蒸腾作用对植物的生命活动有重大意义。第一，蒸腾作用是根系吸水的动力之一；第二，根系吸收的矿物质，主要是随蒸腾液流上升的，所以蒸腾作用对矿质元素在植物体内的运转有利；第三，蒸腾作用可以降低叶的表面温度，使叶在强烈的日光下，不致因温度过分升高而受损害。
3.其它功能
还有吸收的能力；有少数植物的叶，还具有繁殖能力，如落地生根，在叶边缘上生有许多不定芽或小植株，脱落后掉在土壤上，就可以长成一新个体。
（二）经济价值：
1.食用：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、韭等，都是以食用为主的蔬菜。
2.药用: 毛地黄叶，含强心苷，为着名强心药；颠茄叶含莨菪碱和东莨菪（làngdàng）碱等生物碱，为着名抗胆碱药，用以解除平滑肌痉挛等；薄荷、桑等的叶，皆可供药用。
3.其他用途:
①提取香精：香叶天竺葵和留兰香的叶。
②制卷烟、雪茄和烟丝。
叶的生活期的长短，各种植物是不同的。一
般植物的叶，生活期为一个生长季。
1.草本植物，叶随植株死亡，但依然残留在植株上，如稻、蚕豆、豌豆等。
2.多年生木本植物有落叶和常绿之分:
(1)每当寒冷或干旱季节到来时，全树的叶同时枯死脱落，仅存秃枝，这种树木称为落叶树，如悬铃木，栎、桃、柳、水杉等;
(2)在春、夏季时，新叶发生后，老叶才逐渐枯落，因此，落叶有先后，而不是集中在一个时期内，就全树看，终年常绿，这种树木称为常绿树，如茶、黄杨、樟、广玉兰、枇杷、松等。
叶的枯落可大大地减少蒸腾面，对植物是极为有利的，深秋或旱季落叶，可以看作是植物避免过度蒸腾的一种适应现象。
叶为什么会脱落?脱落后的叶痕为什么会那样的光滑呢?
离区包括离层或分离层和保护层两个部分。
叶脱落后，离层下面的细胞壁和胞间隙中均有木栓质形成保护层。
植物体内存在着一种内生植物激素，即脱落酸(简称ABA)是刺激离层形成的原因。能使叶、果、花产生脱落现象，它也能影响植物的休眠和生长发育。
营养器官在植物生长中的相互影响:(一)地下部分与地上部分的相互关系:
1.地下部分根系的发展为地上部分枝系的生长奠定了基础。根系的健全发展才能保证水分、无机盐、氨基酸、生长激素等对地上枝系的充分供应，为地上枝系良好的生长发育提供有利的物质条件。所谓“根深叶茂”，本(即根)固枝荣”正是如此。
2.根系的健全发展有赖于叶的制造有机养料、维生素、生长激素等，通过茎的输送进入根系。所以反过来，叶茂才能根深，枝荣才能本固。
说明:地上部分与地下部分相互依存，相互制约的辩证关系。
顶芽与腋芽的相互关系:
一般情况下，只有顶芽和离顶芽较近的少数腋芽才能开放，而大多数的腋芽是处于休眠状态而不开放的。
顶芽和腋芽的发育是相互制约的。顶芽生长占优势，抑制腋芽生长的现象，称为“顶端优势”。
了解顶芽和腋芽间相互关系的规律，就可以对不同作物，根据不同要求，采取不同的处理。
栽培黄麻 顶端优势 提高纤维的产量和质量。
果树和棉花 抑制顶端优势 提高果实的产量和质量。
实验证明，顶端优势的存在，可能是由于腋芽对生长激素的敏感性大于顶芽，大量的生长激素在顶芽中形成后，抑制了腋芽的生长。所以，顶端优势的存在，实质上是生长激素对腋芽生长活动的抑制作用。
花的经济用途:
①美化环境，陶冶情操;
②提取芳香油料，制成香精;③制香茶;
④医药，如红花、丁香、金银花和菊花等都有较高的药用价值;
⑤食用，如金针菜、花椰菜等。
花程式:花的形态结构用符号及数字列成公式(或表
达式) 。
花图式:把花的各部分用横切面的简图表示其数目、
离合排列关系的简图称花图式。
(一)花程式:
1.花各部用拉丁名的第一个字母表示:
P-花被 K花萼 C花冠 A-雄蕊 G雌蕊
雄蕊（即小孢子叶）是由花丝和花药两部分组成的。花丝与生殖无直接关系，它的作用是把营养输送到花药，供花药发育时用，同时将花药托展在空中，以利传粉。花药是雄蕊产生花粉的主要部分，本节内容主要介绍它的发育过程。
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