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第17章 酒香不怕巷子深

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制作酒曲并不难,需要从山内采摘回辣蓼。

将辣蓼清除干净后放进罐子内,等辣蓼折出汁液后加入竹叶、桂树叶、橘树叶等几种材料,按照一定的比例搅碎和米粉放在一起。

催酵、发酵,等酒药长出白毛菌丝便成功了。

如今姜子鱼手中的酒曲,已经完全的成型,散发出馥郁的酒香。

这世上大多男子都喜好酒,尤其是经常去深山内打猎的林大用、吴涛等人,夜里靠的也是这口酒暖身子,才不至于在山里被冻出毛病来。

“这只是第一步,这步虽然重要,但是并不算难。”姜子鱼耐心的告诉众人,之后要怎么选择玉米,太干和不饱满的都不能要。

玉米浸泡后放入蒸笼,而放入玉米时也不是全部都丢进去,要选择适当的时机。

姜子鱼曾听任小芃说这桃花树不远处的一口泉水味道甘甜,她亲自去尝过,认为这山泉水用来酿酒是再好不过了。

好的水质,才能出美酒。

桃花村这个地方不像现代的村庄,早就被工业入侵。

这里还保留着最淳朴、干净的模样,村里的山泉水比现代的矿泉水都好。

姜子鱼很有耐心的教导众人,更是让他们亲自上手来操作。

林大用和吴涛等人,若是有不懂的地方,她也不厌其烦的解释,从未有过脸红的样子。

这一夜,众人忙碌到了天亮。

等把玉米料都密封起来后,众人才心满意足的离去。

姜子鱼也疲惫的揉了揉肩,看着天边微露的晨曦,想着孩子们睡醒了,得准备早膳了。

“表姐。”姜子鱼刚走进厨房,便瞧见任小芃和任旭端着一碗窝了鸡蛋的面,“你累了一晚,快吃点东西睡会吧!”

“这是我和哥哥做的!”任小芃有些不好意思的羞红了脸,“只是煮熟了,没表姐做的好吃。”

俗话说穷人家的孩子早当家,这一点放在任家孩子们的身上一点也不假。

“好!”姜子鱼接受了孩子们的好意,拿着鸡蛋面用了起来。

任小芃的手艺很好,她把卤肉切碎了放在面里,煎的鸡蛋口味适中。

她和姜子鱼不一样,即使没有美味的佐料,却也能做出一碗香喷喷的鸡蛋面。

姜子鱼吃的心满意足,而任小芃和任旭更是笑的开心。

他们终于能帮到表姐了。

等姜子鱼吃完,他们又催促姜子鱼去睡。

屋内,他们早已经用姜子鱼买回来的席子棉被铺好了床。

任小芃更是不知从哪里摘了一些散发出香气的野花,用青草捆好后放在了姜子鱼的床头。

这一觉,姜子鱼睡的极甜。

等姜子鱼醒来的时候,院子外已经坐了几个村民了,他们有的背着豆子,有的背着玉米,还有些扛着猎物,都是来和姜子鱼换卤菜、糕点的。

这些村民昨日已经从张虎的嘴里得知,姜子鱼这卤菜、卤肉在县里卖的十分火爆,他们也动了卖卤菜的心思。

桃花村的村民们太穷了,但凡能赚到一些银钱,他们自然也不在乎走几十里路。

可是今日村民们却发现,这姜家小院内散发出一股淡淡的酒香。

即使有卤菜的香气掩盖,可这股酒香还是被鼻子尖的人闻到了。

“姜家小娘子,你这酒是在哪里买的,可真香啊!”有人太馋了,忍不住问道。

“这酒是我酿的玉米烧。”姜子鱼也知道,林大用和吴涛等人都是实诚的,不擅长说谎,这消息肯定也会传出去。

当然,她自然也没打算隐瞒。

她教村里的人制酒,也不是不图回报的。

“你还会酿酒?我的天爷啊,你可太厉害了!”廖家三郎的儿媳妇惊讶,“这也是你家的秘方吗?”

姜子鱼笑着说,“可以说是秘方,但也能说不是。这是我和母亲翻阅古籍的时候找到的法子!”

姜氏识字,据说算盘还打的极好。

这些年姜子鱼跟在姜氏的身边,会读书写字、管账也不是什么稀奇的。

只是在这个年代,读书习字都是男人家才会做的事,女子是不允许考取功名的。

贫穷的人家,更不允许孩子去念书。

“那往后我们能在你这里买酒吗?”廖家的爷们都好这一口,三郎媳妇便又问了一句。

“自然可以。若是家里没银钱的,也可以拿玉米来换。不过,我这里可不要陈年的玉米!”姜子鱼眉眼噙笑,脸上的梨涡若隐若现,“若是婶婶觉得味对了,到时候便让你家小花来跟我学酿酒吧!”

这话宛若平地惊雷,炸的三郎媳妇回不过神来。

天上不止掉了馅饼,而且还是个带了银钱的大饼。

廖三媳妇确定姜子鱼没有忽悠自己后,几乎是红了眼眶跑着回家。

廖三媳妇的女儿廖小花生来便是瘸子,虽然生的容貌不错,可都十七了还未定下人家。

这些年虽然有人上门说亲,可高不成低不就。

若是廖小花和姜子鱼一样,有了一门维持生计的手艺,那么求娶的好人家肯定络绎不绝。

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