首先，把猪煽了，也就是腌割猪。
尽管说，在秦国民间，养猪已经不算什么稀奇事情，但是，对于猪的作用，民间最主要的用处并不是原来吃的。
因为，秦国的猪是那样腌割过的。
而没有腌割过的猪，往往有很大的膻味。
也正是因为这股味道，使的猪肉十分难吃。
而且，没有煽的猪，由于体内的雄性激素的作用，会引发猪群争斗，争抢食物，要加会使得猪所获得的能量被消耗掉，造成生长缓慢等问题。
而阉割后的猪较为温顺，猪群间友好相处。
饲养起来也更容易，毕竟，猪这种动物的战斗力可是十分强悍的。
民间向来有，一虎，二熊，三猪的说法，意思是说，猪这种动物的战斗力仅次于老虎和熊。
所以，秦国民间，养猪要么是用来处理粪便，要么是看中了猪产生的粪便 要么是看中了猪身上的猪鬃，猪皮什么的。
吃肉反而是次要的。
所以，猪肉并受上流社会的喜爱。
但是，李言很清楚，在如今这个时代，猪可以说是最好的肉食来源。
牛马是重要的军事，生产工具，不到万不得已，是不能随便乱杀的。
羊肉尽管说如今的主流肉食，但是，一只羊养到可以吃肉 要花两年时间，而且，产出的肉并不多。
此外，放羊需要大片的草场，对于环境什么的破坏比较大。
PS：章末有图
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