口味香咸味道鲜美，里面都是小薄层，外焦里嫩，凉了也不硬，是大家比较喜欢的一种饼。
主要用料为面粉和葱花，做法极其简单，常做早、晚餐食用。
因为还有个醒发的时间，所以王淑萍先取来面粉放入盆中，加2克盐搅拌一下增加筋性。
然后分多次加入适量的水，用筷子搅成大面絮状，再揉成一个光滑的面团，在表面刷一层食用油静置30分钟左右。
接下来制作油酥。
把小葱切好放入碗中，依次加入面粉、十三香、盐和适量的热油，搅拌均匀至浓稠状即可。
这一步，每家的做法都不一样，有的则会省略掉，等烙饼的时候直接撒葱花也是可以的。
王淑萍更喜欢提前炸好葱油，然后再放新鲜的葱花，这样一来，饼里咸香味足够多，且葱香味更是浓厚。
将醒好的面团分成小剂子，擀成薄片。
在面皮上均匀涂抹上油酥和葱花，然后从一边卷起，卷紧后切成小段，再将小段竖起来按平，擀成薄饼。
平底锅刷油，将饼放入锅中烙熟。
全程使用中火，大约每面烙制1分钟，烙好的葱花饼呈金黄色，表面微微鼓起即可。
满屋飘香，林向东忍不住来到厨房。
“媳妇，太香了，能吃了吗？”
“能，我这就给你盛。”
说话间，一张外皮薄而酥脆，香气四溢的饼端上了桌。
咸鸭蛋扒好放入热乎乎的粥里，再配上一碟子小咸菜。
咬上一口外脆里软，层次分明葱香味十足的葱花饼，咕噜噜喝口粥，成功唤醒一整天的美好时光。
王淑萍又烙了几张饼放进锅里保温，连同着游乐场的票一块给胖婶送了过去。
也是因为不用上班上学，胖婶一家也刚起来没多久。
看见王淑萍端着锅来了，她立刻就明白了是怎么回事，笑呵呵的迎了出来。
“小萍来了，快进来坐。”
“不坐了，家里还有事，早上没事烙的饼，拿给你家尝尝。”
说话间，胖婶赶忙从厨房拿来盘子，把饼倒了出来。
香味立刻就飘进鼻腔中，胖婶连连夸赞王淑萍手艺好。
“我这有四张公园游乐场的票，是昨天向东单位发的。”
王淑萍从衣服兜里将票拿出来，指了指上面的日期。
“孩子们都不在家，你要是没事，带着孙子孙女去逛逛吧，就今天一天的。”
胖婶性格开朗，一向有什么说什么，总不爱跟人拉拉扯扯来那套客气话。
“行，那我就收下了。”
“还有个事，嗯，挺不好意思的，介绍对象的事儿...”
王淑萍的话还没说完就被对方摆摆手打断了。
“他们开车去你家那天，我在街上都看见了，这也就是觉得合适就试着说说，行就行不行就算了，没啥。”
“嗯嗯，那好，那我就先回去了。”
“等会等会，前几天刚腌的咸鸭蛋我给你拿几个尝尝。”
说着，胖婶就要转身进屋，王淑萍的觉得给来给去的人情虽能拉近邻里关系，可总要记着还，也挺累的。
“不用了婶子，家里有，我回去了啊。”
趁着对方转身的工夫，王淑萍脚下带着一种紧迫感，匆匆赶了回去。
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