这一夜显得格外的漫长，秦观回到开利寺中后就一直在思索吕璟所说，虽然内心中并不完全赞同，但其仅仅凭借一间小小的铺子，便能惠及如许多人，解决了许多郴州城内的民生问题，依旧给他造成了足够大的震动。
究竟什么才是治疗如今大宋的良药？想到此处，秦观立刻提笔疾书，将自己在郴州的遭遇和想法记录成信，托人向位于惠州的师长苏轼送去，询问他的看法。
这一边的吕璟也睡不安稳，刘赟的呼噜声滔天响，再加上自己心中有事，迷迷糊糊间竟是已经到了天色蒙蒙亮，脑袋中也是混沌一片，如浆糊一般。
起身穿衣后沿着院子小跑了几圈，吕方也在这时起来打磨武艺，只有刘赟，硬生生的睡到了辰时去。
在得知昨夜发生的事情后，刘赟也有些头大，吕大郎啊吕大郎，人家秦学士也是谁都能对喷的么，可还是一口答应回去请老父出面说项。
“子善兄，我们之前准备的事情如何了？”送走最后取货的张老实，吕璟开口询问道。
刘赟一愣，思索了一会开口回应：“几家大酒楼都已经发了请贴了，至于那些民间吃食，却是不太好办。”
“每个参赛的店家交一笔费用出来列为最后各项优胜者的奖励，此事后续再和子善兄详谈，倒是评判者和场地的问题，要尽快确定下来。”
“好，为兄回去就开始办，大郎你做事一向惫懒，怎么这次如此焦急，你之前不还嫌为兄操持过快么。”
吕璟一愣，随后便只有无奈一笑，与秦观的相遇无疑触动了他某根脆弱的神经，心态竟也有了转变。
辞别刘赟，吕璟正准备前往牙行物色些人来雇佣，也好将吕方从繁忙事务中解放出来，却正好碰见匆忙赶来的胡小三，推车也不知扔到了何处，满头布满汗水。
“吕少爷，大事不好了，大事不好了......”胡小三是第一个加入臭豆腐售卖的闲汉，也是胆子最大，生意最红火的，不知发生了什么事情才惊慌成这般模样，吕璟当下就连忙将其迎到了店铺中开口询问。
“有人假冒我们的青方，还开口污蔑我们是偷学了他们的技艺，雇佣了好些个汉子将热闹地方都占据了，见了我们就是一顿毒打，小的势单力孤没办法，只好弃了推车逃命。”胡小三说完还向吕璟展示了自己身上被打出的淤青。
心中一动，吕璟制作臭豆腐的工艺借鉴于后世王致和豆腐铺，其后又经过摸索改良，加入茱萸等辛辣味料，以配合荆湖人的口味，配方比较繁复，并不好轻易破解。
“你可看清他们的青方是何种模样，与我们的有何不同？”吕璟开口询问。
胡小三点了点头，伸手从怀里掏出一块碎烂了的臭豆腐，开口说道：“小的当时就不信他们的话，所以趁着混乱偷偷拿了一块他们的青方，公子请看。”
吕璟接过先是仔细观察了下，随后轻轻撕下一块品尝，品相和味道都不止差了一筹，应当只是单纯用盐水泡制出来，佐料加的乱七八糟。
“以前那些客人们都怎么说？”吕璟隐隐有了预感。
“大家其实也都知道咱们的青方好吃，不过挨不住他们售价便宜，每份才十文钱，而且据说如今官府还将其采购作为恩赏发放下去，有了官府撑腰，大家更是不敢买我们的东西。”
吕璟心中顿时了然，宋代官员的俸禄本就丰厚，此外还有服装、禄粟、茶酒厨料、薪炭、公使钱及恩赏等等，采买臭豆腐作为一项福利并不奇怪，但不经比较就采买了质量更差的，便有了古怪。
看来是有人看不过眼红自己的生意，联合了官府中的一些人想要抹黑自己，顺便利用这简单炮制的青方将利益剥夺过去。
“其实这事好像也跟小的有关联，当时小的无意间还见到了之前的东家，似乎颇为意气风发的样子，隐约间听他说投靠了什么大人物……”胡小三有些垂丧，自己好不容易有了点成就，如今却要尽数泡汤了。
“你先不必担心，我会请人打听下情况，咱们的青方质量口感都要更好，不用怕的。”安抚了胡小三让他暂时去后院休息，吕璟简单说明了情况，便让吕方向刘府跑一趟。
日头一点点升起，到中午时，吕记豆腐铺又迎来了张老实，他神情间颇有些犹豫，见到吕璟后更是言辞闪烁，几次努力后方才将实情说明。
原来对方不仅雇人捣乱吕记的生意，而且还用上了挖人的手段，一顿威严恐吓再加上利诱，将原本熟悉行情的这批售卖者都雇佣了去，直接将吕记架空。
“如此说来，就只剩你和胡小三两个人了，最近店里正好缺人，你们俩以后先留在店里帮忙吧，其他的等等再说。”吕璟对于那些人的背叛并未太放在心上。
当初雇佣他们一是因为其熟悉街道情况，二是为了解决郴州城的社会问题，指望这些整日里生事端的闲汉们有多少忠诚，就有些多余了。
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