穿到古代农家:我靠做生意致富

何绮

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第270章 烧烤店分工

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古人一向婚配得早,按韩铮的年纪,这个时候定亲成亲也算正常,但黎语是现代人,十五岁在她看来就是初中生,这时候成亲实在太奇怪。

好在韩铮本人也没打算这时候婚配,之前有次聊天时,黎语随意地问过他一次,他的说辞是不急,想等加冠(二十岁)之后再思考这件事,不过为了少些麻烦,当别人问的时候,可以说老家已经有了。

于是黎语便跟对方说韩铮已经有了婚配对象。

“是来京城之前定下的,我们全家都很喜欢她。”

问话的妇人一脸惋惜。

这韩书生是南州府的解元,今年来京城,肯定参加了会试,若是能一次录上,以后定然前途无量。便是录不上,以后他的发展也差不到哪里去。

可惜了!

*

这日,后面韩铮再帮着上菜时,有好几个妇人看向他的眼神都颇为奇怪。

韩铮不明所以,黎语就把最开始那个人的问话告诉他。

“二嫂的话正是我要说的。”韩铮道:“以后还请二嫂继续这样说。”

二嫂和小梅为他付出了那么多,接下来他的主要目标便是强大起来,成为可以护住她们的人。

成亲那些事,他现在并不想。

黎语点头。

*

下午,黎语按着田嬷嬷传回来的消息,定下了昨天招聘的最终人选。

昨天参与最后一轮问话的有二十六人,其中八人人品不佳,直接排除掉,留下剩下的十八人。

这十八个人中,八人去火锅店帮忙,换程氏、朱氏、和正月小吃大会前帮忙做淀粉肠和面筋的王府的六个人过来。

再加上嘉宁郡主新派来的六个,烧烤店的帮工正好二十四人。

黎语在纸上写写画画,做着烧烤店的规划。

*

这次她打算换个买卖方式。

每天只卖一个时辰的烤肠烤面筋,也就是只在午时卖,时间一过,即刻下架,如果提前卖完,那就提前结束。

下午的时候大家再休息一个时辰,剩余的时间就专卖烤肉片,烤菜心,烤土豆、烤虾那些东西。

而因为做生意的模式变化,大家的分工也不同。

辰时五刻(早上八点)到店里之后,四个人负责择菜洗菜,四个虎背熊腰身材健硕有力的做肉泥,四个刀工不错的剁做脆皮肉肠需要的肉馅,六个洗面筋、剩下的六个人先一起将羊肠洗干净,然后一起做淀粉肠和脆皮肉肠。

天气暖和了,没有冰,没办法对肉泥进行降温,造出来的淀粉肠不如小吃大会时的好吃,黎语个人是这样觉得的,但是韩小梅和韩铮他们觉得味道没什么变化。

对此,黎语决定先做三天的淀粉肠,若是大家觉得不好吃,就把淀粉肠下了,专做脆皮肉肠。等她闲下来后弄些冰,再把淀粉肠摆出来。

这项工作开始将持续一个半时辰,结束后,大家休息两刻钟,午时几个人去前面售卖,剩下的人继续再做半个多时辰。

等午时结束,四个人负责切菜切肉摆盘,六个出去招待客人,六个人负责洗盘子洗碗,剩下的六人,两个负责做粥盛粥,四个负责给客人上菜。

*

黎语看着纸上的黑字,冷不丁想到一个十分重要的问题:她忘了找个有能力、会算数,能收银的管事。

还有账目上的问题,裴明珠和燕夫人现下主要负责火锅店的账目,已经很忙了,再给她们一个店的账目,她们估计会忙的没了休息的时间。

这样不行。

黎语停下笔,看着纸沉思。

韩铮路过瞧见,顿了顿,然后脚步一转往黎语身边,“二嫂,你怎么了?”

黎语也不瞒着他,道:“店里缺个账房先生,也缺个能收钱的人。”

韩铮看了看她手下的纸,斟酌道:“二嫂,我应该可以做一段时间的账房。”

黎语仰头,诧异道:“你?”

韩铮点头,“你给我看过店里的账本,我觉得那些东西没什么难的,我应该能做出来。”

黎语迟疑,继而坚决地摆手:“不行,你的会试结果还没出来,眼下得以看书为主。”

韩铮:“我每天只耽误一个时辰,其他时间不做。二嫂,我小时候听人说过,适当的使用算盘,对脑子有好处。”

确实有这种说法,就算是现代也有。

黎语想了想,道:“以后我和你晚上一起做账,白天你还按着原有的计划念书。”

韩铮晚上很少看书,这样的话,就不会太压缩他的读书时间,而且按着她的速度,他们两个联合起来,不到一个时辰就能结束。

韩铮点头。

*

至于店里收钱的......

韩铮提议道:“二嫂,四儿现下识字,也会算数,不如让他代替路玄哥在火锅店的蘸料台收钱,至于路玄哥,你让他在这边做管事。”

黎语眼前一亮,“我问问他。”

这般想着,她让韩铮把路玄和四儿叫来,然后把自己的打算说出。

四儿二话不说表示同意,韩铮哥整日在家学习,他跟着也没事,不如来店里,能见见人,说说话,还能经常吃到火锅。

路玄的狗狗眼中则刹那间出现细碎的光,“真的?”

黎语:“对,你愿意吗?”

“我自然愿意的。”路玄毫不犹豫地回答道。

在蘸料台边站了那么久,他早想试试其他的,眼下正有机会,他自然要抓住。

黎语见他们都同意,便在纸的最上方写下了路玄的名字。

*

烧烤店开张前一日,黎语把天元帝赏赐的“黎记食铺”的牌匾挂在了柜台后面,然后召集所有人说了说明日的分工和开张后的注意事项。

另外给每个人发一个开工红包。

红包的数额与当初火锅店开张时的一样,每个里面装了一百八十八文。

不过程氏、朱氏和王府的几个做的时间长,平日里做事又尽心,这次他们还要担着教其他人做面筋做淀粉肠的工作,所以他们每人的开工红包是一两银子。

除了这些,他们的工钱也翻一番。

*

一切准备就位,三月初九,诸事皆宜。

在一片炮竹声中,黎记烧烤店开张。

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