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第18章 收获满满

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“谢谢虎爷,我们走了。”

“虎哥,走了。”

赵延宗一手一袋,轻松的拎起。

姜小豆背篓里就装着三斤红糖和三块钱割的肉,重量就轻的多了。

“赵大哥,要不要分一点放我背篓里。”

“不用,你走吧,我回村里让你弟到村里第三棵大树那里等着。”

“好,赵大哥,谢谢你啊!”

“嗯。”

两人分开,姜小豆背着肉和红糖去做牛车了,回去刚好差不多就要做晚饭了。

中午就吃了一块发糕,她现在都饿了,果然之前每顿能吃上一大碗粥,都把她嘴巴和身体养娇气了。

主要今天带的水也喝完了,也没办法混个水饱。

今天有面粉了,嘿嘿嘿,还有肉。

今天包包子吃。

哈哈哈!

姜小豆坐着牛车回到了村里,照样拍拍麻掉的双腿,踏着轻快的步伐回家去了,还好坐牛车出门的时候,姜小豆就把来回的钱都付了,不然她都没有钱坐车回来。

姜小豆回到家中,果然小华和小米都不在家,勤快的孩子,都去干活了。

姜小豆去水缸看了一眼,果然水已经满了,小华都会趁着出门前,把水挑满,真是让人省心。

小米中午也带回了一篮子野菜,虽然昨天大伯娘送了她家一大筐的菜,不过菜总是不嫌多的。

晚上做的好吃的。

姜小把肉放好,等下要把肥肉炼成猪油,这样这个月油就够吃了,而且猪油炒菜比菜油香多了。

姜小豆把红糖拿回房间里,装到她的米缸中,好了,今天的重头戏来了,选物资。

六个格子浮现在姜小豆面前,果然升级进度条上面增加了七块四毛,离五十元又近了好几步。

今天的六个格子分别是。

两斤白糖,两斤红糖,三斤糯米,三斤面粉,三斤黄豆,一只鸡。

鸡,居然是一只宰杀干净的鸡,肉啊!居然是肉。

难道新开的第六格以后都是肉吗!

上次也是一斤五花肉呢!

姜小豆立马开始选,那只鸡,肯定毫不犹豫的拿下。

红糖今天刚买了,那就选两斤白糖吧!

不过红糖买起来价格也挺高的,现在不那么缺吃的,下一个还是选红糖吧!

现在有固定买东西的地方,姜小豆在选择物资的时候,自然要选价格更高的了。

鸡留着明天吃,说好今天吃包子,姜小豆就要吃包子。

姜小豆把米缸里面各种能包包子的面粉小麦粉凑到一起,反正做出来差不多。

姜小豆先留了一斤的面粉,留给明天给知青做山药鸡蛋发糕用。

最后面粉都凑起来居然还有接近三斤的量,已经很久没有用称的姜小豆,拿捏重量的手感也越来越好了。

面粉倒到盆里,她家能上桌唯一的盆,装汤装粥,和面都用它。

希望下一次到镇上,她能买到新的餐具了,不管碗还是盘子都好,最好再来一个搪瓷盆。

在面粉里加一点盐和白糖,盐是为了让面和出来更有筋性,包的时候不容易破皮,糖则是为了让面团发的更大更好。

在面粉里面多次少量的加水,用筷子搅拌,之后把她的老面团放进去,一起揉成光滑的面团,再揪出一小块继续养着。

用锅盖把面盆盖好,给它醒发的时间。

取出昨天剩下的五花肉,再加上今天买的一斤瘦肉,切成块,再切成丁,最后剁碎。

姜小豆还是更喜欢这种碎泥一样的肉馅,更能锁住肉里的汁水,包子包出来,里面的油水也会更多,香的很啊!

三斤的面粉,只有一斤的肉怕是不够的,不过不用担心,姜小豆还有白菜呢!

她打算做两种馅。

白菜猪肉馅,猪肉小葱馅,一个纯肉包,一个菜肉包。

有点肉味也算不错了,这是包子啊!

还能再要求什么呢!

肉馅剁好肉,姜小豆把生姜切了一小块,刮掉皮,切片切丝,变成碎末,混入肉馅中,加入盐、酱油和白糖。

姜小豆拍了拍瓶底,酱油也快用完了,没有味精的时候,姜小豆更喜欢用酱油增鲜,再打一颗鸡蛋下去,让肉馅更加顺滑,还能把油水封住。

把肉馅分成三分一和三分二,少的那部分加上用剁碎用盐杀过水的白菜。

多的那一部分混入一大把葱花,葱花看起来比肉还多,姜小豆笑了笑,把葱花轻轻和猪肉搅动到一起。

姜小豆把面盆打开,里面的面已经醒发到两倍大了,都要冲出面盆了。

姜小豆把面团拿出来,揉几下给面团排气,再慢慢揉成长条,分成一个个面剂子。

完全不用擀面杖,姜小豆把面剂子放在手心里,一压就成一张饼,把调好的馅料放进去,姜小豆加了白菜的馅料调的很多,完全不用小气。

一个个包子里塞的鼓鼓的,小拳头变成大拳头了。

菜肉包更大一些,猪肉小葱包就小一些。

姜小豆拿出两个大竹笼,菜肉包二十个,肉包十五个。

摆放好之后,两笼一起放到旁边进行二次醒发。

接着姜小豆把今天买到的大肥肉切成小块,拍一块生姜,和肥肉一起放到锅里熬油。

姜小豆把以前她们家装猪油的陶罐洗干净擦干,自从她家吃不饱之后,这个专门用来装猪油的罐子很久不见天日了。

现在终于出场,证明她家日子真的要好起来了。

肥肉放进锅中,加一点水煮着,用小火慢慢熬着。

姜小豆现在已经能熟练的掌握一个人一边控制火的大小,一边从容的炒菜。

两块钱的肥肉,只有一斤多,没多少的量,不过那个香味实在是诱人啊!

熬好油后,姜小豆把灶台里面烧着柴火,移到旁边一点,免得锅里的油被烧焦,这个柴等下还要拿来炒菜和蒸包子呢!也不能灭掉。

把猪油渣捞出来,香的很啊!

之后放着炒菜也能把菜染的油滋滋的,先和还没有吃完的炸豆腐放在一起。

姜小豆在猪油罐里放一点盐,这样能让猪油放的更久一些。

把锅里的猪油舀出来,争取一滴都不剩下,当然了,这是不可能的。

不过姜小豆表示今天还可以再奢侈一把,切四个拳头大的西红柿,打三颗鸡蛋,她最爱的西红柿炒鸡蛋晚上要出现在她的餐桌上了。

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