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第72章 手搓方便面低配版工厂

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陆颜和花千阙一天时间就找好了商铺,并找来营造人员,将店铺进行装修,陆明从百学堂出来先找到陆颜花千阙,将签卖身契和拜师成功的事告诉了他们,他们先恭喜了她一番,可她接着又说,要搬去百学堂居住了,可能店铺没时间参与经营了。

花千阙让他专心学医,店铺这边可以有空就来,还是会给她留股份什么的。

陆明由此安心搬家去了百学堂,开始跟着染晴医师学医。

陆明和花钱开始走街串巷,购买所需物品、食材。

晚上玉东遥带着市券回来,三人说了一下今日进展,以及陆明之事,便都休息去了。

五天后,店铺装修好了,锅碗瓢盆都已经就位,陆颜也在第二天成功将方便面手工做了出来,并将其教给玉东遥找来的厨师。

一切准备就绪后,【陆有东西】店铺成功开业,当天店内食物一律八折。

凑热闹的人一窝蜂涌进店铺,想看看里面都卖什么,结果他们进去,就只看到货架上摆了许多干面饼、干薯粉饼、各种脱水晒干的蔬菜干、肉干、酱料,以及咸鸭蛋、咸鸡蛋和一些绿豆包、红豆饼等点心。

众人有些失望,还以为新开的店铺会有什么新鲜玩意儿,结果就是这些看起来平平无奇的东西。

正当他们失去兴致,准备离开时,陆明过来现场示范了,他拿来一个碗,先用夹子放了一个面饼,又放了一些蔬菜干、肉干,还拿了一个咸鸭蛋,接着他将酱料、盐等调料放入碗中,然后走到柜台旁让陆颜给他的碗里倒满水。

之后他又找了一个盖子盖好,静待了几分钟。

周围人好奇陆明要做什么,就都屏气凝神的看着他的动作,几分钟后陆明将盖子打开,方便面的香味瞬间占满整个店铺。

在人们惊讶的目光中,陆明用筷子将面拌好,夹起来吃了一口。

当人们看到原本的面饼竟然变成了熟的面条,而且还芳香四溢,他们大脑有一刻是空白的,因为实在想不到这是怎么做到的,他们只以为这是陆明施展的什么魔法,又看到陆明大口吃了起来,食欲也被勾起,对这样的面块也跃跃欲试起来。

这时店里小二适时喊道,大家想试吃的请排好队,我们后厨做了一些试吃面。

众人便都争先恐后排队试吃起来。

陆明吃完面,对着陆颜发表了看法“味道和方便面还有点点区别,但也很不错,关键是这个酱料、肉块实在。”

陆颜回道“就看这里的人喜不喜欢这种方便食物了。”

“话说,你这个蔬菜怎么脱的水?这里可没有烘干机吧”

“用两块铁板烤干的,方便面也是这么脱水的。”

“这样行?”

“试验了好几次才成功的。”

“你们厉害!”

经过一轮试吃,众人对方便面的口感有了立体的认识,大多数人对方便面的评价还是很高的,都跑过来问价,结果他们一问才发现,一碗方便面的价格才3文钱,而且如果只买面饼,价格只要1文钱。今日又开业半价,就是1文钱两个面饼。

看到如此低廉的方便食物,有些难民开始心动购买了,他们没有厨房,做饭、做面非常困难,有了方便面就可以烧一壶开水,或者借一壶开水冲泡,这样就能吃上热腾腾的面了,而且这种方便面,比店里买的汤面要便宜,味道也不错。

有了第一个购买的勇士,其他人也陆续开始购买方便面食品,【陆有东西】一下子火爆起来。

陆明看看排队购买的人群,有些担忧道“这么多人,卖这么便宜,不会亏吗?”

“本来就是让利于民啊,一开始做的并不熟练,消耗的材料比较多,现在已经很熟练了,一碗面的成本控制在2文左右。后续卖三文也是有的赚的。”

“我去后厨看看”陆明不太相信一碗方便面成本能控制在2文。

他跑到后厨去看方便面制作过程,说是后厨,其实更像一个简易的食品加工厂。

陆明一进去,首先看到的是一个大的铁桶,面桶里面有个钢铁制作的搅拌辊,搅拌辊上方是一个铁轮子,只要人工转动铁轮子,就能转动搅拌辊,实现半人工半自动和面。

等面活好后,就会被放入一个漏斗里,漏斗下是用架子固定的两个铁滚子,铁滚之后是一个铁皮斜坡,整个装置就是一个简易压面机。面从漏斗出来,两个人会同时向不同方向转动铁滚,这样就能把面压实。

等面压实之后,会把面放入另一个切面装置,切面装置和压面差不多,唯一的区别是一个光滑的轮子变成了无数贴片组成的面刀轮。经过切面之后,出来的都是有些弯曲的面条了,看起来和现代的方便面还真有几分相像。

面条做好会被放入一个铁板制作的大蒸炉,将面蒸熟,蒸熟的面放凉后会被人工切成小份,然后在将小份面放入一个有很多方块的铁板上,两个工人将拿着铁板将面放入油锅中炸熟。最后方便面被放入烘干装置里烘干。

陆颜设计的烘干机极其简单,她的烘干装置就将两个铁片加一上四个挡面组成,面放进去后,工人在铁片上方烧木炭,将铁片烤红烤热,以达到烘烤面饼的效果。

酱料、蔬菜包的制作过程相对来说简单一些,就是将猪肉加各种调味料制作成肉酱,蔬菜包洗净切碎蒸熟在烘干就完成了。

薯粉的制作方式和方便面一样,只是两者不会同一时间制作。

整个后厨一共分了四个区,分别是制作方便面面饼、酱料包和肉干、蔬菜干和调味料,以及腌制咸鸭蛋、咸鸡蛋和制作糕点的普通厨房区域。厨师及助手只有8个人,其中6个人制作方便面,剩下的两个负责其他食物。

因为咸鸭蛋、咸鸡蛋一时半会儿腌不好,所以他们刚开业的咸鸭蛋和咸鸡蛋是从别的地方买来的。

陆明看完整个简易的生产线后,对陆颜十分佩服。

“我还以为你们是纯人工手搓方便面,没想到你居然一开始想的就是半机械化批量生产。”

“只有这样成本才会降低。”

“陆颜,我要向你道歉,今天之前我一直觉得你这个天才名头很水,现在看来,你是名副其实。”

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