最后，这五头星兽搭乘导演开过来的车被放进了后院里。
等灵妙几人步行回到小独栋后，将可食用的肉部分拆下，
其它的则交由工作人员帮忙暂时收集起来，等待后续的处理。
材料还没准备充分，做腊肉的事放到下午，而且它本身也是个漫长的过程，至少这期节目没办法完成了，一时半会也急不来。
在这之前，得先把午饭准备出来，填饱肚子才行。
天大地大，吃饭最大！
茶叶先拿出来浸泡十分钟备用，灵妙让哥哥们帮忙一起来剥虾壳。
急冻过的河虾虾肉收缩的比虾壳多，产生间隙后，自然比鲜虾好剥的多。
剥好的河虾去除虾线，加入一勺盐拍打上劲。这道菜味道偏清淡，口感相对而言就会显得更加重要。
加盐拍打后，炒出来的虾不会水汪汪的，而是会更有脆劲。
拍打的过程中，灵妙还先后往虾仁中加入了蛋白和白糖，
一个能让虾仁吃起来更加爽滑，另一个则是起一个提鲜的作用。
拍打的差不多后，适量的淀粉和花生油也被加入其中，用来防止调料掉落和脱浆。
和上面糊的虾仁显得更加白皙透亮，像一块块白璧无瑕的美玉，安静等待着设计师的精心雕琢。
接着开始准备炒汁。
盐、糖、淀粉水三者缺一不可，搅和成浓稠的白色糊状，
再往里面加入最重要的一味材料──过滤掉茶渣的茶水，让这道菜的茶味能够更加均匀。
混合好的茶味炒汁先放一旁备用，灵妙正式开始对虾仁的烹饪。
热锅冷油，只要油温达到两三成温度时，就可以将白玉般的虾仁下锅了。
她将虾仁倒入锅中后，还不等它沉底，就开始立刻用锅铲不停搅动，
十秒钟一到，马上沥干油分出锅，不带半点犹豫。
虾类一向熟得快，这么一套流程下来，其实已经有了七分熟了。
“虽然同样用了很多油，但是大家看好哦！我现在使用的烹饪手法不是‘炸’，而叫做‘滑’。”
灵妙并没有急着继续烹饪，而是先向直播间的观众们解释道，
“炸是将食材放入热油中加热，最后得到的成品往往外酥里嫩，而且比较油润。比如说像炸鸡柳啦、炸丸子啦、炸虾啦等等；但是在滑的烹饪手法中，食材将会在热油中快速滑炒，这样更能保持食物的原始口感和营养，口感也往往会比较滑嫩些，比如说今天的龙井虾仁这类的。”
“顺带一提，还有一种烹饪手法和它们也比较像，叫做汆。它和滑比较像，只不过一个是在油中进行，另一个则是在水中进行。如果有哥哥姐姐们在减肥阶段想要减少油量摄入的话，水汆会是一个不错的选择呦～”
「你牙上有菜：啊？我还刚想说龙井虾仁居然是油炸食品，有一种在音乐厅看hip hop的感觉，结果下一秒就被打脸了……」
「卷起来的咸鱼：又来了又来了，复杂的烹饪方式虽迟但到」
「小恩没钱花：茶配虾……真的不会是黑暗料理嘛？实在很难想象它们混在一起的口感欸……」
「不要不理我：没关系没关系，待会吃了就知道啦！反正现在看起来还不错？」
「咚得隆咚锵：水汆？正巧我接下来一段时间准备减脂，到时候就试试看！」
……
介绍完这三种稍有区别的烹饪手法后，灵妙开始这道龙井虾仁的收尾阶段。
虾仁和油一起重新倒回锅里，加入黄酒炒出香味，
待酒香充分挥发后，将刚才准备好的炒汁缓慢倒入锅里翻炒均匀。
最后再下入一小撮茶叶轻轻翻炒几下即可出锅。
茶叶在这道菜里尽情发挥它的香味，却并没有将茶汤里的苦涩味也一同带入其中，
整道菜从菜名到其本身的色香味，均散发着一股文雅的气息，
好似一翩翩诗人驻足于河边，背后是漫山遍野的清香茶树，连春风经过，都要慢下脚步来。
「星光熠熠：唔……看着好清淡的样子欸？淡口人狂喜！」
「不想取名的屑：确实挺清淡的，感觉是崽崽少见的没有放辣椒进去的菜？有颜色的生抽老抽这些也没加」
「楼上干嘛抢我名字：感觉这道菜就是吃虾的一个本味吧？喜欢吃虾的人真的会很喜欢！信我！」
「我就是手残怎么滴：妈耶这口感！怎么会这么脆啊？！比我自己在家炒的脆好多！要用盐拍打是吧？学到了！」
……
周循然用公筷夹了两粒虾仁在手中的小碟子里，
他很喜欢茶，也不讨厌虾，这两种看上去就像是苹果炖猪肉一样的神奇搭配，让他实在好奇最后的成品味道究竟是怎样的。
“怎么样循然哥哥？好吃嘛？”
灵妙见周循然尝完一口后愣住面无表情的样子，完全看不出来他到底是喜欢还是不喜欢。
周循然加快速度把嘴里的虾仁咽下去，才点点头说道，
“很好吃。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢穿进美食荒漠，我用厨艺馋哭星际请大家收藏：(m.zjsw.org)穿进美食荒漠，我用厨艺馋哭星际爪机书屋更新速度全网最快。