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第10章 山药糕

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小华听到姜小豆的话,也立马起来擦桌子扫地。

姜小豆把碗交给小米,让她帮忙洗一下。

姜小豆回到房间里面拎出了一袋三斤的面粉,两根山药和一袋白糖。

“哇,大姐,这是要做什么。”

小华也围过来,看了一眼,其他两样他知道,前几天还吃过,不过家里居然还有白糖。

想想那个娘救过的城里人,城里人,那不奇怪了,城里人弄到白糖比他们容易多了,不过这白糖很珍贵吧!

唉,越欠越多了。

姜小豆把东西搬到饭桌上,一样样摆开。

“今晚我们来做山药糕。”

“大姐,山药糕是什么呀!”

小米看向她。

“等下教你,大姐也就会简单一种,也要试一试能不能行。”

“大姐肯定可以,大姐做的东西都好吃。”

小米大声说道,比姜小豆都有信心。

“大姐我们相信你。”

姜小华也说。

“大姐我们做什么。”

“小华把山药削皮切成块蒸熟,我和小米调面糊。”

“好。”

“好的,大姐。”

两个小孩异口同声。

“小华,小心山药上面的粘液,不要碰到。”

“没事。”

说着小华就拿着山药出去削皮了。

姜小豆先倒三分之一面粉到盆里,加入适量的白糖,再加上温水,调成能裹住筷子的面糊,盖上锅盖发一会。

姜小华把山药削好,切成小片,这样能更快蒸熟。

山药熟了之后,倒到大碗里用擀面杖压成泥,再放一些白糖进去,继续搅拌,搅拌到没有颗粒的模样。

接着姜小豆把两斤山药的量倒入一斤面粉搅成的面糊里,搅拌均匀,三种食材充分的融合到一起。

小米被姜小豆派去洗芦苇叶了,洗好叶子甩干水,铺到家里竹笼中,不留一丝缝隙。

姜小豆把山药混面粉的面糊倒进去。

“小华,烧火。”

“好。”

姜小豆把锅盖盖上,现在就看蒸出来是什么样了。

姜小华看火,姜小豆带着小米收拾,把面粉放起来。

成功的话,不仅能山药糕,还能用红糖做红糖发糕,不过发糕最好要有鸡蛋和酵母粉,不然怕发不起来。

姜小豆取了一些面粉,加点水揉成面团,打算养一天,这样就有自制的酵母了,以后要是做馒头包子也能用上。

收拾好后,三姐弟妹就在灶台旁边等着山药糕了。

“大姐,这山药糕肯定很好吃吧!”

小米舔了一下嘴唇,她还从来没有吃过什么糕点零食呢!

姜小豆也很久没有吃过了,她以前可是大超市的继承人,什么零食没有吃过,现在闻着锅里飘出的香甜味道,她也有一些流口水了。

姜小华是最镇定的一个,不过要是没有看到他一直盯着锅发亮的眼睛的话。

时间到了,锅里的香味,越来越浓,判断一道菜熟最简单的方法,就是菜香味出来了没有。

山药明明没有什么味道,姜小豆三人却闻到了一种带着花香和面香混在一起香甜的味道。

“大姐,熟了吗!”

“大姐!”

“嗯,应该熟了。”

小华赶紧把火灭了,生怕锅烧焦了。

三人齐齐的站在锅前,姜小豆双手拎起大锅盖,一阵浓烟滚滚而起。

香味扑了三人一脸。

“好香啊!”

三人同时说道。

“小心烫。”

姜小豆负责掀锅盖,姜小华把竹笼取出来。

她们家的竹笼差不多十二寸左右。

满满当当白色的糕点。

小米把菜板和刀拿到桌面上。

姜小华把竹笼翻过来,盖在菜板上,姜小豆和小米小心的撕开上面的芦苇叶。

白白嫩嫩的糕点露了出来。

三人对视,笑了出来。

“大姐,是今晚吃吗!”

小米期待。

“嗯,可以。”

姜小豆开始把山药糕切成小块,先中间切成两半,山药糕蒸出来差不多十厘米高,短一点更好分。

分成两大块之后,姜小豆横竖六刀,分成小块。

“拿吧!”

姜小豆说完先拿起一块,咬上一口,糯中带着韧劲,丝丝的清甜弹着舌尖。

没有那么甜,不过白糖很贵,也不好多放,这样刚好了。

姜小豆回忆了一下各种材料的份量。

“大姐,这个山药糕好好吃啊!”

“是啊!大姐。”

两人抱着一块还没有三指头大的山药糕,小口小口珍惜的品尝着。

“好吃吧!一个人可以吃两块。”

两人拒绝。

“还是明天吃吧!”

“没事,你们看这边有很多小块的,这些我们随便吃,至于这些大块的留一半就好。”

“大姐,这些山药要......”

两人疑惑的看向她。

“我打算拿这些山药糕和那些知青换点东西。”

姜小豆小声的说道。

“大姐好厉害啊!”

小米也小声的说。

姜小华有些担心,那些城里来的知青会要我们村里的东西吗!

姜小豆一看他的脸就知道姜小华在想什么。

“放心吧!我那天去供销社看了,那里的糕点还没有我们的好看,而且一斤要好几块钱,你们吃山药糕,觉得好吃吗!”

“当然好吃了。”

“嗯,嗯!”

姜小华也点头,大姐做的东西都好吃。

“我们把边角那些小块的吃掉,留下整齐的,差不多能出五十块,我们用了一斤多面粉,两斤山药,还有一些白糖,加上柴火,本钱差不多五毛,我们一块卖五分钱,都卖出去能卖两块多呢!”

“哇,两块钱,我从来没有见过这么多钱。”

小米惊呼。

“看下卖的好的话,以后还可以做红糖鸡蛋发糕,还有玉米鸡蛋发糕,到时候混着卖。”

“好。”

三人憧憬了一下未来,姜小豆把边角料用叶子包好,三人一人一份,再冲一碗热乎乎的红糖水,就是明天早餐了。

剩下完整的山药糕,姜小豆用干净的芦苇叶铺在篮子里,山药糕一块块整齐的摆放上去,明天找机会去“偶遇”知青。

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