大家又闲聊了一会儿，等肚子开始不由自主的，发出咕咕作响的声音后，她们这才从座位上起身，朝着厨房所在的位置走去。
没一会儿，众人齐聚在厨房里，看着被养在木桶里的鲤鱼，露出了灿烂的笑容。
“我回家跟我妈专门学了这么一道菜，一会儿等把准备工作弄好了，我给你们好好露一手！”
秦昭昭叉着腰，笑着说道。
“那我可就狠狠期待住了！”叶灵闻言，立刻笑着说道。
她对于秦昭昭的手艺，还是十分有信心的，所以，在只用打下手的情况下，她非常乐意，给小伙伴们帮忙。
与此同时，默默期待着她们的大餐。
随着叶灵的话音落下，其他小伙伴们，也都不约而同的点了点头。
看着小伙伴们脸上，认真期待的神色，秦昭昭心里十分开心，暖洋洋的。
看来，大家对于自己的手艺，还是十分信任的。
想到这里，她变得更加自信，脸上的笑意，也更加真诚。
她拍了拍自己的手，扬声说道。
“同志们，那在哪们就开始分工合作，把准备工作，一一完成吧！”
说罢，她短暂的沉思了一分钟后，就将备菜的组员，做好了分配。
“这鱼比较难收拾，就由你们四个男同志，来好好的打理一下。”
随着她的话音落下，以顾北庭为首的四个男同志，纷纷点了点头。
没过一会儿的功夫，他们四人来到了木桶旁，把它拎到了后院儿，开始处理起来。
当然，他们还把专门用来处理肉类的刀具，一起拿到了后院儿。
看着他们消失的背影，秦昭昭三人，都下意识的松了口气。
毕竟，厨房一下子显得空荡了许多，就连空气，都在下一刻，变得清新了不少。
“小灵儿，你和园园，就跟我一起，准备一下炒菜的时候，必须用到的一些配菜吧！”
说罢，叶灵和赵园园点头如捣蒜，欢快的跟在秦昭昭身后，听她的吩咐，准备配菜。
“酸辣鱼是一道美味的川菜，以其酸辣可口、鱼肉鲜嫩而广受欢迎。”
她一边儿忙碌着，一边儿跟自己的两个小姐妹，普及酸辣鱼的做法。
“这道菜的精华，都在它的配料上。”
“本来要用草鱼或者鲫鱼来做，味道才更加美味。”
“但是吧，咱们只抓到了大鲤鱼，这点儿不同，不会造成口感上的差异。”
说到这里，她停顿了片刻，在这段时间之内，从厨房的角落里，拿出辣椒变红后，叶灵做好的泡菜。
“小灵儿，你来把这些泡辣椒，切成圈儿，放到大碗里边儿备用！”
叶灵闻言，立刻上前，来到案板旁，拿着菜刀，开始切了起来。
“做这道菜，需要用到泡红辣椒，除此之外，还要用到干辣椒、干辣椒、大蒜、姜、葱。”
说到这里，她看向了赵园园。
“园园，你来给咱们拨一下大蒜，弄好了，再去后院儿拔两根儿大葱过来。”
赵园园闻言，也点了点头，接过大蒜，开始动了起来。
“在做这道菜的时候，调料也需要多加注意。”
“需要放适量的盐、白糖、淀粉、花椒、酱油、醋还有清水。”
“除此之外，还要加入适量的葱姜蒜提香。”
接着，她和赵园园一起，把干辣椒剪成节，大蒜切片，姜切成了姜丝，大葱切段。
正当她们收拾好配菜，休整的时候，李烨几人，拿着处理好，收拾干净的鲤鱼，回到了厨房。
秦昭昭招呼他们，把鱼放到案板上安置。
在他们出去后，就撸起袖子，拿起菜刀，开始处理鱼肉。
首先，她将洗好的鱼肉，清洗干净后切成了薄片儿。
做完这些，又在装有鱼片的碗中，加入少许盐和淀粉，抓匀腌制10-15分钟，使其入味并增加滑嫩口感。
做好准备后，她这才开始起锅烧油，准备炒菜。
锅中倒入适量油，烧至六成热时，下入大蒜片、姜丝儿和干辣椒节，炒出香味。
随后，选用鱼头或鱼骨，可先用少量油煸炒，加入清水（或鲜汤），放入姜丝儿和盐，熬成奶白色的鱼汤。
等鱼汤熬好之后，放入腌制好的鱼片，用筷子轻轻拨散，防止粘连。
再加入加入大葱段、白糖、花椒调味，根据个人口味还可加入适量酱油和醋。
做完这些，就将灶塘里边儿的火势，烧到最旺。
大火烧开后转小火，慢炖2-3分钟，使鱼肉充分吸收汤汁的酸辣味。
等到鱼肉熟透后，根据个人喜好调整汤汁的浓稠度，可适量勾芡使汤汁更加浓郁。
二十分钟后，秦昭昭掀起锅盖，闻着传入鼻尖的气味儿，满意的点了点头。
将炖好的酸辣鱼连同汤汁一起盛出装盘，撒上葱花增香提色。
她一边儿盛菜，一边儿跟小伙伴们，分享她成功的秘诀。
“在鱼肉腌制时加入少许淀粉可使鱼肉更加滑嫩。
炒制底料时要注意火候，避免炒焦影响口感。
还有啊，在炖煮鱼肉时要用小火慢炖，以免鱼肉煮散影响美观。
尤其重要的，就是要按照自己的口味，和个人喜好调整酸辣酱和醋的用量。”
“这样，你做出来的饭菜，才更加合你的胃口。”
说罢，锅里的酸辣鱼，全部被盛到了盘子里。
秦昭昭扬声说道：“顾北庭，快来端菜！”
顾北庭闻言，以最快的速度，从院子里走了进来。
他小心翼翼的，把盛在盘子里的酸辣鱼，放到了炕桌上。
“朋友们，来吃饭了！”
院子里的男同志们，纷纷应声，没一会儿，所有人都安安静静的，坐在炕桌周围，等待着开饭的时候。
看着小伙伴们眼睛里的期待，秦昭昭一声令下：“开吃！”
随即，七双筷子齐刷刷的，伸进了菜盘子里边儿。
叶灵迫不及待的，将夹到底鱼肉，放进了自己的嘴里。
一瞬间，一股酸辣香甜的味道，还带着一丝儿甜意，在她的嘴里蔓延开来。
“这个味道，跟鱼香肉丝儿，有一点儿相似之处哎！”
喜欢重生七零：忙里偷闲来吃瓜请大家收藏：(m.zjsw.org)重生七零：忙里偷闲来吃瓜爪机书屋更新速度全网最快。