旱灾后我美食全图鉴了

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第97章 豆腐宴

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今天要做一个豆腐宴!

三娘先是把豆腐脑要用的红糖汁熬出来,因为材料跟调味料不够,最终还是没能吃上咸豆腐脑。

幸好宋家人没吃过豆腐脑,并没有所谓的豆腐脑甜咸之争。

咸豆腐脑还是等下次再尝试吧,三娘想。

还有剩下来的豆渣也不能浪费了,可以做成豆渣饼。

三娘将豆渣装入盆中,然后打入两只鸡蛋,并将盐、葱花还有白面加入其中,搅拌均匀。

挖一点油加入锅中,然后将准备好的豆渣鸡蛋面糊用勺子倒入锅中,摊平一会儿后,熟了即可食用。

今天的早餐就是豆浆、甜豆花还有豆渣饼。

宋家一家人都坐在饭桌上等着吃朝食了。

端上来是一大碟豆渣饼,每人一碗豆腐花,还有豆浆。

三娘看着这满满一桌的成就感爆棚,挨个给大家介绍:“这个是豆浆,这个是豆腐花,还有这个是用剩下的豆渣,做的豆渣饼。”

“哇,三娘太棒了。”宋莲冲三娘竖起大拇指,颇有一种自卖自夸的感觉。

“大家快尝尝看吧。”三娘有自信,这么多种吃食,总有一种是他们喜欢的。

小黄氏先挖了一勺豆腐花放进嘴里,又滑又嫩,刚吃进去就一下子滑进去了,再加上红糖汁,那滋味真的没得顶。

“嗯,好嫩好滑呀!”小黄氏惊喜地抬起头,对三娘开心地赞赏道。

三娘听了这话也开心,抿着嘴笑了:“嫂子喜欢就多喝点。这豆腐花里含有丰富的营养,对于孕妇的身体营养供应有一定的好处。还能够增加营养,帮助消化,还能增进食欲呢!”

“好好好,那么好喝我一定多喝一碗。”小黄氏又喝了一口,满足地眯起眼睛。

喝了豆腐花,小黄氏又把筷子伸向豆渣饼,豆渣饼个个都煎得金黄酥脆。

她夹起来一口咬下去外壳酥脆内料软香,还透着鸡蛋的香气。

三娘也夹了一个豆渣饼,吃完后不禁点点头。这营养又健康的豆渣饼,让人吃了还想吃。

“这豆渣饼也不错,大家快尝尝。”三娘极力推荐着豆渣饼。

李氏第一个捧场:“那我可得好好尝尝了!”

尝过后,她也是惊喜:“没想到这些豆子能做出这么多好吃的。我最喜欢这个豆浆,又香又醇,还甜甜的,真好喝。”

“是呀是呀。”宋玉跟宋良也附和着。

宋致、宋莲也是边吃边点头,看来每位家人对这些豆制品接受程度挺高的。

“真的很不错了。”宋莲竖起大拇指。

“嘻嘻,这算什么,今晚还有豆腐呢。”三娘得意地说着,“今晚要做个豆腐宴。”

宋玉第一个响应三娘的号召,欢呼道:“好耶!”

就这样,宋玉一整天都在期待三娘说的那个“豆腐宴”。

然后也不让他失望,拿出来一条腊肉,她已经跟大伯娘说了,今晚打算给大家做顿好的。

到了下午,宋玉就被馋虫馋得找上来了。

“三娘,要开始做饭了嘛!”宋玉兴冲冲地问道。

三娘看了一眼天儿,摇摇头狠心地说着:“没呢!还早呢!”

“哎呀,三娘,今天就早点吃饭呗!”宋玉撒着娇,“我还想吃你说的,那个什么豆腐呢!”

宋玉想起今早的豆腐花,馋得不行了。豆腐花又滑又嫩,那“豆腐”也带着“豆腐花”的两个字,应该差不多吧!

他想着,豆腐花光这么吃就已经很好吃了,更别说做成菜了。对今日的夕食,他可以说是非常期待了。

三娘无奈,自家三哥也就生活在古代,若是在现代那不得落个“吃货”的称号。

“好好好,我马上做!”三娘无奈扶额,还是答应了他的请求。

反正什么时候都得吃饭,早吃晚吃都一样。

“好耶,我去给你烧火!”宋玉兴奋地大喊着。

三娘先是洗好米,上锅蒸了一桶米饭。然后,就开始做菜了。

三娘把豆腐切块,加入盐和一些香料,还有鸡蛋,红薯粉搅拌均匀。

在锅里放一点油,然后把豆腐煎成四面金黄。

腊肉切成薄片,三娘先把腊肉放锅里煮一下,这样可以让腊肉没这么咸。

然后,她在砂锅里放了一点油和辣椒粉翻炒加入水,再加入一点蔬菜,放清水,然后盖上锅盖煮一下。

过了一会儿,三娘把锅盖打开,拿着锅铲慢慢的搅拌,灶里大火收汁。

“大点儿火。”三娘对着烧火的宋玉说。

“得令!”宋玉兴奋地说着。

出锅前撒上一点小葱花,这道腊肉千叶豆腐煲就做好了。

光一道菜自然是不够的,接下来还有煎豆腐和麻婆豆腐。

看着桌上还剩下两块豆腐,她头疼地想着,还是做多了,还能做什么菜呢?可两块豆腐也不够吧!

她突然想到了一个很经典的菜式,不用起火就可以完成——小葱拌豆腐。

两块白豆腐切成粒,然后撒上葱花就搞定了。

当三娘把饭菜满满当当地摆上,家人们也循着香气走来了。

先来的是小黄氏,她已经被三娘做的美食征服了。

哇,好多道菜啊!小黄氏吃惊地瞪大眼睛,自己家这点粮食还够他们吃嘛?

美食当前,还是不想了,先吃为敬。

大家尝过豆腐后,纷纷表示自己的喜欢。

“太好吃了!”宋玉率先表态,“谢谢三娘。”

不枉他热了一下午在那里烧火,不过三娘是大厨,比他还累呢!

他最喜欢的就是腊肉豆腐千叶锅了,不仅有腊肉吃,而且就连豆腐也吸了腊肉的咸香味儿。太好吃了!

他的嘴巴一直停不下来,也懒得抬头看他的家人们,竟然也是埋头苦吃。

最后,就连那道清淡的小葱拌豆腐也被吃得一干二净。

今日又是吃得饱饱的一天,三娘满足地想。

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