余家合听后想了一会说：“在这个菜场头上有一家热干面烫的不错，生意也很好，老板就是本地人很热情，等会我把你们领过去跟她俩拜师学艺，看他还收不收徒弟。”
听他愿意帮我找个师傅，我就高兴的说道：“谢谢少爷的帮忙，我们的小吃店开起来了，我请你们喝酒。”
这时，凤娇把我拉到一边说：“国勇，咱拜师学艺，总得得买点礼物吧，总不能空着手去吧，你看买点啥东西合适呢。”
我说道：“咱先买一条大前门烟吧，其余的以后再说。”
趁我去买烟的空档，余家合打了几斤排骨，陈少兵也掂了一个猪腿过来，对凤娇说：“等会你把这些排骨和猪腿掂着，当做拜师的见面礼吧。”
凤娇要付给他们肉钱，余家合跟陈少兵他俩说啥也不要，他俩说到时候回余寨了，请他们多吃几顿热干面就行了。
我和凤娇掂着礼物跟在余家合的身后，看着车水马龙的县城和川流不息的农贸市场，心里羡慕不已。城市里的繁华景象是我们余寨街上所望尘莫及的。无论是小吃还是其他生意，一天到晚都可以开门营业，不像是乡村集市，还分逢集和背集、上午下午，城市真是淘金赚钱的理想之地。
我和凤娇在余家合的领路下，没用多长时间就来到了那家热干面的店里。
这对夫妻有 30 多岁的样子，热情大方干活也非常麻利。
女老板见我们一行几个人，走到她的摊位前以为我们是来吃饭的，就热情的请我们到屋里坐下。
只见余家合把我们带来的礼物，递给男老板说：“黄老板，这两位是我老家的孙子和孙子媳妇，我孙子媳妇想在我们老家集市上开个热干面小吃店，想跟你们学点手艺，这是她们给你表示的一点心意。”
黄老板上下打量了一下我们，还没等他开口说话，凤娇就笑着说：“黄师傅好，我们想学烫热干面的手艺，我少爷说黄老板的热干面烫的热干面好吃，人也热情豪爽，他就把我们领到你这来了。请原谅我们的冒昧打扰。”
黄老板见我们恭敬客气，他又打量了一下我们说道：“做小吃起早贪黑的很辛苦，虽然赚点钱也把人累的半死，你们真想学呀。”
我从黄老板的语气里听出了他没有拒绝我们的意思，我就高兴的说道：“我们是真的想学，我们在老家干，就是想挣点零花钱。”
黄老板说：“那好吧，看在我跟余老板是好朋友的面子上，就实打实的教你吧，其实，烫热干面很简单，只要用心学，三二天就学会了，这个关键就是熬汤和配料。”
我跟凤娇一看老板愿意教我们了，都喜出望外的笑了。
这时，凤娇笑着说：“黄师傅，你看怎么做，我现在就洗手跟你学着做。”
黄老板一看凤娇不仅长得的漂亮甜美，说话还好听，就拿着烫瓢和热干面演示了起来，他一边演示，一边给凤娇讲着操作要领和火候。
他演示了两碗后，就把烫瓢递给凤娇说：“你按照我的做法，烫 6 碗面条给咱们几个吃。”
凤娇也不怯场，她接过烫瓢，按照黄老板的做法，右手抓面条，左手掌着烫瓢。她抓了一份面条放进了烫瓢里烫着，然后，又抓了一份放进了烫锅里煮着，她见面条在烫锅里翻滚了几次后，就用烫瓢把烫锅里的面条捞起来控干汤水，随后就是出锅把面条放进碗里，然后抓放葱花香菜，又把案板上的几种调料，每一样调料都用小勺子舀一点儿浇在碗里的面条上。
之后，就把面条碗递给了我们。
烫前几碗面条的时候，凤娇虽然有点生疏，后两碗就熟练了，黄老板见凤娇上手很快，他就问她：“你之前做过热干面？”
凤娇说：“没有。”
黄老板说：“你的悟性还挺高的，我今晚把煮面、拌面条，和熬汤配料的技术都教给你，你后天就可以开门营业了。”
我们听后都高兴的说：“谢谢黄师傅的真心传教，你就是我们发家致富的贵人。”
吃了午饭后，我请黄师傅给我列了一个烫热干面用的炊具单子，我拿着单子就到市场上去买那些炊具。
我让凤娇留在店里跟黄师傅学习烫热干面的那套技术，天黑之前我来接她回家。
我跟着余家合陈少兵又回到了他们的肉铺那里。
之后，我让少兵把我领去看看国耀和陈少玉的小吃店弄的怎么样了。
国耀和少玉听说我们要开小吃店的事情后也很高兴，他说他们的小吃店准备明天开业。
随后，国耀就跟我一起买炊具去了。
炊具买齐后，太阳已经快落山了，我跟国耀交待一下：让他明天把我的炊具运到汽车站里，用公共汽车给我托运回去，我就到黄老板店里接凤娇回家。
我到黄老板的小吃店的时候，黄老板夫妇两个正在教凤娇熬制料烫的技术，我就笑着问凤娇学的怎么样了。
凤娇高兴的说：“黄老板教的很真心，我学的也差不多了，明天还得过来再学一天。”
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