羊肉虾羹——
羊肉虾羹是一道营养丰富、味道鲜美的药膳，具有温中补虚、补肾壮阳、益气养血等功效，适合身体虚弱、畏寒怕冷、腰膝酸软、气血不足等人群食用。以下是一份羊肉虾羹调养药膳的制作方法：
## 羊肉虾羹调养药膳
羊肉虾羹是一道传统的中式药膳，以羊肉和虾为主要食材，搭配多种中药材，具有温中补虚、补肾壮阳、益气养血等功效。这道药膳不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合身体虚弱、畏寒怕冷、腰膝酸软、气血不足等人群食用。
### 一、材料
1. **主料**：羊肉 200 克，鲜虾 100 克。
2. **辅料**：生姜 10 克，葱 10 克，料酒 10 克，盐 5 克，胡椒粉 3 克，淀粉 10 克，鸡蛋 1 个。
3. **中药材**：当归 10 克，黄芪 10 克，枸杞 10 克，红枣 5 颗。
### 二、制作步骤
1. 将羊肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
2. 将鲜虾洗净，去除虾线，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后捞出沥干水分备用。
3. 将生姜洗净，切成丝；葱洗净，切成段备用。
4. 将当归、黄芪、枸杞、红枣洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟，然后过滤取汁备用。
5. 将羊肉块、鲜虾、生姜丝、葱段放入碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
6. 将腌制好的羊肉块、鲜虾放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 10 分钟，然后加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮 5 分钟。
7. 将煮好的羊肉虾羹倒入碗中，加入适量当归、黄芪、枸杞、红枣汁，搅拌均匀即可。
### 三、注意事项
1. 羊肉和鲜虾的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整。
2. 中药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。
3. 煮羊肉虾羹时，要注意火候，避免煮糊。
4. 羊肉虾羹不宜与西瓜、梨、柿子等寒性食物同食
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