爷爷这会儿没空理我，更不会停下来喝豆浆。他舀了几瓢豆浆到木桶舀子里，将备好的石膏全部倒入木桶舀子，快速搅动后，放一边，备用。
快，快，快，爷爷身体一起一伏，把锅里所有的豆浆舀进细高瓦缸，左手拎起木桶舀子往细高瓦缸里倒混有石膏的豆浆，右手持瓢在瓦缸里，上下快速翻动，转圈快速搅动，让石膏快速均匀融入瓦缸的豆浆里。
爷爷觉得差不多了，停止了翻动和搅动，努力抻直弯曲过度用力过猛的腰，一手在背后捶腰，一手拿木锅盖将瓦缸盖好，松口气，休息片刻。我转到爷爷身后，帮他捶背捶腰。
奶奶举着长柄锅铲走过来，要铲豆腐锅巴，锅铲子用力蹭着锅底，“铿铿滋滋”的声音一出来，我心里发怵背上紧缩，三蹦两跳地赶紧跟着爷爷出去。
豆腐锅巴也是好东西，加一点辣酱和青菜末一起炒，豆子清香合着一点焦香，是下饭的好菜，估计吃过的人极少，偏偏我就吃过很多！
过段时间，爷爷回来揭开锅盖，手里提着根筷子，竖直在缸沿上方，松手，筷子落入豆浆，站住了，差不多可以了。爷爷盖上锅盖，再等一会儿，让石膏充分发挥作用。
爷爷说，“小吉，拿碗来，舀豆腐脑你喝，叫你家奶奶给你搁白糖。”
“我饱了，不喝了。”爷爷奶奶叔叔小姑没有一个舍得喝一口，我也不喝了。
二叔和爷爷将瓦缸抬到后院压豆腐的架子旁边，架子浑身上下都是腿一样粗的木棒，又粗又笨重的大家伙，有一人多高，有两三个人长，一端有两根立柱，立柱中间有三个格子。
后院墙上吊着的煤油灯下，人影飘飘乎乎，大师傅爷爷，脱了棉袄，单褂的两个袖子捋到肘窝，布包袱系在腰上像孟加拉男子的腰布围裙，从腰及踝前前后后360度裹了个严实，长长的影子，拖到这，拖到那。
豆腐箱平放在压豆腐的架子台面上，豆腐箱里垫着纯棉包袱布，爷爷拿着扁圆的大铁勺，将豆腐脑舀进包袱布，黄浆水哗哗地流下来，待装了满满一箱，将包袱布四角交叠封上，豆腐箱的箱盖平平地盖好。二叔搬来大石头，压在箱盖上，又是一阵哗哗地淌黄浆水。爷爷弯着两只胳膊，胳膊肘里托着又粗又长的大木棒，将大木棒一头插在立柱最高的格子里，中间枕着箱盖上的大石头，另一头越过了架子的台面，倾斜向下探到了院子的地面。二叔在大木棒低的这一头，又加上一个大石头，庞大的简易杠杆能把豆腐脑里面的水榨干。这还不算，等一会儿箱子里出水少了，木棒高的那一头换到下一格去，直到最下面的那格插过了，箱子也不再流水，豆腐脑里面的水差不多榨干了，豆腐就算做成。
如果要做豆腐干，还需要再换一套精细的箱子和杠杆，那是明天的事儿，今晚不睡觉也完不成了。
榨干的过程有点长，二叔小姑的任务已经完成，散了去睡觉，我还不睡，我要陪着爷爷奶奶一起干活，等着爷爷奶奶一起上床。
豆腐架子下，奶奶放上了许多木盆和木桶排队接黄浆水，黄浆水可是个宝贝，泡脚、泡澡，还保温，还去寒祛湿；泡衣服、洗抹布，去脏去油，过年前的大清洗必用；奶奶还用它灌了个烫壶放在被窝里等我，烫壶是大红塑料的，像扁灯笼一样。厨房后墙与后院之间有一条用石头垒的阴沟，从后门出来搭了块红石板在阴沟上，刚好一步跨过去的宽度，多余的黄浆水，顺着阴沟流到竹园里，滋养翠竹去啦。
奶奶给我洗好脸洗好脚，爷爷已经揭开了箱盖，热气氤氲，依次掀开包袱的四角，历经周折和艰辛等待的豆腐显现深山白玉似的真面目，爷爷割下比他手掌还大的一块来，我双手托回家给奶奶，明天一早做煎老豆腐。
我长长地打了个呵欠。
“要困了吧？”奶奶问。
“不困。”我说。
“还不困？早上大公鸡还没醒你就把它吵醒了，现在猫头鹰都打呼了你还不困，你好本事。”奶奶端了把椅子坐下，“过来哪。”
我走过去，奶奶把我横着抱在她腿上，轻轻拍我的背，轻轻地呼我，“吉啊。”
“嗯。”我轻轻地应。
“儿啊。”她轻轻地呼。
“嗯。”我轻轻地应。
“心啊。”她轻轻地呼。
“嗯。”我轻轻地应。
奶奶轻轻地哼着嗬喂嗬、嗬喂嗬，黑甜香围拢上来，我不应声了。不知道奶奶怎么给我脱的衣服，也不知道爷爷怎么把我放到荞麦壳的枕头上。
爷爷脖子左后方鼓了个包，有煮熟的鸡蛋黄那么大，我睡着了，习惯中翻身去摸爷爷脖子上的包，爷爷也睡着了。
奶奶说爷爷天生不操心的好命，入睡快，头上床头睡着，脚上床脚睡着，一面打咂呼子（打呵欠），一面就开始打呼噜。奶奶上了床，想想这个，念念那个，等 下半夜，还没睡着。
以后每天早上，村里的伯伯爷爷们，肩负篇担，稻箩里黄黄硬硬小小的豆子挑了进来，农闲时节，个个穿得干干净净，掂着脚帮忙抬着大秤，与奶奶秤豆子、秤豆腐，谈个闻，笑容舒展了脸上的折子，换了白白软软胖胖的豆腐，颤悠悠地挑了出去。出了门的豆腐，依然带着最初清新的豆香。
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