穿越俄国,从狩猎场开始发家致富

蒙古十郎

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第32章 云莓果酱

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而制作这种果酱的方法也很简单,就是将果实放在锅子里熬煮后,在加入适量的白糖即可。

看着玻璃罐里色泽金黄的云莓果酱,楚雄忍不住用食指沾了一点品尝一下。

酸甜的味道令他陶醉不已。

苏珊大婶看着他嘴馋的样子,笑了笑,又从冰箱里找出一块奶酪。

因为狩猎场养了三头荷斯坦奶牛的关系,在产奶高峰期每天的产奶量能达到25-40kg左右。

即便是在淡奶期每天的产奶量也有5-20kg左右。

光凭狩猎场这几个人,根本喝不完。

所以苏珊大婶就上网学习,将多余的牛奶做成了各种奶酪。

这样也就能保存的更久一些,吃不完还可以在周末时候拿到镇上早市售卖。

而她现在拿出的奶酪名叫面包奶酪,属于是芬兰一种特色奶酪。

原本这种奶酪是用驯鹿奶制作的。

但狩猎场没有养殖驯鹿,于是苏珊大婶就改用牛奶制作。

面包奶酪属于一种半硬质奶酪,需要在奶酪成型的1-2天后,再进行烘烤,将表面烤出一层深褐色外皮。

由于乳糖在高温烘烤过程中发生焦糖化反应,并且与蛋白质发生美拉德反应,奶酪脆脆的外皮便具有了面包一般的香味。

“首先呢,我们要将奶酪切成小块,然后放入盆里加入卡仕达酱。”

苏珊大婶一边向楚雄介绍,一边将和卡仕达酱搅拌到一起的奶酪放入烤箱。

等烘烤完成,奶酪的香气醇香四溢。

分盘装好以后,苏珊大婶又在柔软绵密的奶酪上淋上一勺酸甜可口的云莓果酱。

如此就做出一份地道的芬兰美味。

虽然做法简单,味道却深深吸引了楚雄。

他帮着苏珊大婶将所有早餐端上桌,正打算去招呼安东大叔他们。

就看到他们父子俩与维卡还有刚值班回来的马克西姆、谢尔盖推门走了进来。

最近几天,除了冈察洛夫一家是自己做饭吃以外,维卡和马克西姆、谢尔盖三人,都是与楚雄他们一同用餐。

楚雄也不介意,相反还觉得大家伙聚在一起吃饭还比较热闹。

维卡:“哇好香啊~”

马克西姆:“我都快饿死了......”

楚雄将最后一个餐盘摆好以后,看向维卡:“维卡,我的服装你准备好了吗?”

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