明朝末年，餐饮服务行业以及明朝末年所有的行业都一样，大的是酒店，必是一个官员罩着，有一栋临街的二层小楼，大厅里跑堂的伙计高喊一声楼上请，那就必须是贵客上门。
差点的就是食铺，姓张的叫张记、姓李的叫李记食铺。出售些馒头、米饭、烧饼、扁食（水饺）的，大人物是不肖罩这样的小买卖，最多也就是一般的衙役、皂隶罩着。
户房要收税的，而且种类繁多，没有人罩的，就是税收也直接搞死你。
第一是营业税，三十税一，如果一个月销售额被户房司吏定了是三十两，那么就是一两的税银，一两税银还有火耗一钱银。
第二就是市肆门摊钞，一间房子一钱银子，相当于后世的卫生费。
第三是塌房税，就是只要你的营业房子没塌，就要缴的房屋税，一间房子要两分银子。
第四是特种税，特种税看户房司吏心情，羊羔税、鱼税、糖醋税……不一而论，想收费总是有理由的。
林林总总，一家食铺一个月被收2两银钱是有的，吃霸王餐的恶汉、吃坏肚子的碰瓷更是有的，在这种艰难的夹缝中生存，没有一点忍耐、没有一点的灵活，还真吃不了这碗饭。
烟墩小旗与食铺娘子四目相对火花闪烁。
食铺娘子就问军爷是否打尖住店，本店有上好客房，一宿只收军爷十文铜钱。
小旗一听，这哪里有不住店的道理，就通红着脸，磕磕巴巴的说，本、本……小旗官想说本官了，毕竟小旗官也是有品级的武馆。
如果按大明规制，小旗官是从7品武官，与县衙县丞、主簿是同一级别，高于那些没有品级的三班六房 ，甚至于县衙四把手典史，然而在实际的生活中，一个小旗官是根本没有办法与县衙里的主簿、县丞相比的。
小旗官每月有月粮一石，月粮是发给家属的米粮，另发行粮一石给自己吃，另外有盐二斤，马豆三升，草料三十斤，饷银5钱……
但是大明王朝规制是规制，规矩是规矩，就如同后世的规则与潜规则，其实中国社会很多事情几千年来始终如一。
大明的上官老爷嫌如此发给太过麻烦，就直接折银两发放，一个月5两的食物加饷银，被折成2两5钱银发放，就是小旗官这2两5钱银钱 ，还要被漂没、贪没 发到小旗官手里连2两银钱也没有。
一个烟墩的士兵，谁家做了够饱食的米饭、馍馍，免不了就推让一下上官，于是小旗官就可以在烟墩里面吃几回白食，吃一顿白食省下几个铜板，所以小旗官还是有一些积蓄的。
陈记食铺的老板，为了经营自己的生意，不断的对各类人低头哈腰，低头哈腰多了，失去了做男人伟岸、阳刚的雄风。
今日饭铺娘子被抓了手腕，内心砰然。
带小旗官进了雅间，两个人一前一后，终于无人，小旗官已是难以自持。
小旗官上前一步，拉起来食铺娘子的手，双眼含泪，扑通一声跪下，对食铺娘子说。
姐姐救我，女菩萨救我，姐姐要是不允了小生，我这就断是活不成了。
食铺娘子，急忙拉起小旗官，说，军爷快快起来，万万不要被人瞧见，如若被人瞧见，奴家有何脸面存活世间。
烟墩小旗官见食铺娘子说的不是不允许，而是怕别人看见，就大感欣慰，站起来上下其手。
食铺娘子扭捏身体抗拒，推开小旗官的手说，亲哥哥且忍耐一时，亲哥哥就在这里住下就好，妾觉得方便时候 就会来成全哥哥。
大明王朝的县城夜晚是安静的，城门关闭，行人稀疏，陈记食铺的老板要趁食铺打烊，去屠夫那里结算一下肉钱。
待到食铺老板出了大门，食铺娘子急忙关门闭户，急匆匆的来到上房雅间。
烟墩的小旗官已经是望穿秋水，食铺娘子也是燃烧的干柴，与所有时代所有的邂逅一样，那些激情四射的故事原本就是没有一点道理的。
小旗官食髓知味，恨不得天天来食铺打尖住店，奈何银子不允许啊，住宿十文钱，晚饭要吃一点的，羊肉包子总要来5个，羊杂汤要来一海碗、五香饼子酒也要喝上一海碗，而一海碗饼子酒就是二十文，不敢放量喝，放量喝能喝5海碗……
这样小旗官来见一次食铺娘子就有一钱银子，小旗官真心喜欢食铺娘子 ，也送了一支银发簪的，小旗官积攒的银子很快就告罄。
没钱了就不能来陈记食铺打尖住店，就不能见到日思夜想的食铺娘子，小旗官在烟墩里就难免大发牢骚，痛恨饷银少、饷银发放克扣多，浓郁的荷尔蒙刺激着小旗官发狂。
说者无意听者有心，一个士兵就说，不怕掉脑袋就有发财的办法。
而小旗官现在只想要银子，掉脑袋根本就不在乎
大明朝与蒙古草原最广泛、最大宗的走私活动就是棉布贸易。
北方草原几千年来就没有自己的纺织业，所以每一件蒙古袍的棉布都来自江南。
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