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第131章 炒菌子

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“你们也知道我娘是从山对面的大山村嫁过来的,听说他们村出了一件新鲜事儿。”

见大家都追问他,翠花心里有些得意,这可是第一手消息呢。

“什么新鲜事儿啊?”小翠很给面子地给他捧哏。

“他们村新搬来了个凶神恶煞的男人,瘸了半条腿,脸上还有一个好长的刀疤的可吓人了。”

“啊?”

“不会是军队里的逃兵吧。”有人大胆的猜测道,“没人管管吗?”

翠花一摆手:“谁知道呢?反正没人敢招惹他,他在山脚下搭了一个院子,大概是要在那儿住下了……”

翠花话都没讲完,就被一个惊喜的声音打断了。

“哎,你们快看哪儿,好大的菌子。”

不知不觉他们已经到了山上,其中一个姑娘眼角余光瞥见了一个开伞的菌子大声惊呼。

他们这座山的菌子种类有限,能食用的种类更是稀少,大多数都是村民口中的“闹人菌”。

姑娘们也不敢瞎捡,所以,她们的目标只有那么几种——奶浆菌、青头菌和鸡枞。

这几种菌子最好辨认,奶浆菌顾名思义,用手轻轻刮蹭,他的菌体就会出现一些乳白色的液体,顾名思义奶浆菌;而青头菌的伞盖上带有青色的斑点,所以被称为青头菌。

而大名鼎鼎的鸡枞更不用说了,连村中三岁小孩都懂得辨认,那是可遇不可求的美味。

到了山上,她们确定好集合的地点,就各自分散提着篮子去寻找菌子。

她们采菌子一般不敢深入,只敢在林子的外围寻找。

三娘和小翠也要分头行动。

在分开之时三娘叮嘱小翠:“别走太远,就在这附近找,有事喊一声我就过来。要是有嫩嫩的野菜也采一些回去,咱们用香油拌着吃。”

“好。”小翠高兴地点点头。

嫩嫩的野菜焯了水拌香油吃可好吃了,比肉都好吃。

分开后,三娘悠哉游哉的在山中盲目寻找着,采不采得到菌子无所谓,主要是她很享受采菌子的这种乐趣。

山里的宝藏多,就依三娘这种懒散的态度,居然也能发现一朵大鸡枞。

这朵大鸡枞的伞盖都赶得上她的巴掌大了。

这下有口福了,三娘高兴的想。

她兴奋地放下手中的篮子,直接上手扒拉。她先用旁边捡的木棍把鸡枞根部旁边的泥土扒开,待根部几乎完全露出来,再用巧劲儿往上拔,一朵完整的鸡枞就这么被她拔了出来。

三娘爱惜的轻轻拍掉上面的泥土,小心的把它放进自己的篮子,这可是今天最大的收获了。

收获有了保底以后,她更不着急了,慢慢地搜寻着。

采菌子她都是挑品质好的采,所以她篮子里的菌子总是比别人少。

三娘不止专注于采菌子,山上的植物复苏,也长出了很多其他有用的食材。

她采了不少野葱,还发现了一丛野生的姜。

三娘觉得这些可比菌子难得多了。

她兴奋地继续用刚刚的小木棍在地里艰难地挖着,把那一丛姜都挖了出来,上面的茎叶自然是不要的,只取了底下的根部。

“时候不早了,我们该下山了。”

在山中,不知时间流逝。三娘才觉得自己才采了一会儿,就听有姑娘喊着要集合下山了。

三娘低下头看了看自己的箩筐,里面也已经装了半筐子的杂菌,再加上小翠的应该就够一家人吃一顿的了。

等小翠也过来集合,三娘看了看她的筐子。小翠可比她能干多了,里面已经装了满满的一筐的菌子和野菜。

周遭的其他姑娘的筐子也是装的满满当当的,就显得三娘这半筐子有些突兀。

这很快就引起了大家的注意。

“三娘,你就采了这么点菌子呀?”翠花是家里受宠的姑娘,为人自信热情,所以这群姑娘中也隐隐以她为首。

她虽然有些八卦却是个难得的热心的好姑娘。

她见三娘篮子里菌子少的可怜,筐子里尽是一些乱七八糟的东西,担忧的皱了皱眉,大方的开口道:“我采的菌子分你一点吧。”

三娘怎么好意思拿她的菌子呢,连忙摆摆手:“不用不用,我跟小翠采得菌子合在一起也够我们一家吃一顿的啦。这菌子放久了,不新鲜也不好吃。”

翠花虽然不理解,谁还会嫌吃的东西多呢,不过她表示尊重。

“那要是不够你再问我拿。”

一群姑娘们要像小鸟似的一起分享着各种趣事,一起开开心心的下山了。

到了村子,姑娘们各自道别就回了自己的家。

回到家后,三娘和小翠自觉地处理着自己的战利品,把各种菌子分门别类的清洗干净。

清洗的时候,三娘惊喜的发现小翠也采了三朵小鸡枞。

这下够炒一盘子的了。

鸡枞是一种怎样做都好吃的菌子,不过三娘如今最喜欢的做法还是用肉片炒了,又香又下饭。

当然了,也有一部分原因是现在鸡肉一肉难求,不然她想喝鸡枞熬的鸡汤,才是她的最优选。

鸡枞虽然好吃,可也是最难清洗的菌子之一。三娘一边用猪鬃毛做成的刷子细细地刷着菌体上的泥土,一边用水冲洗干净。

洗干净后的鸡枞,再用手轻轻撕成小块。

其他菌子也是细细挑出虫菌,清洗干净后用刀切成薄片。

张大娘以前都住城里,对菌子这一类食材不熟悉。来到村子后,在三娘的指导下做过几次,也算熟能生巧了。

晚饭就煮了个糊糊配咸肉炒鸡枞,外加一大盘炒杂菌和香油拌野菜。

鸡枞不愧是野生食用菌之王,其肉质肥厚,丝薄白皙,清脆爽口,气味鲜美。

一入口,三娘只觉得鲜美肥厚,甘甜清香、其香气异常浓郁,怎么都吃不够。

炒杂菌味道也是一流,里面放了新鲜的姜片一起,他们可太久没尝过这种味道了。

小翠采野菜都挑最嫩的来,野菜只是轻轻的焯了一下水去除涩味,再加一点油那么一拌,吃起来清脆爽口。

吃饱喝足后,三娘犹觉得不足,跟小翠约定下次:“这菌子实在是太好吃了,下次我们再多采一些杂菌,用来炸菌油,放在糊糊里肯定更香、更好吃。”

小翠酣足的摸着自己的肚皮,闻言狠狠的点头。

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