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第42章 粉色甜蜜酥

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三人一直忙到午后,总算能歇下来吃中饭了。

他们已经饿过头了,为了能迅速填饱肚子。

林婉决定午饭的菜就以昨天熬猪油后剩下的油渣为主,再搭配炒制一盘野菜。

林婉特意让罗大山帮忙购置了十二斤的猪板油。

这在这古代山村可算得上是相当大的手笔了,她这也是为了能多囤些猪油,她本来还想再多买的,但是集市没那么多板油。

她还让罗大山一起帮忙买了:

一斤糖(一百文每斤)、一斗面粉(八十文每斗)、一斗黄豆(七十文每斗)、一斗绿豆(七十文每斗)、擀面杖(四文)、三十个陶罐(十八文每个)、猪板油(四十文每斤),一共花费一两银子和三百四十四文。

目前来看面粉、黄豆和绿豆还未太涨价。

这时李可嘴里嚼着油渣,含糊不清地问道:“大嫂,你刚刚在幽谷拔的那些草是可以做成吃的东西吗?”

她当时留意到大嫂摘了一些草铺在刺梨上面,而不是像她和小哥铺的野菜,就觉得这个草肯定是大嫂用来做新吃食的。

现在好不容易等到大嫂有空了,赶忙抓住机会询问。

林婉笑着回应道:“哦,那个呀,是红蓝草,它既可以用来染布,也能在食物染色方面有用呢。”

小吃货的关注点果真是永远都落在吃上面呀。

李可眼睛一亮,追问道:“大嫂,那用这个红蓝草能把食物染成什么好看的颜色呀?

林婉笑意盈盈地说道:“它能把食物染成红色的哦。”

李可听后,满脸期待地嚷嚷道:“哇,那是不是会用在今天下午要做的新吃食上呀?”

“是呀,吃完饭,我们休息会儿,再开始做新吃食。”林婉笑着说

吃过饭后,三人稍作休息,便开始着手准备做新的吃食。

依旧是由林婉先布置任务,两兄妹依令执行,而后一同协作。

李可主要将所有要用到的工具搬到后院凉亭处,包括木盆、碗、擀面杖等等,其中还有一块硕大的长方形木板,这还是早在昨日她就受林婉叮嘱洗净晾干的。

李崇乐则负责将红蓝草洗干净后,再放入锅中用水煮,之后过滤出煮红蓝草的汁液将其晾凉。

看到两兄妹已经行动起来了,林婉也着手准备做粉色刺梨酥的材料。

她将面粉、猪油、白糖、鸡蛋、刺梨果肉粒以及刺梨酱等,按照相应用量,一一从厨房搬运至后院凉亭的桌子上,并整齐摆放妥当。

看着那占据桌子小半侧空间的这些材料,她觉得当时选择在后院制作大桌子的决定无比正确。

一切就绪,林婉净手后,准备开始先做酥皮,酥皮包括油皮和水皮两种。

由于李崇乐那边红蓝草汁液还未处理完毕,她决定先制作油皮。

她先是将一碗面粉倾倒在充当揉面垫的木板上,接着加入一大勺猪油,而后开始混合揉搓。

在旁边一直看着的李可好奇地问道:“大嫂,这个是不是只要不停地揉就可以呀?”

“是的,就这样一直揉至成不沾手、不沾板的光滑面团。”林婉低头揉着面,笑着回应道。

李可立刻转身把手洗了,然后说道:“大嫂,那我来试试。”

因为这项操作颇为简单,林婉便同意让李可接手制作油皮。

此时李崇乐将弄好的红蓝草汁液用碗装着端了过来,放在桌子上,和林婉知会一声后,他便转身就去烧火预热面包窑了。

他想着把面包窑预热好了,大嫂这边弄好点心就可以直接过去烤了。

林婉则开始制作水皮,同样地,她先将两碗面粉倒在木板的另一侧,加入两大勺猪油、两勺糖,接着加入晾凉的红蓝草汁液,随后开始揉捏,如同油皮一般要揉至不沾手、不沾板的光滑面团。

旁边的李可一边揉着面,一边看着林婉的操作,看到那团面变成深粉色,不禁惊奇地道:“大嫂,您那个面团是粉色的呢!”

林婉微笑着说道:“是啊,全靠那红蓝草煮的水,以后我们还可以用它做粉色米饭呢。”

李可惊叹道:“太神奇了,晚上我们就吃粉色米饭吧,还有我们这个叫粉色点心?”

林婉轻轻笑了笑,继续专注地揉着面团,说道:“嗯嗯,可以,我本想叫它甜蜜酥,这样说来,好像也可以叫粉色甜蜜酥。”

“听大嫂的,就叫甜蜜酥。”李可笑着回应道,手上的动作也没停,似乎已经在想象着粉色甜蜜酥做好后的模样了。

林婉点了点头,手上的力度稍稍加大了一些,赶在和李可同一时间将面团揉好,接下来就是将水皮和油皮擀成酥片的过程了。

她先将水皮擀成薄片,然后将油皮擀成水皮一半大小的薄片,之后用水皮将油皮包起来,四周压实封口,把它们擀平,切掉不平整的边缘,接着将面皮对折起来。

就这样重复两到三次先将面皮擀平,再对折,再擀平的操作。

如此这般,她便得到了一张平整而光滑,上面隐约可见细腻的纹理的酥皮。

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