苏阳带着曲学礼和王艳丽来到太白楼，李梅和田苗苗早已在等着。苏阳他们是走着来的，李梅和田苗苗则是坐了黄包车，本来路程远，还是先到了。因为有外人，李梅和田苗苗在饭店门口站着，看着他们，谁也没言语。苏阳给曲学礼介绍说：“这就是东家，叫李梅。”
曲学礼忙抱拳行礼，说：“见过东家，我叫曲学礼，是个厨子，都坡县碾子镇人氏。”
李梅伸手礼让说：“请，到里面谈。”
李梅和曲学礼先进饭店了。田苗苗眨巴着眼睛，好奇的努了努嘴，指着王艳丽，问：“哥，这是谁？”
苏阳低声说：“她叫王丽，以后和你一样，跟着姐。你给姐说一声，给王丽和你一样，办身份证明。”接着他又对王艳丽说：“这是田苗苗，以后你就和田苗苗一起留在李梅身边，做警卫员。记住，你现在叫王丽，身份证明办到哪里就是哪里人，对你的老家只字不提，也不认识我，记住了吗？”
王艳丽点着头，好奇的打量着田苗苗，猜着田苗苗和苏阳的关系。
苏阳挥了挥手，说：“你们进去吧，我走了。”
田苗苗忙上前一步，把一串钥匙递给苏阳，说：“这是城外的钥匙。哥，你不留下来吗？又去哪里？”
苏阳接了钥匙，严肃的说：“不要问。”
“哼！”田苗苗不高兴的跺脚。看着苏阳头也不回的走远了，才拉着王艳丽的手，进了饭店。
李梅先询问了曲学礼的情况，又给曲学礼介绍了饭店的情况，接着领着曲学礼看了后厨。李梅又说：“情况大致就这样，现在聘请你管理后厨，你觉得能不能胜任？”
曲学礼问：“这要看东家有什么要求？”
李梅说：“要求就是把后厨的工作做好，一是要能找到手艺好的人手，二是能做出符合高档饭店的饭菜，三是能管理好后厨。”
曲学礼一听没有外余的要求，心里有数了，说：“没问题，人手有，我们做的饭菜也保你满意，后厨管理也没问题。”
李梅见曲学礼敢保证，也就放心了。接着两人确定了先进三十六个人，以后根据饭店开起来的情况再增减，又统计了后厨需要购买的东西，然后谈了每个人的薪水。李梅了解过金掌柜给后厨的人开的薪水，和曲学礼要的薪水差别很大，曲学礼要的低不少，李梅都是一口就答应了，所以，很快就谈完了。双方约定三天后来人，李梅预计一个月后开业，要他们参加筹备，打扫卫生，看店。筹备饭店的事，李梅心里没谱，柴米油盐酱醋茶都得准备，她心里一点数也没有，只能问她爸爸要个人，帮她了。城外种菜，养牲口更是两三个月后了。
昨天苏阳就与翟红接了头，说要开饭店，要求市委协助联系都坡县委，安排我们自己的人，或者可靠的、会种菜、会养牲口的人，到南门外的地里种菜，养牲口。今天市委就传过来消息，到城外和都坡县的同志接头。苏阳匆匆出了城门，见道边的土坎上蹲着两个身穿许多补丁粗布衣的人，头上拢着白毛巾，粗糙的古铜色的脸面，看上去都有四五十岁了，其实都才三十多岁，是地道的农民。
苏阳走上前，按市委给的接头暗号，问：“是表哥家的人吗？”
一个农民打量着苏阳，犹犹豫豫的起身站起来，回道：“表哥家的人来不了了，我们是表姐家的人。”
苏阳又按要求问：“表姐近来身体还好吗？”
一个农民说：“还行，走路还稳当。”
暗号对上了，苏阳说：“走，我们边走边说。”
三人一起拉着话，向徐甸子村方向走去。苏阳知道了来的这两个人是宥安镇的，一个叫于成天，一个叫杜友祥，都是镇上的农民，党员。他们镇也建了区委，但只有五个党员，区小队只有十一个人，都是秘密的，有两支长枪，没有过直接军事行动。县大队起起伏伏的，现在也不到一百人，敌人特务队侦讯的紧，都在山里藏着。苏阳也理解创建部队的艰难，又是在省城的边缘，鬼子和伪军的势力过于强大，生存更加困难。
来到菜园子，苏阳领着两人整个看了一遍，然后在院子里一个休闲的石桌前坐了。苏阳说：“我们计划把这个地方建成物资中转的地方，这当然是秘密的。明面上首先要种菜和养牲口，供应饭店。再建一个冬天储存菜的大地窖，地窖要建的大一点，深一点。然后再建一个逃生通道，就是要挖地道，最少要设置四个入口四个出口，毕竟是在鬼子的眼皮子底下，一旦出现危机情况，要保证能逃出去。中间还要建三个密室，临时隐藏物资，建的时候要秘密进行，绝不能让外人知道。再还有这里住的房子不够，再盖五间瓦房，原来的房子也要翻修一下，那些养牲口的棚子也得修一修。”
于成天和杜友祥相互看一眼，低头不语。苏阳不解的问：“怎么？有什么问题吗？是找不到可靠的人？还是你们不会做？”
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