“嗝！小妹啊，我吃着个个都很好，没有哪个咸了哪个淡了，就是这量太少了些。”钟老三打着饱嗝，边摸肚子边道。
“好吃好吃，可我就是说不出那个更好吃。”钟老大憨憨的摸了摸自己的脑袋，引来小妹的一记白眼。
倒是二嫂慢慢说了几句“小妹，我吃着第一锅的酒味有点重了，如果能淡些便很好，第二锅味道略淡了，第三锅味道最好，第四锅味道略咸了。”毕竟是做吃食的，舌头要比其他人的要精。
钟二哥看了看小妹有些不好意思的笑笑，挠挠头道“我倒是喜欢第一锅的味道，有点酒气吃着好，第四锅也不错，咸一些陪酒下饭都很好。”
钟大嫂钟二嫂和钟母都觉得第三锅味道最好，钟父和钟大哥只吃了个肚饱，却说不出个所以然来。最后钟如意决定就按第三锅的比例来卤。
锅里的汁还没倒，还放着呢，可以留着卤钟二哥他们去买回来的下水，比例就按第三锅的香料来。
翌日早上起来，早饭是馒头粥，钟母又从酸菜坛子里捞了几根酸萝卜出来，挤挤水分，切成丁配着吃。
院子里大嫂二嫂她们在洗猪下水，钟如意洗漱好过去，帮忙打下手，倒了些面粉下去，钟如意蹲着就开始搓，见大嫂二嫂一脸惊讶的看着自己，她解释道，“加了面粉会比较好洗。”
两人一听，也赶紧动手搓起来，果然加了面粉就好打理了，“小妹你真聪明！”大嫂夸她，二嫂也笑了笑。
洗完，准备上锅焯水，这次她想做一锅辣的一锅不辣的，到时候让钟母她们拿一点去分给邻居阿婶试试。
钟如意坐在灶膛前烧火，两锅都开始放了一样的香料，不同的是一锅加了辣椒，一锅没加，到时候真的去卖了也可以这样做，爱吃辣的人就买辣锅，不爱吃辣的人就卖不辣的。
中午吃饭前，钟母捞了几碗出来，没装满，装了一半多一些，端给隔壁几个婶子。
钟母站在赵婶门口叫她，赵婶一出来开门就看见钟母手里端着一碗黑红油亮的东西，不由得惊奇，“大福他娘，你这碗里的是啥呀，闻着怪香的。”
赵婶把门打开让钟母进去，“唉，没啥，就是家里做的一些下水。”
一听说是下水，赵婶脸上还是笑着的，心里却有些奇怪，一碗下水还以为是什么宝贝呢，嘴上却说着有心了有心了，笑呵呵的，进去灶房里拿了碗倒进去，把钟母拿来的碗还给她。
钟母笑着说，“他赵婶，你晚上吃吃看，这是我家闺女捣鼓出来的，我们家吃了都觉得好。”
赵婶满口答应说好好好，你家闺女现在病好了是个有出息的，你老两口啊能指望她。
等出了赵婶家，钟母又去送了几家关系还不错的。
几个婶子也都是客气热情的很，满嘴的夸钟母生了个好闺女，接过来就说闻着就香，还叫钟母进去坐坐，钟母婉拒了说家里还有活没干，以后再闲聊。
等中午各人回各家，到了桌上吃饭，赵婶闺女在灶房帮忙打下手端菜盛饭的，一打开碗柜看见一碗黑红黑红的东西，“娘，这是啥？”
赵婶伸手端了出来放在灶边案板上，“猪下水，是你隔壁钟婶给的，说是你如意姐做的，好吃着呢。”
赵婶闺女芳娘端起来放在鼻子下闻了闻，有股子香味，可能是凉了闻着不明显，但她更好奇的是她娘说的这是隔壁如意姐做的，“娘，如意姐她这是，”她用手比了下脑子，“好了吗？”
赵婶点点头，示意闺女把饭菜端出去，芳娘啧啧称奇，没想到如意姐傻了这么多年，一夕之间居然说好了正常了，真是世事无常。
赵婶男人和儿子今天一早去镇上帮人做工，早早起来，吃了早饭，带着干粮就出发了，直到天快黑才回来。
他们去镇上一户人家帮忙建房子，一天的工钱有个百八十文的，这比起在地里刨食要好多了，种田是靠天吃饭的事。
但建房子也不是天天都有的，他们也就是在农闲的时候才去镇上做工赚点收入。
饭桌上，赵婶男人看了看今天的菜色，一个白菜炖猪肉，一个炒青菜，加上道凉拌黄瓜，饭吃的是杂粮饭，还有些馒头。
赵婶怕他们做了一天的工回来特意做的杂粮饭，米饭那是少少才会有一次，这样的菜色也很不错了。
赵婶男人和儿子吃的头不抬的，吃到最后大孙子嚷嚷着没菜了，桌上带荤腥的都是给男人吃的，他们干活累，自己几个没敢怎么吃，结果菜还是不够吃的。
赵婶突然想起来今天中午钟母端了大半碗下水过来，虽然下水不咋好吃，但那也是道菜啊，她进了灶房，怕凉了，又把一碗下水倒进去锅里回锅热热，一热起来，那香味就出来了。
等端出去的时候，一家子还没吃饱的全都眼巴巴的看着，孙子水生直接夹了一筷子，黑红油亮的，怪香的。
一等放进嘴里，瞬间眼前一亮，“奶！好吃！这个好吃！”说罢，夹了一筷子到奶奶和自己娘的碗里，赵婶也扒进嘴里，香，有股子肉味，很有嚼头，一点也没有猪下水的腥臭味儿！
没过一会儿，一碗猪下水就空了，钟婶儿子还把碗里的汤汁倒进碗里拌了个饭，香的不得了！
最后打着饱嗝摸肚子，孙子水生还在问，明天还能吃吗？真香真好吃。
其他人也看赵婶，芳娘则说这不是咱家做的，这是隔壁如意姐做的，钟婶送了些过来，众人吃惊。
赵婶没想到钟如意还能有这好手艺，傻了那么多年，怎么突然清醒了还能做出来这么好吃的东西。
这时候赵婶反应过来了，这猪下水钟家能做的这么好吃，钟家二儿子二儿媳还在镇上卖吃的，估计这就是要拿去卖的。
而钟母送了好几家，其他家也是一样的情况，吃了以后啧啧称奇，没想到这猪下水能做的这么好吃，还是钟家那个傻了多年的闺女捣鼓出来的，众人心中都是一番感慨。
要是钟家拿这个去卖，那这生意应该不能差，就是不知道这价格怎么算，这吃了一次还想吃第二次，要是便宜的话可以经常买着来吃，要是贵，那也能久久吃一次解解馋。
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