四合院:从北新桥采购员开始

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第11章 土豆怎么会这么好吃?

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一大爷提着菜篮子,走到小卖铺旁边,见一个老太太坐在那里。

他停了下来,笑眯眯的问:"老大姐,您这是要买东西吗?"

老太太抬起头看了他一眼,说:"嗯,是啊!"

"你这里有什么好吃的呀?"一大爷问。

老太太想了想说:"卤肉吧!卤肉不错,还有咸肉,炒肉......"

"好咧!"一大爷答应着,转身就往小卖铺里走。

"等等,老大爷。"老太太突然喊住他。

"咋啦?老大爷?"

老太太看着他说:"我想问问,你知道卤味店在哪儿吗?"

一大爷愣了愣,说:"卤味店?"

老太太点头说:"对,就是卤味店。"

一大爷指着小卖铺门口那块牌匾说:"哦,我明白了。卤味店在那儿呢!"

"谢谢你了。"老太太道谢着,站起身来往外走。

一大爷看着她的背影,嘴巴动了动,没有喊出声来。

老太太走出小卖铺,在街上转了几圈,最终找到了卤味店。

卤味店门前挂着"老字号"的招牌,门口还有个大大的招聘启事。

老太太进了门,找了张桌子,在上面写了一行字:"请问,您有没有会做卤肉的师傅?"

一会儿,一个穿着厨师服装的男人从后厨跑了出来。

这个人约莫三十多岁,长得很斯文,脸颊上留着胡须,看起来很精干。

"请问,你是会做卤肉的师傅吗?"

"是啊,你有什么需要吗?"

"嗯,我是个农村人,没啥要求,只希望能学会做卤肉,我丈夫和我女儿都喜欢吃。"

"哦,我可以教你,但不保证会做的很好。"

"没问题!"老太太爽快答应。

于是厨师就开始教她怎么处理猪肝和鸭血,怎么调料,还要如何加水。

这些基础技巧老太太全懂,她很聪明,一学就会,学习速度惊人,只用半天的功夫就学会了。

厨师看到她这么快,也很高兴,于是决定再教她一些简单的刀法。

"你要练习的话,就先把这个刀拿起来。"厨师把手里的刀放到她面前。

她伸手接过来,仔细看了看,发现刀柄上雕刻着两只龙,栩栩如生,龙头张牙舞爪。

"嗯,很好看,像是真的似的。"她赞叹道。

"呵呵,你要是喜欢,我就每天教你。"

"嗯!"老太太点头。

她拿着刀在砧板上切猪肝,又拿着刀在鸭血中翻搅,看起来有模有样。

"你是从农村来的?"厨师问。

"嗯。"她点头。

"那你一定经常吃卤味吧?"厨师问。

"是的,我很少做饭,但总是喜欢吃卤肉。"她笑着回答。

"那你会做饭吗?"厨师继续追问。

"嗯......会。"她想了想。

"嗯,那你会做什么?"厨师笑了笑,问道。

"炒鸡蛋,炒青椒,炒肉丝,炒豆腐。"

"哦,原来你做饭这么厉害。"厨师点点头,又说:"我会做炒土豆丝,炒豆腐,炒肉丝,炒肉丸子。"

"嗯!"她笑着点点头。

厨师又说:"既然你做饭这么厉害,我看你应该会做卤肉吧?那我再教你几个简单的步骤。"

"嗯。"

厨师把几个简单的步骤说给她听,她记了下来。

"好了,你就按照这几个步骤去做吧,肯定会成功的。"

"嗯,好的。"她微微点头,又问:"那,我要做几个菜?"

"不用,你随便做一份就好了,我尝尝你的手艺。"

"哦,好的。"她点头,拿着锅铲开始忙碌起来。

"这是油盐酱醋,这是香菇、鸡蛋、蒜瓣、葱花、姜,这是生姜,这是生麻,这是香葱。"厨师说。

她点点头,把油倒在盘子里,然后把葱花洒在盘子里。

她又把香肠、鸡腿、鸡翅、牛排、虾米、蔬菜、肉类等材料放进锅里。

"你这是要做什么菜?"厨师问。

"炒土豆丝,卤肉。"

"这么简单的菜,也要花钱买?"厨师皱眉。

"当然!"她理所当然的说,"这么简单的菜,我们家里人都会做。"

厨师无奈的摇摇头,说:"算了,既然你愿意花钱,那就做吧。"

她把菜倒入油锅,然后又把火关掉。

"好了。"她将锅盖揭开,一股浓郁的香气飘散而出,令人垂涎欲滴。

"哇,好香啊!"她忍不住叫道。

"哈哈,那是必须的!"厨师得意地扬起头,"我做了这么多年的厨师,还从来没见过这么好吃的菜!"

"那你尝尝吧。"她递给他一双筷子。

"这么好的东西,我哪敢吃,万一吃坏肚子了怎么办?"厨师推辞道。

"那就给我吧。"

"你吃吧。"

她也不勉强,自己端起碗就吃了起来。

"嗯~好好吃啊!"她夸张地叫道。

"呵呵。"厨师也笑了。

老太太一边吃着,一边看着她。

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