别管!我只想和姐妹一起搞钱

阑珊以南

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第28章 菜单(二)

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窈娘一面看着,一面又抓起了一个蜜煎樱桃送入口中。

如此酸甜可口的蜜饯,倒是十分适合在这炎炎夏日中吃上一口。

她对自己拟出来的这一份菜单极为满意。

其实这并不是窈娘拟出来的第一份菜单,只是她第一份给二叔看的时候,惹来了二叔一阵干瞪眼。

只因她当时挖空了心思,一心想要给金玉楼换上极雅致的菜名,结果便是全是云里雾里的名字。诸如眉开眼笑、雪舞寒梅一类。看得二叔又气又笑。

顾行之那时说:“雅只是一方面,若是不仅雅致,还能让客人知道这道菜是什么,那才是好菜名。”

“可我当时,随口说的金风玉露,你们不是都觉得很好吗?”

“那不一样!”顾行之看着小姑娘不服气的眼神,道:“一个酒楼,有几个或者一类这般名字的菜品,那是风雅;可若是所有的菜名,都是不知何物的词句,你说客人如何想?”

窈娘细想了想,觉得那个画面实在是有些诙谐,她讷讷道:“那便是东家疯症了。”

顾行之本还担心,窈娘会因为他的否定受到打击,见窈娘只是些许失落,却还有心能与自己说笑,便也放下心来,只嘱咐她不必急于一时。

如今窈娘的新拟出来的这份菜单,大多在菜名里含着食材,不雅不俗,她自己还是较为满意的。

从前金玉楼的菜单都是靠与小二说,再由小二报给客人。费时费力不说,还会出现小二记不住菜名的情况。

顾窈娘便想着将所有菜品名字都誊抄一遍,分了荤食、素食、汤羹、主食、糕点、水酒几大类,列在册子里,给客人们挑选。

到金玉楼用饭的客人,应当也大都识字,倒也不会显得为难。

莲房鱼包是金玉楼夏日独有的菜品。取了青黄色的嫩莲房,将鲜肥的鳜鱼取刺切开,先用黄酒和葱姜腌渍片刻,方才取了净鱼肉切细,加入盐、胡椒和其余香料抓匀,填入早已清理好的莲房中,入锅蒸熟。

莲房清香,却韧,无法入口,只是取了莲房的清香和雅韵。

金玉楼本就临着芙香池,一到夏日,坐在金玉楼中吃着莲房鱼包,赏着池中的美景,倒是一桩难得的雅事。

因此,窈娘也将“莲房鱼包”放到了菜单荤食的首位。

夏日里炎热,贵人们也不似冬日那般喜食荤腥,喜欢挑着别致清凉的进食。窈娘便做主添了几样冷淘和粥羹。

冷淘是将煮熟的面条,先没入凉水中降温,经过凉水的面条更加筋道弹牙,十分得朔京百姓的喜爱。

金玉楼原本便有白面冷淘和槐叶冷淘两种,如今窈娘又加了一样甘菊冷淘。槐叶冷淘是将槐叶绞了汁子,揉在面条中,成色翠绿,还未下肚便已觉得清凉宜人。

甘菊冷淘则是在白面冷淘的基础上,将焯熟的甘菊叶放置其上作了浇头之一。

槐叶和甘菊叶都有独特的草木清香,是以十分得时下客人的喜爱。

金玉楼如今的冷淘浇头以果蔬为主,诸如黄瓜丝、萝卜丝等物。

窈娘原本还想将此次利州带来的酱菜也作了浇头。她自己尝过一次,觉得加入了利州酱菜的冷淘口味更加丰富。

可奈何金玉楼中暂时未有会做利州酱菜的厨子,窈娘自己也还未仿制出利州酱菜,便只得作罢。

如今金玉楼中的点心没有什么特色,都是时下最常见的糕品,诸如大奈糕、藕粉桂花糖糕、五香糕一类。

窈娘有心想要在其中做文章,可她在青云县时,虽自己摆弄吃食,却也大多是为了填饱肚子的同时吃美味些,没有心思研究点心这类精致吃食。

如今倒是犯了难。

她手里捻着蜜煎樱桃,心中不由感慨:若是金玉楼能有一个如李家娘子那般善作蜜饯果子点心的白案师傅,才是真正的完美了。

当真是可惜了。

看着手中又经自己涂涂改改的册子,窈娘满意地搁下了笔。

如今将这菜单给二叔看看,若是二叔也满意了,便算是定下来了。

她扬声唤了碧桃进屋。

碧桃手里却是捧着一张花签。她笑着向窈娘道:

“这是方才前头刚遣人送过来的,说是瑞宁公主府送到府里给您的。”

窈娘闻言有些惊讶。她近来与瑞宁公主是走得近了些,却也都是在街市上遇见,私下里并未单独拜见或相约过。

如今瑞宁公主送了这花笺来,倒是第一次。

她连忙双手将碧桃手中的笺子接了过来。

瑞宁公主府这张花笺显得极为素雅,翻动时只觉有冷冽梅香萦绕鼻尖,倒是与平日里瑞宁公主身上惯有的香如出一辙。

只见花笺上并未多言,只是龙飞凤舞写了三日后公主府要办花宴,邀了窈娘同去玩耍。

未有寒暄,也未客气相请,似是与窈娘极熟稔般,好似笃定了她不会拒绝。

顾窈娘不由嘴角微勾。她问碧桃:“可还说了什么?”

碧桃摇摇头,复又想起来:“说是公主府那边很客气,说是请你必要去瞧瞧,与公主说说话。”

顾窈娘倒有些受宠若惊,连忙道:“你快去回话,就说我一定去。”

见碧桃转身要走,窈娘又道:“好碧桃,你机灵些,打听一下这个花宴我该如何准备。”

碧桃连忙点点头,转身跑走了。

窈娘不由失笑,看着碧桃的背影,摇了摇头。

片刻后,碧桃便回来了,额头竟带着些细汗。窈娘拾起帕子伸手替她擦了,嗔道:“你急什么?便是走慢些也无妨。”

碧桃吐吐舌头,自然地伸手接过帕子,一边轻轻拭着汗,一边回道:“说是公主邀了好些人,朔京城中的贵女和公子们好些都受了邀。公主府的人说,都是年轻一辈在,让娘子不必拘礼,只大方得体即可。”

顾窈娘闻言点头,可到底是她入京后第一次参加这种宴会,不免十分重视。

先是拉着碧桃在屋里挑了好一阵衣裳首饰,又在顾行之和巧娘回府后,又拉着他们问赴宴的礼仪和注意事项,这才定下了当日的打扮,慢慢放下心来。

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