官运亨通之脱贫攻坚

吕哞

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第11章 暗授机宜

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一众干部纷纷从学校的后门来到厕所旁边的空地上,他们在此处认真观察着。只见他们激动地指指点点,口若悬河,激情澎湃地谋划着美好的未来。在他们看来,这块空地仿佛是巨石村未来发展的金种子,象征着辉煌与繁荣。

夕阳西下,夜幕降临,王主席等一行人准备离开。韩双成上午虽然得到了王建国的承诺,但心里还是忐忐忑忑的,于是竭尽全力挽留,强烈要求请工商联领导们吃饭。这次,村委会表现出了少有的一致,他们都认为今天在村里办成了一件大事,确实值得欢庆一下,犒劳一番也是分内之事,所以都纷纷劝工商联领导们留下来吃饭。

然而,今天的晚餐地点却意外地改在了村支书韩双成的家中。在巨石村,饭菜的特色自然是与羊脱不了干系,尤其是与村支书相关的饭菜,更是和羊紧密相连。这是因为村支书自家就养了一群羊,而且规模还不小呢。这次,韩忠良摇身一变,成为了烧烤大师。他先是将洋葱切成大块,接着放入搅拌机中,又打入了十几个笨鸡蛋,将它们全部搅拌成糊状,并且在里面稍微加了一点盐来调味。

李晓阳在一旁好奇的问:“这个糊糊是干啥用的?”

韩忠良得意地告诉大家,这个就是让羊肉串和烤全羊变得特别鲜美可口的关键所在,是独一无二的秘料。韩忠良告诉他,这个是自己的独家秘方,是从新疆维族人手中学到的。

随后,他们把整只羊切割成了两半,对其中一半的羊肉,他们用刀在表皮上划开了十几道口子,然后将他的独家秘料满满地刷在了羊肉表皮上,使其静置腌制入味。而另一半羊肉,则被切成了比拇指还要大一些的粒块,在切肉过程中还念叨着:“这些肉块可不能太小了哦,太小了吃起来不过瘾。”接着,又把切好的羊肉小块倒入刚才的秘制酱料中进行裹料腌制,稍作等待后,将已经沾满腌料的羊肉块放入了冰柜里进行冷藏。而后韩忠良找出了一大把粗大的铁签子准备串羊肉串。

“哇塞,这签子也太大了吧,比我平常看到的那些烤羊串用的铁签大多了啊!”李向阳惊讶不已,“我以前在外面吃的羊肉串,用的铁签子可细了,就跟自行车的辐条似的,怎么你这铁签这么大呀?”韩忠良颇为自豪地说道:“我这可是特制的!我告诉你呀,烤羊肉串或者烤全羊是有技巧的,我们的这个酱料能够锁住羊肉的水分,让水分不流失,这样烤出来的才会比较鲜嫩。还有啊,我们这个酱料,经过烧烤之后会变硬变脆,能达到外焦里嫩的效果,闻起来也更香。而且啊,洋葱里面含有大量的淀粉和糖类,在烧烤的时候会产生美拉德反应,那香味简直太诱人了!另外,烤串的时候你看我们用这么粗大的铁签,可绝对不会用木签的,为什么呢?因为铁签的导热性能好,这样的羊肉串不仅熟得快,而且熟得更均匀,烤出来更好吃啊!”

李晓阳等干部们全都目瞪口呆,他们纷纷感慨,这可真是长了大见识了,没想到一个看似普通的烤肉串,里面竟然有如此多的门道,真是各行各业都有其独特的奥秘之处啊。

木炭燃烧起来了,羊肉也被放上烤架。那大大的铁炉子上烤着全羊,小的烧烤架上则烤着一串串肉。此时的韩忠良,就仿佛被维族人附身一般,手持扇子,不停地扇着油烟,嘴里还哼着带有维族风味的小曲儿。没过多久,肉块上的羊油就滋滋作响地冒出来,流淌下来,有的甚至滴到下面的木炭上,升起一缕缕青烟。羊肉的香味在高温的作用下被充分激发出来,独特的膻香味扑鼻而来,让众人都忍不住垂涎欲滴。

与此同时,韩双成提前安排镇上的酒店老板送来了十包啤酒和两箱白酒,还附赠了一些小菜。看到一切准备就绪,便将自家吃饭用的小低桌在院子里摆了三四张,再把花生毛豆放上去,将啤酒倒满大杯。当然,有几个不喜欢喝啤酒的老年人还是喜欢品着小杯的白酒,这一顿烤肉吃得那叫一个热火朝天,大家都吃得满嘴流油、酣畅至极,有些酒量小的人已经醉醺醺的,晕乎乎地,逐渐退场了。

李晓阳见大家吃得差不多了,便悄悄问王主席:“咱们表也填完了,那接下来是不是该确定贫困户了呢?”王主席看似醉醺醺的,但心里却跟明镜似的,他轻轻瞥了李晓阳一眼,凑到李晓阳耳边说道:“别看今天大家和和气气地把表填了,可这表内容的真伪还得回头验证。再者,这些村干部哪个没几个亲戚,到确定贫困户那一天,肯定还会有很多人跳出来提意见。所以这事儿得提前想好办法,做好应对措施,别到时候场面乱成一团,甚至发生群殴事件,你得提前有个打算啊。”

李晓阳听闻后,不由得惊出一身冷汗,他没想到还有这样的可能,因为贫困户的事情,村里可能真会出现打群架的情况,这可不是小事啊,他焦急地对王主席说道:“这可太严重了,你一定要想好应对的办法啊!”

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