王妃做菜,王爷闻着味就找来了

狸呦凝

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第156章 麻辣兔头、烤牛髓

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“好嘞!”

一个时辰后,见他们处理的差不多时;往锅里倒入油,油热后下入兔头,慢慢的炸制;待到炸至表面金黄,捞出放置一旁备用;锅中留少许底油,下入辣椒面,炒出颜色和香味,下入炸制好的兔头,其间加入豆豉酱,翻炒几下;撒上鸡精、白糖、味精,炒匀后盛放进盆里。

下一刻,她拿起筷子把一个个兔头叠放好,淋上灵魂浇汁。

锅中倒油,油热后下入姜末、蒜末、花椒、干海椒、糊辣椒沫,糊辣椒油,翻炒均匀;炒香后,加入胡椒粉、香料粉、鸡精、味精、盐巴、白糖,翻炒均匀;最后下入兔头,翻炒几下;盛进盆里等待入味。

中午时分,一盆盆麻辣兔头、冷吃兔头、麻辣鸭脖、麻辣鸭胗、麻辣鸭肠、周黑鸭卤味鸡翅等一系列卤味。

当看到满满当当的卤味,闻着那鲜香麻辣的香味,刺激的味蕾都止不住的直流口水。

沐简兮无语的瞥了他们一眼,“哎!你们不是害怕吗?怎么还想着好吃啊!”

君自琉瞬间忍不住反驳,“看到做成这样,老朽瞬间就感觉不那么害怕了。”

“是啊!有点想吃。”汝南王苦哈哈的附和。

她无奈的摇摇头,“我还不了解你们,后面跟你们准备了,吃完后下午就和我去摆摊。”

“对了,你们两个王爷也逃不了。”

闻言,他们顿时兴奋,兴冲冲的跑到厨房里,每人拿起一个兔头吃了起来;只见他们将兔头掰开一分为二,放进嘴里开始咀嚼起来,慢慢的表情由嫌弃逐渐变成享受美味的神情。

那诱人的兔头,每一口都像是在对味蕾进行一次狂轰滥炸,兔肉的鲜美与辣椒的刺激完美融合,使得不禁为这种美妙的感觉而叹为观止。

沐简兮拿过一个尝试以后,确实和小摊的味道差不多,做了这么多,就看今天的结果了。

不经意一瞥就看到旁边放着的一大摞晒干的银鱼,估摸着有几十斤,想了想打算也做来拿去售卖。

将那些晒干的银鱼剪掉头挤出内脏,倒上清水去浸泡上一刻钟的时间,去掉些上面的盐分;淘洗三遍后,盛出放置一旁晾干水分;往锅里倒入油,油热后倒入银鱼炸制;稍微炸至微微干后,用漏勺捞出;锅中留少许底油,放入姜片、香菜、葱段、桂皮、八角、花椒、小茴香、白芷,慢慢煸炒出香味;待到金黄后,捞出废料丢掉;往里面倒入孜然粒、辣椒粉、白糖、芝麻、孜然粉、鸡精,翻炒均匀;将银鱼倒进里面,继续翻炒均匀后,盛出放进一旁的盘子里。

半个时辰后,他们将东西全都放进推车上,推着朝集市上走去。

来到集市上后,他们租了两个比较大的摊子,将那些卤味一一摆放到上面,再将提前制作好的售卖牌挂到摊位上。

原本正在逛街的人,忽然闻到一股麻辣的香味,好奇的扭头看去,视线就落到他们的摊子前。立马好奇的走上前来,看着那上面摆放的都是一些脖子、内脏一类的,还有兔子肉,看到不禁特别让人胆寒。

沐简兮将提前切好的一系列卤味,每种都用一个小碟子盛起来,统一放到两个托盘上,扭头看向两位王爷,“来吧!给他们试吃去吧!”

“好嘞!”

下一刻,汝南王和端润王一个端着一个来到人群,大声吆喝着,“大家快来看一看,“蜀味斋”最新出来的一系列麻辣卤味,先尝后买!好吃,以后请多到两店购买。”

童允兴奋的跑过来,当场拿起一块冷吃兔头塞进嘴里,随着慢慢的吸味,口感细腻而丰富,麻、辣、鲜、香,每一口都让人回味无穷。

站在他身旁的一位老妇人拿起麻辣小鱼干吃起,一入口眼神不禁新奇,小鱼干口感鲜美,酥脆可口,每一口都能感受到它的香气和嚼劲。

站在另一侧的一位书生模样的男子,拿起一小块麻辣鸭脖吃进嘴里,口感既有韧性又有咬劲,让人越嚼越香,再加上香料、麻辣的作用,使得整个使用过程变得更加美味。

“好好吃哦!想不到鸭脖竟然能做的这么香。”

慢慢的尝试过后,他们开始排起长队开始购买,每人手里一手拿着一个夹子,另一只手拿着油纸袋,根据客人的选择开始给他们夹。

随着一个个的卤味夹起,然后装好递给客人。很快,面前的都卖的干干净净,他们立马赶紧蹲下身抬起下面的木桶,将第二批卤味倒进盘中,继续开始售卖。

买到的人十分高兴,不停的向认识的人炫耀。

不到两个时辰左右,带出来的一系列卤味全都卖的精光光了,只剩下汤汁。

和之前一样,将那些人打发走后,一行人席地而坐,沐简兮从木桶里拿出特意留下的兔头和鸭肠分发给他们。

“哟!你还留了存货啊!”汝南王抬头忍不住调侃她。

“那当然,卖了这么久也会饿啊!况且这些都是我喜欢的,怎么可能不留一些存货卖完后吃。”

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