赛博朋克:夜之城的怪物猎人

二次猿假猴

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第236章 披萨怎么做

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制作过程和做豆腐是一个道理。

用漏勺上汤桶里的絮状芝士全部捞出,汤桶里便只剩下浅黄色的乳清。

当然,此时的芝士还只是半成品,要想获得更浓郁的奶香风味和拉丝效果,还要再进一步的加工。

通过添加盐粒防腐,然后存入阴凉通风的地方自然干燥发酵,当芝士里的水份消失得差不多时,便收获了一份质地干硬的奶酪或者说芝士了。

不过现在林恪显然没有那份时间,所以他便选择一种更快捷的方式。

用双手将絮状芝士捏成一个大奶团子,直接放进微波炉进行加热一分钟烘干水分,然后再拿出热热的奶团拉扯,折叠,揉搓。

当奶团一下可以拉很长且表面变得柔滑起来,就再次揉成一团放入冰箱冷冻半小时,再拿出来时就是一份品质极佳的芝士了。

这种芝士做法同样是仿照,红赭石芯片里马苏里拉芝士的制作手法。

“好了,开始披萨制作吧。”

林恪往厨房拐角的三个猫猫烤炉里添加木柴点燃,在烤炉升温的同时开始制作披萨饼胚。

他在案板上撒上薄薄一层由坚牢蜀黍磨出的细玉米粉,然后将发酵好的面团取出,放在案板上揉搓排气,分成十多个一公斤重的面团。

每个面团拉伸叠压重复几次后,擀压成一张圆面饼,面饼边缘用手指捏车突起的饼边,并在中间用叉子尖端压出各种齐整图案的排气孔。

厨房里的石头烤炉已经升至适合烤制的温度,林恪选出三张饼胚先放入炉中烤制。

等饼胚烤制半熟时取去,均匀抹上一层甜奶油,放上严选茸菇切片后的蘑菇片,再撒上烘干的五香芹菜碎,最后在面饼上铺满白色的芝士碎重新送入烤炉。

两分钟后:

【烹饪完成,职业经验+5】

【烤技能熟练度+2】

【奶油茸菇披萨】*3

光有一种口味可不够,收好烤制完成的披萨,林恪又取出一块芳翼龙的肉,切成筛子大的肉粒,放入平底锅中煎熟,然后加入切碎的五香芹菜,切碎的鬼洋葱,和盐调味。

另起一口锅,放入霜降番茄压炒成起沙的番茄酱,倒入另一口锅中做好的肉粒,翻炒均匀后铺满三个披萨饼,再次撒上白色的芝士耸入炉中烤制。

五分钟后:

【烹饪完成,职业经验+5】

【烤技能熟练度+2】

【番茄肉酱披萨】*3

收起香味撩人的披萨,林恪看着剩下的饼胚,想着再做一种口味的披萨。

“做什么口味的披萨好呢?”

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