禾婧关门回来慢了一点儿，廖红梅感觉到了，看了一眼门口，问她，“看见隔壁有人出来了？”
之前许招娣就提起过，周翠红知道了酸豆角的做法，肯定也想知道腌鸡蛋的做法。
这会儿，她没法偷听到，庆嫂她们回去了，定然会想办法打听的。
“是周翠红？”廖红梅询问。
禾婧摇头否认了，“是刘香巧。”
提起她，禾婧就想起上回在河边，刘香巧说的话，以及从石春兰她们口中得知刘香巧的遭遇。
禾婧不知道要怎么说，每个人都有自己的选择，现在是什么样的生活，都是从前决定的。
“不知道要做什么，大概是要出门吧。”禾婧并不在意腌鸡蛋的做法让人知道。
反正不说，其他人也会知道的。
这不是什么秘密。
廖红梅看她没什么兴趣，就没有提起了，而是说起了今天在镇子上看到的龙舟赛，“明年我们生产队也参加，就是不知道能不能进决赛。”
“你啊，也应该跟我们一起去看一看的，可热闹的。”廖红梅说。
许招娣过来，好奇询问，“聊什么呢？”
“婧婧，今晚吃什么啊？”中午已经吃了肉，还有田螺，晚上家里还有点儿从山溪里捡回来的山螃蟹，以及一点点田螺和蛤蜊。
反正有什么就捡什么。
许招娣想山螃蟹没什么用，花油盐炒了，也就是吃个味道，没啥意思。
“煎鸡蛋？”禾婧还没想好，猪肉已经吃完了，山螃蟹估计就是煮个汤。
田螺也没多少，蛤蜊可以用来蒸蛋。
都是鸡蛋的话。
禾婧忽然想到了赛螃蟹，歪头想了一下，食指点在下巴上，“要不做一道赛螃蟹？”
“什么？”
“什么？”
这正好让孩子们听见了，都放下手里的菜叶子，纷纷跑过来，追着禾婧问。
“姑姑，什么是赛螃蟹？”
“是要吃螃蟹吗？”
“好吃吗？”
孩子们一个问题接着一个问题，都没让禾婧开口。
许招娣见状，一手拉着一个，让他们都分开，再去看禾婧，“赛螃蟹是要用山螃蟹做吗？”
“家里就这点儿山螃蟹，能做吗？”许招娣想着在山溪里捡到的几只山螃蟹，拆拆分分，也没多少肉啊。
这赛螃蟹到底要怎么做啊？
许招娣在脑海里面想象了一下，依然是没有一个明确的答案。
“其实赛螃蟹是用不到螃蟹，用的是鸡蛋。”禾婧眯起眼，微微笑着回答。
孩子们闻言，哇哦了一声，都瞪大双眼，张大嘴巴，一个个都很好奇，很震惊，也很认真地等待下文。
见他们都有兴趣，禾婧干脆就拉着人到台阶上坐下，给他们说赛螃蟹要怎么做。
“要怎么跟你们说呢？”禾婧坐下来了，几个孩子也跟着坐下来。
廖红梅跟许招娣两人对视了一眼，想着还有时间，也都蹲坐在一旁，仔细聆听赛螃蟹的做法。
“大闸蟹你们知道吗？”禾婧询问。
孩子们不知道，他们只在田里的水渠里面见过小螃蟹，还有山溪里面的山螃蟹。
“姑姑，大闸蟹是什么样子的？”金宝问。
“就是很大。”禾婧比划了一下，又说，“在我们国家里，有不少地方专门是养殖大闸蟹的。”
“其中阳州的大闸蟹是最为出名，到了金秋十月的时候，就是吃大闸蟹最好的季节了。”
“这个时候的大闸蟹里面有黄膏。”禾婧边说边看孩子们，“这黄膏就是蟹黄。”
“母蟹的蟹黄能肥到滋滋冒油，蟹膏又黏糊，这一口下去就让人心满意足，欲罢不能。”
“公蟹，有着独有的白色蟹膏，那味道醇厚，肥而不腻，满口鲜香，一次就能让人吃上瘾呢。”
不只是孩子们听着馋，大人们也嘴馋。
许招娣说，“我们这边很少有大闸蟹啊。”
在村里，见得最多的还是河鱼，还有小蛤蜊，煮个汤还是可以的。
但是要吃大闸蟹就难咯。
“姑姑，这跟鸡蛋有什么关系啊？”苗苗听着也很馋，可没忘记一开始的赛螃蟹是用鸡蛋做的。
小姑娘开口后，其他人都反应过来了。
禾婧笑着继续说下去，“你们不觉得螃蟹的膏体就跟鸡蛋很相似吗？”
“白黄交加。”禾婧简单地说明了一下。
孩子们想象起来了，都跟着点头，“是啊。”
“但螃蟹的味道能跟鸡蛋相比吗？”廖红梅觉得做这一道菜的人，也不知道是怎么想的。
鸡蛋是鸡蛋，螃蟹是螃蟹。
鸡蛋又怎么能够赛螃蟹呢？
禾婧能理解廖红梅的想法，“螃蟹属于高蛋白食物，有的人对蛋白质过敏，就吃不了螃蟹。”
“于是就有人想到了这种做法。”
“当然，这也是一种传说，还有就是以前有人吃不起螃蟹，于是就想到了螃蟹跟鸡蛋差不多，就尝试了一下做，这味道做出来后跟螃蟹差不多，而且又比螃蟹要便宜，就有了赛螃蟹的说法。”
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