玩转原始,种田养崽子

第九弹

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第94章 霉豆子

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“你想在剩下的田里种菜?”熊想了想问道。

“对,我不知道谷种够不够种完全部的田。如果开荒三十天,肯定会有很多的田,到时秧苗不够,空着的田就用来种菜。”

“而且,你忘记了?我们还有三袋种子没有种。”乔安眨眨眼说道。

“那是什么种子?你知道吗?”熊也知道有三袋不一样的种子。

“不知道,我就是想种点我们没有吃过的菜。”乔安确实是不清楚。

“额。”熊无话可说。

乔安也觉得有点不好意思,唉,实话有点伤人。

“既然豆子已经种好了,我就要开始育秧苗了。”乔安看着熊说道。

“需要人帮忙吗?”

“要,不然太多了我也弄不过来。”乔安一想起那两三千斤谷种,头皮一阵发麻。

“行,我会叫人去帮你。”熊也想起了去年收谷子的事情了。

“行,记得帮我把我的田弄好。如果不会就问麦,他知道该怎么做。”

“行,知道了。”

两人分道扬镳,熊还得当监工,乔安要回去收拾收拾泡谷种。

回到家里挺安静的,麦还在开荒那边玩,所以现在家里就剩下乔安一人。

“安你回来了吗?”丽本是来碰运气的,她也不知道安有没有回来。

“回来了,院门没关,你直接进来吧!”乔安赶紧出来。

“安,这里是挑选出来的豆子。你看大家伙也不知道怎么做,我想就把它给你吧!”丽也知道这都是挑剩下的东西。

“行啊!给我吧!”这真是柳暗花明又一村啊,原先还以为要等秋季才能吃上豆子,现在就可以了。

“行,那我给你放桌上去。”丽提了一背篓就进了屋,放在了桌子上。

“安,我能问问你,你知道豆子能做什么吃的吗?”丽就是好奇。

“可以直接炖汤,很鲜甜。也可以炒香了吃,也可以进行二次加工做豆腐。”乔安也只是简单的说了说。

“那好吃吗?”

“很好吃,做好的豆腐很适合老人孩子吃。”乔安是真觉得好吃。

“行,我知道了。那我走了,背篓到时候让溪带过去就行了。”丽只要知道能吃就行了。

“行,慢走啊!”乔安把丽送了出去,回到客厅,看着桌上的豆子,露出了笑容来。

“哎呀呀,这也算是瞌睡来了递枕头啊!这做成霉豆子不是刚刚好嘛。”乔安可喜欢用霉豆子做菜吃了。

乔安找出来两个大盆来,把豆子倒进去,用水进行淘洗。把漂浮在水面上的全部捞出不用,沉在水下的就可以。

乔安打算淘洗干净后用水泡一夜,打算明天用石锅煮熟,尽量煮得很软很烂,没有牙都可以吃的那种。

见泡好了豆子,乔安又去准备晚饭。现在也没有什么新鲜菜吃,只能有什么做什么了。

“阿姆,我回来了。”麦从外面就在大声喊道。

“去洗手吃饭了。”

“这盆里泡的是豆子?不是说没有豆子了吗?阿姆你这是哪来的啊?”麦进了厨房就看见两个大盆。

“这个是挑选出来的豆子,是族长夫人送过来给我的。”

“那都是坏了的豆子还能吃吗?”

“也不是全部都是坏的,大部分都是好的,当然可以吃啊,只是不能用来做种子而已。”

“那阿姆打算做什么?”

“做霉豆子,很好吃的,还可以用来做菜,可香啦!”

“霉豆子?挑选出来的不就有霉豆子吗?那怎么能吃啊!”麦大惊失色。

“那确实是不能吃,可这做出来的霉豆子是可以吃的。放心吧,不会有毒的,要不了你的命。”乔安吓唬麦说道。

“行吧,只要能吃就行。”麦也不再多说什么。

两人吃完饭,又开始了久违的屋檐下休息场景。

“阿姆我们家的谷种都要给部落种吗?”麦是知道谷种由自家出。

“对,族长说会给我报酬。放心吧,不是免费的。”

“那还差不多,我们辛辛苦苦种出来都还没有吃上一口就没有了,不给报酬可不行。”麦还在怀念第一吃饭的味道。

“知道了,小管家公。”

“哼,本来就是嘛,难道阿姆你不想吃饭吗?”

“想吃,不想吃我怎么会辛辛苦苦的种田啊?我傻啊。”

“阿姆要不我们就一点点出来做饭吃吧,刚好我们尝尝味道,怎么样?”麦小声的说道。

“算了吧,还是等秋季收获了再吃吧,这次肯定能让你吃上饭。而且还可以配上麻婆豆腐,更加美味。”乔安安慰着麦。

“行吧!希望能吃上饭。”麦也只是说说而已。

“行了,天黑了回去休息吧。”乔安开始赶人。

两人很快洗漱完了各回各房休息,最近都挺累的,乔安是躺在床上很快就能入睡。

早上吃过饭,麦就跑去开荒那边玩了,家里又剩下乔安一人。

把昨天泡的豆子又清洗了两遍,倒入篓子里沥干水分,备用。

在火塘上先烧上小半锅水,架上搭子,把泡好的豆子倒进去,再扒拉平整,盖上盖子,大火煮。

趁着这个缝隙,乔安又找出了稻草,用耙扒拉毛糙的外皮,只要最精细的。把两边剁掉,只要中间部分。找出两个筐来,用稻草在里面做个窝,再铺上一层扒了外衣的稻草,放在一边备用。

煮熟后的豆子倒入篮子里沥干水分备用,接着煮第二锅豆子。

等豆子晾得差不多时,就可以倒入稻草窝里,然后用稻草盖住。第二锅豆子也是同样的做法,做好后放在仓库里让它捂着发酵。

发酵好的豆子用筷子扒拉会拉丝,拉丝越多说明发酵越好。然后拌上姜末,辣椒粉,盐,搅拌好。乔安准备了两个稍微大点的陶罐用来装拌好的豆子,刚好合适。

做好之后,乔安把两个陶罐放在了阴凉的地方,让它在里面慢慢发酵入味。

“做这个也挺累的,手还辣辣的。唉,还是赶紧去洗手吧!”乔安一人嘀嘀咕咕的。

洗手后,把厨房整理一遍,打扫卫生。

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