农家子改换门楣的奋斗之路

惊鸿鹊起

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第12章 栗子饼

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“娘,是不是猪油加得越多越酥脆?”说着还咽了咽口水。

“当然不是,你太姥爷做的面皮非常酥脆,我小时候看他做过,还得再做一个油酥皮,不过具体怎么做我就记得大概,今天娘试试。”

“谢谢娘。”

叶柔又倒了些细面,加入更多的猪油揉起来。将两块面皮叠放起来擀匀,再对叠擀匀,最后搓成长条切成小剂子。

李延宁将栗子剥好,叶柔又将栗子放锅中再大火蒸一会儿,这样更好碾碎。

她搬出舂桶捣碎栗子,加入一点猪油和糖拌匀,揉成小团子,包进面剂子里。

李延宁用手掌压了压,包子状的面剂子变成饼状。总共才做了十个,每个才李延宁手掌心大小。

叶柔在锅中刷点油,开始烙饼。不一会儿,香甜的栗子饼便熟了。

李延宁迫不及待地拿起一个咬了起来。外皮酥脆,里面的栗子馅儿一抿就碎,绵软细腻,香甜可口,既不会太甜,也没有油腻的感觉,吃一口就会爱上。

“娘,太好吃了,你尝尝。”

叶柔吃了一口道:“确实好吃,栗子做馅料竟然这般香甜软糯。皮还是不够酥脆,看来得改进下揉面的手法和包法。”

两人没忍住,一人吃了两个后,决定等李青鹤回来后再一起吃。

等到午时,叶柔刚做好饭。李青鹤兴高采烈跑进家门:“娘子,宁儿,成了,成了。”

看李青鹤眼睛发亮,叶柔高兴地不得了:“相公,真的成了?”

“是啊!严掌柜和严婶子一看这些图纸当场就同意了,还付了二两的定金。”

“二两定金!”叶柔吃惊道。

李青鹤骚骚后脑勺道:“我这不是看咱们的图纸新型独特,别家的木匠肯定没有,严掌柜和严婶子又满意地不行,就提的贵了一些,想留些打折的空间,没想到严掌柜一口答应,当场付了定金,我就没好意思拒绝。”

李延宁心急:“爹,你卖了多少钱?”

“衣柜三两银子,梳妆台和椅子二两,妆奁盒一两,总共六两。”

“六两!”叶柔惊呼,农家人做家具,山上砍的木柴不要钱,工钱通常几百文。

李青鹤:“对,梳妆台的铜镜严掌柜根据尺寸自己去商铺定制,到时候我再安上。严夫人对屏风妆奁盒爱不释手,严掌柜也买下送严夫人。”

叶柔高兴极了:“太好啦!”

李青鹤也一脸振奋:“千雾山上有很多不错的木头,咱们刚建房的时候,我和大哥还有明子砍了、晒了不少核桃木想着以后给自家做家具,这次倒是先派上用场了。

“核桃木颜色有金褐色和红褐色,衣柜和梳妆台用红褐色的吉利。妆奁盒用金褐色的大气。据我所知,整个景和镇的木匠都没用核桃木,咱们是第一家。”

独特新颖就值钱,李青鹤说着就要去后院搬核桃木。

“你先吃饭,等会儿让明子跟你一块去搬。”叶柔拿出了刚刚做的栗子饼,“你尝尝这个。”

李青鹤心想也是,木头又不会跑了,先吃饭再说。

于是洗了手,拿起一块栗子饼一嘴一个:“这是?”又嚼了嚼道,“这是栗子吗?还做的甜口馅。”

“爹,好吃吗?”

“好吃,就是太小了,两口一个。”

“点心哪能像你这样胡塞,点心铺里的点心哪样不是这般小巧。”叶柔嗔怪道。

“那倒是,你怎么想到用栗子做馅儿?”

“你儿子的主意。”

李青鹤夸赞:“宁儿可真会吃。”

“那是,我最会吃了。爹,娘,如果我们卖栗子饼能赚钱吗?”

“卖栗子饼?”叶柔惊讶。

李延宁道:“是啊,栗子饼这么好吃,大家肯定都没吃过。”

李青鹤问:“成本贵吗?”

叶柔算了算,栗子不要钱,但这外皮用的细面、猪油还有糖,哪一样都不便宜,她在心里算了下成本道:“我第一次做用了五两面粉,两大勺的猪油,还有不少糖,就做了十个,一个这么小的栗子饼成本都得有五文吧。卖得太便宜会亏本,卖得太贵怕没人要。”

“娘,这么好吃,怎么会没人要呢?我们下次去交手帕的时候,带几个给王掌柜尝尝,他有钱,吃过的东西多,他要是觉得好吃,肯定有人买。”李延宁道。

叶柔犹豫:“真要送吗?点心铺里那么多精致的点心,他会看上咱们这栗子饼吗?”

“宁儿说的不错。王掌柜是个和蔼的,以后也是你的固定合作者,送几个栗子饼搞好关系也不错。王掌柜觉得好吃,那说明能卖,若是觉得跟点心铺子不能比,也能说是自家做的,送他尝尝鲜,反正亏不了多少。”李青鹤道。

“那好吧,我这两天再改改配方。”

“娘,你做的很好吃,王掌柜一定会喜欢的。”李延宁鼓励叶柔,主要是景和镇的人别说用栗子做馅料,就是知道栗子能吃的都少。

第一次出现栗子饼,味道新颖别致,口感绵软细腻,还是甜口的,女人和孩子肯定会喜欢。

到时候送几个给姑姑和严婶子,有她们做宣传,肯定能赚上一笔。这么一想,得赶紧上山多捡一些栗子回来。毕竟栗子是有季节性的,现在已经要过季了。

吃过午饭,李青鹤和叶明再去山上砍一些好木头回来晒,李延宁和叶柔去捡栗子。

回来后,太阳已经西沉,姜氏已经做好饭在等着了。

吃完饭,借着最后一点夕阳光,姜氏和李延宁在剥栗子毛刺外壳,叶柔给牡丹手帕收尾。叶明帮李青鹤刨木头外壳。

直到月上树梢,几人才回去休息。

第二天一大早,李青鹤开始在院子里做木活,叶明进山里打猎。

姜氏收拾好家里的家禽和地里的菜,便过来帮叶柔浇菜。李延宁一直在帮姜氏打下手。

叶柔才有时间赶紧绣手帕。她要绣完,留出时间琢磨栗子饼的配方。

院子里,李青鹤在做木活,叶柔在绣手帕,李延宁和姜氏忙着给菜除草、施肥。一家子祥和而温馨。

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