道。
嘉润看沉香记的铺子，嘉朗宋禾则跟着她忙活新酒楼的事儿，这次放牌匾便是嘉朗上的。
“好了好了，下来罢。”孟暄和挥了挥手，示意他下来。
嘉朗性子急，原本打算直接跳下去。谁料一脚踩空了，直接跌了下来。
一团黑影自空中砸下，孟暄和灵敏地往旁边一闪，嘉朗直接砸到了地上。那声闷响，她听着都感到屁股疼。
“卫娘子，你也不接接我。”嘉朗一脸委屈，捂着屁股说道。
“你不砸死我。”孟暄和白了他一眼，但事后还是带他去了善仁堂看郎中。
后来的时间孟暄和便筹备着开业的事情，虽然知道不可能一帆风顺，但几天营业下来还是让她有些失落。
汴京城里的酒楼已经饱和，而大多数人都会选择自己常去的酒楼，而非一家新开。
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