开局嫁给纨绔,我靠美食逆天改命

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第147章 咸鸭蛋蛋白的处理

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虽说咸蛋黄酱卖的并不算多,但总归还是用了不少咸鸭蛋,因此剩下来的蛋白已经又积攒了满满一桶。

许肆自然不能看它扔了,那太浪费了,之前用剩的蛋白,她就琢磨了不少的制作方法。

第一种就是和丝瓜一起煮汤。

丝瓜去皮切成滚刀块,用盐水泡一下,避免发黑。

油热用小火炒一下咸蛋黄酱,倒入一碗清水,加入蒸熟并切成小块的咸蛋白,放白玉菇,最后下入丝瓜。

因为咸蛋白就很咸了,也不用加盐。

水开后倒入淀粉水、鸡蛋液调味,再次烧开后便可食用。

虽然也要耗费一些蛋黄酱,但消耗的咸蛋白更多一些,也是没办法的事。

安宇还对此进行了创新,最后发现加入娃娃菜的话,会更好喝。

第二种就是咸蛋白肉饼了。

剁好的肉沫里加入料酒、酱油、胡椒粉还有一些葱姜水,直接倒入适量的生蛋白,搅拌均匀,放入锅里蒸制。

搭配米饭,很是咸鲜下饭。

除了他们自己吃,还向客人们售卖,有的人干脆只要这么一份肉饼,配上一份米饭,就很是满足。

第三种就是蛋饼了。

蛋白里加入面粉,搅拌均匀调成糊状,直接摊成饼,最后摞在一起,用刀切成条状,装入袋子里,放在外面冻着。

干吃不合适,煮汤和下面的时候放进去代替盐的作用。

第四种就是全家人都爱吃的芝麻薄脆饼。

咸蛋白里加入白砂糖,搅拌均匀,加入面粉搅打后,再加入油,成为糊状。

白芝麻用小火炒香,倒入面糊里,提前预热泥窑。

烤盘里铺上油纸,倒入面糊,用勺均匀摊开。

烤出后趁热切成小块,放凉之后又脆又香。

不过她还是建议不要轻易尝试去做,免得废了一番功夫,做出来不好吃。

毕竟若是咸鸭蛋太咸,任你怎么拯救都没办法,他们这还是因为没那么咸,做出的才算可以。

钱衙役将每种都买了3份,一份自家吃,另外两份分别给自己老爹和岳丈。

钱老爷子经常去店里吃饭,对此也不陌生,乐呵呵收下。

王老爷也只是去羊蝎子火锅店吃过,顺便品尝了一番剁椒鱼头,感慨滋味甚美。

之前的凉皮也有小厮去买过,但目前卖的菜便没有去吃过了。

且不说那些菜色都是普通的,家里的大厨便可以做出来,他若是一直吃外面的,岂不是白招新的大厨了。

要知道,新招来的厨子可比前一个贵多了,是之前赵大厨的2倍。

吸取了上次被临时挖走厨子的经验,他特地招了能做大宴席的厨子,以备不时之需,毕竟那个家伙的想法不是一般人能猜到的。

去店里吃总觉得不符合他的格调,若是被他的死对头知道了,肯定又要笑他是不是家底败光没饭吃了。

因此,见到酱料的第一眼,王老爷还有些迷茫,“这是什么,这名字还怪有意思的。”

他把每一瓶都拿起来看了看,眼中的兴味越发浓重。

钱衙役笑着解释,“是一家饭店新推出的吃食,这名字确实起的不错,基本上在这县里算家喻户晓了。”

“那许姑娘年纪轻轻,颇有想法啊,”王老爷感叹道。

他还记得对方和他关于对蛋糕的推行进行攀谈时,对方眼里充满自信和野心,这短短的时间,便折腾出这么多东西,还是年轻脑子好。

“确实厉害,”钱衙役也是点头认同。

他之前还考虑过和许肆一家交好,就是为了让父亲开心罢了,日常走动也不需要太多,免得对方利用自己的关系去做什么事。

结果许肆他们别说利用和他的关系了,几乎都没怎么用到他,最多不过就是他帮忙看着定个契约。对方礼节又做的周到,吃着人家的,他都挺不好意思的。

之前还卖凉菜时,有些人就着酒吃,不免会有喝醉的。

喝醉以后,人就会放肆,想做一些平常不敢做的事。

有一个男子看到隔壁桌的一个女子甚为貌美,就上前搭讪。

那位女子早已成亲,顾及男女大防,并不搭理男子,男子更是起劲,笑的油腻,非让那女子和他一起喝个交杯酒。

那女子气的脸通红,就想赶快离开,那男子不依不饶,甚至伸出手想拉扯对方。

周围有人阻止,但那男子表情恶狠狠的,盯着谁都无端让人感觉发毛,有其他客人想拉他走,反而被他打了一拳。

众人一时陷入僵局,那女子眼泪都快流出来了。

许肆他们自然也被惊动,沈安奕面色沉沉,上前对他一个擒拿,那男子就被制服,嘴里还不干净地嚷嚷什么给脸不要脸。

气的许肆当即给了他一个大鼻窦,看他又欲开口,顺手用另一只手也给他来了一个。

这下男子仿佛清醒了,目光都从浑浊变得清澈,许肆看着他脸上对称的巴掌印也爽了。

自古都讲究对称美嘛,不用感谢她了。

在闹剧开始不久,就有人偷偷去衙门报官,等钱衙役他们匆匆赶来时,事情已经接近尾声。

都没用他们处理,两位当事人在许肆几人的调解下,达成了一致。

鉴于女子没受到实质性伤害,但是精神上受到极大惊吓,男子对女子进行道歉,并赔偿了2两银子,被打了一拳的男子也拿到了一两银子的补偿。

在许肆的要求下,那男子还写了一张告示,说明前因后果,将女子从事件里摘了出来,还表明了一家饭店让他悔过自新。

所有的恶果都让他自己承担,最后在众人谴责的目光里,那男子剩下的饭菜也没吃完,赶忙离开了。

既然事情已经处理好,不再需要经过衙门判决,自然也没有钱衙役他们的事了。

经过这一事,根本不用钱衙役帮忙发布声明,解释什么,许肆他们的生意非但没有受到影响,反而来吃饭的女子越发多。

一家饭店的伙计们自身有实力,能制服歹人,有事能保护她们,尤其想到许肆他们几个女子,更能对作为客人的她们感同身受,便更是放心。

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