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第45章 红薯粉丝终于面世

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以前定做好的石磨清早的时候,徐师傅就给我送了过来。把它摆在院子里面,用水冲洗干净,试用一下效果还相当的不错。

材料和工钱一共二两银子,但是我觉得很值,这个石磨以后做红薯粉是必不可少的宝贝。有了它,红薯粉才可以打磨出来。

徐师傅拿到钱很开心,还送我一个石材做的大勺子,打磨的很光滑,做的很精巧。我道了谢,收下了。

小刘,徐师傅吃了早饭再走,但是徐师傅说他有事,下次再来吃。修文把他送到门口;徐师傅,如果下次有需要再来找你。”

徐师傅;“好说好说,公子下次来的话,我可以给你优惠一点。”

修文;“那就谢谢徐师傅了,徐师傅慢走,”

送徐师傅离开,修文又到街口买了几个包子加上家里的煮的粥,我们把早餐吃完,决定开始打粉了。

把挖烂的红薯全部搬到院子里面,修文负责从这里打水上来,小宝负责把它清洗干净,而我则把它用刀全部斩碎。

散碎好的红薯,把它放到石磨里面磨烂。再准备一块薄的网纱布把磨好的红薯浆倒在里面,一次一次的用水冲洗冲洗,

冲洗下来的水,带着淀粉流到一个大缸里慢慢的沉淀下去,再把上面的水给倒掉又换上干净的水,再把它沉淀一遍,最后得到的就是洁白的红薯淀粉。

当修文和小宝看到第一杆洁白的红薯淀粉出现在面前的时候。诧异的说不出话来还是小宝先用手指头搓了一搓;“阿娘,这个好硬啊,这个要怎么吃啊?就这样咬吗?”

沉稳的修文也回过头来看着我,两双眼睛亮晶晶的,等着我解去他们的疑惑。

“修文,小宝,这个还是生的,这样吃没有毒,但是是不好吃的。要想好吃,我们还需要把它做熟。”

“阿娘,那我们可以先做一点吃吗?”

看见嘴馋的小宝,我笑着答应了;“行,你跟阿哥两个先在这里忙,我去先给你们做一点吃,让你们先尝一个鲜。”

“好啊好啊,阿娘,你去做吧,我跟阿哥两个先在这里忙。”

我笑着看了看天,已经到了正午的时候了。也该做中餐了,今天中午就吃一个红薯粉糍粑吧。口味独特,好吃又容易做。

从缸里舀了一点红薯粉出来,重新用水调开,等它变成稀稠的模样,加了一点生姜丝,蒜末,葱花,盐放到里面,把油烧到八成开的时候,慢慢的倒进去,用筷子跟着倒进去的速度慢慢搅动。等到颜色从白色转化成黑色再用小火慢慢的把它煎一下。等到两边煎成白黄的颜色出锅,倒到案板上,放凉一下,差不多可以用手拿的时候用刀把它切成一块一块的。

院子里面传来小宝和修文,一边干活一边吵闹的嬉笑声;“阿哥,阿哥,我们快一点吧,阿娘做的东西好香啊行,把我肚子里的馋虫都勾出来了。阿哥,我觉得饿了。”

修文;“好,那我们加快一点速度,把前面那一堆给全部洗完。等下阿娘叫我们,我们就可以去吃了。”

小宝;“好啊,那我听阿哥的。”

我;“修文小宝,我已经做好了,先吃了,下午再干吧我。”

小宝; “来了来了,娘。”听到我的呼喊声,小宝手上正在清洗的红薯一放,一蹦一个跳都跑了进来。

端起我给他们准备好的红薯粉糍粑,拿筷子一夹一口就咬了下去;“啊,这个东西好好吃啊!娘,你也吃。”

修文也把碗拿起来吃上一口;“娘,这就是我们以后准备拿去卖的吗?”

我;“好不好吃?”

修文;“好吃!”

小宝;“好好吃!”

……

下午的时候下午的时候,修文和小宝做事的干劲更大了,竟然比上午差不多多了一倍的粉量。

有了这些粉,第一片红薯粉条的材料就有了。我决定先试验做一批粉条出来看一下。

小宝帮忙烧火,把大锅里的水烧开,修文就根据我说的按照比例,把石膏水和红薯粉调成一个一个的软软的粉团。再把粉团放到漏斗里面让它变成一条一条的粉条,在热水里面过一遍,最后捞出来放在院子里早就架好的架子上晾晒。

我只把过程教他做一遍他就全部掌握了,后面的就由他来干。到底是记忆超群读书超厉害的孩子。半点差错都没有。

忙到深夜,院子里可以晾晒的地方已经晾满了。看着这些粉条,我仿佛看到以后的酸辣粉条馆,银子在向我招手。

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