六十年代,我在机修厂当厨师

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第23章 保留了一点儿原汁原味

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后厨刘明敢指示崔大可,“你去把这些猪肠子拿到食堂外面,那有个水龙头,你把猪肠子用筷子翻过来,清洗干净喽!”

崔大可一脸的不情愿,磨磨蹭蹭的不愿意动弹。

刘明敢一瞪眼睛,叫道:“抓紧点儿,一会儿厂领导会餐还要吃呢,要是你洗不干净,领导吃出问题来,可别怪我没提醒你!”

洗菜的刘大姐拍了一下刘明敢胳膊,说道,“你跟人说话客气点儿,别一天劲儿劲儿的!”

刘明敢对刘大姐是另一副面孔,笑着说道,“这两天感冒,鼻子不通气儿,心里面有火气,难免说话声音大了点儿!”

“那也不行,都一个厨房的,还是尽量和气着点儿!”

接着她转身又对崔大可笑着说道:“倒不是刘明敢欺负你,厨房里都这样,新人要多干些脏活累活,谁都是这样过来的,您别见怪!”

崔大可呲牙笑了笑,知道这活他今天必须得干,端起那半洋盆猪肠子出了厨房,到门口找地方清洗去了。

洗猪肠这活不好干,崔大可两个鼻孔各塞了一团纸,也挡不住臭味儿往里钻,手里的肠子黏糊糊的,摸着都犯恶心,再加上他本就是好逸恶劳的性子,因此干的并不认真,保留了一点儿原汁原味。

粗略的清洗完,又把猪肠子翻了过来,看着倒是挺干净,就直接端了进去,放在了案板旁边。

刘明敢正在备菜,切完五花切里脊,切完里脊剁排骨,一边儿吸溜着鼻子一边儿切,忙完了这样忙那样。

他反应慢,这下才明白为啥刚才杨小东非得抢着去打饭了。“原来是逃避切墩啊,这小子真狡猾”,他想。

剁完排骨,发现猪肠已经清理好,他拎出来,扔进了锅里,加上花椒八角干料开始煮,一股臭味儿升腾,从厨房蔓延开来。

“什么味啊?”

“不知道,好像是煮大肠呢!”

“真臭,咱们还是回车间吃吧!”

“走走走,快走,我感觉我的肉丸子不香了!”

…… ……

刁大河上一世是个屌丝,从没亲手做过大肠。

这一世虽然系统给了个满级厨师技能,但许多本领还没实践过,因此煮大肠的臭味儿传出,他倒是没觉得有何奇怪的,只是学着其他人用草纸塞住了鼻孔。

好在工人的饭菜已经打完,这臭的影响仅限于这工人食堂之内。

小餐厅里众领导聊的热火朝天,一个个呲牙咧嘴笑,期待着一会儿的会餐。

煮猪肠子的气味传播进小食堂,焦敏干呕了两声,问旁边的人,“什么味儿啊!”

“这是煮大肠的味道!”刘主任回答道。

“怎么这么臭啊?”

“闻着臭,吃着香,这回咱们有口福了!”

“关门关门,我只想吃着香,不想闻着臭。”

众领导全都笑了起来,靠着门的一个领导伸手把门关上了。

刁大河施展十八般武艺,煎炒烹炸,满级大厨不是盖的,一出手就是一桌全猪宴。

酱爆猪脸(猪脸)、花生炖猪手(猪蹄)、悄悄话(猪耳朵)、梅菜扣肉(五花肉)、蒜香乳排(排骨)、火爆腰花(猪腰)、九转大肠(肥肠)、金牌猪臀(后丘)、大骨汤。

八菜一汤,猛猛上菜。

一众领导手擎着筷子,虎视眈眈,上来一道菜,就抢一道菜,跟后世坐席的某些农村大妈没啥两样,三年苦难时期,从上到下没有不亏油水的,因此这时的领导没啥吃相。

酱爆猪脸,好吃!

花生炖猪手,美味!

……

九转大肠……yue!yue!yue!

“大肠谁做的?”政治处领导怒声问道。

上菜的杨小东紧张回答,“是我师父刁大河!”

“大河做菜肯定没啥问题!”刘峰脸色阴沉的说道,“大肠谁洗的?”

杨小东轻松回答:“好像是崔大可!”

“把他给我叫来!”

杨小东领命而去,没一会儿崔大可领命而来,手里还捧着金牌猪臀 ,进屋后放在桌子中央,未曾说话开口笑。

“各位领导,请问叫我来有何吩咐?”

“这个九转大肠用的肠子是你洗的?”

崔大可听言心里面咯噔一下,面不改色的笑着答道:“是我洗的,各位领导吃的可还满意?”

“我问你,你是怎么洗的?”

“ 我去除了大部分的肠的腥味,但是我保留了一部分,我觉得保留一部分肠的味道,才知道你吃的是大肠 ”

“ 是有意把它保留的么?”

“ 是清洗的过程中,我留下了一部分。 ”

“ 是故意的还是不小心?”

“ 是故意的!”( 自信挺直腰板 )

“ 呕! ”( 极度愤怒 )

刘峰怒目看着崔大可,终究没把他怎么样,毕竟人家也是好心,只是好心做了坏事而已,摆了摆手把他赶走了。

崔大可出门,刘峰对刘主任说道:“老刘啊,这个崔大可不怎么靠谱啊,你说的要把他转为正式工的事儿,我看先等等再说吧!”

刘主任讪笑着应诺,“行,厂长,我全都听你的!”

从食堂出来,崔大可擦了把冷汗,长舒了一口气,暗暗想道:“看来短期之内这上层路线是不能走了,要想留在城里,混一个工人身份,还得继续走别的路径。”

忽然,一个手持焊枪的英武身姿在他脑海中呈现,他叨咕了两声“梁拉娣”。

这一天,刁大河基本都在围着厨房转,做完工人的饭做领导的,伺候完领导,回到院子里又开始给秀儿准备生日宴,没办法,这是他当厨子的宿命。

梁拉娣中午打回去一个鱼香肉丝,刁大河又帮她做了五个菜加一个汤,全用早上还回来的饭盒装好,放在了一边。

刁大河这边刚弄完,大毛小哥仨来了,紧接着梁拉娣也来了,母子四人彼此看见都觉得惊讶。

“妈,你怎么来了?”

“我不会做肉菜,委托你们大河叔叔帮咱家秀儿做顿生日宴!”

“你们呢,怎么来了?”

“我们和你一样,也求大河叔帮我们做了一个肉菜。”

梁拉娣宠溺的摸了摸几个孩子的头,笑着说道,“净给你们大河叔叔添麻烦!”

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