“我们要塑造自己的品牌，就要又自己的标准，要打响‘风云集团合作伙伴’这块金字招牌，就是要让商家有所获，商家拿到这块招牌，能获得更大的利益，让其他商家看着眼红、眼热，才能吸引更多的商家跟我们合作，才有更多的人，想跟我们合作！因此，质量关、品质关必须过硬，我看了这5家饭店，基本上还算可以，但是距离我们的标准，还差很多，例如，卫生标准，这些饭店能不能达到卫生标准，还得持续考察，首先是食材从什么地方来的，新鲜不新鲜？农药残留符合标准吗？肉蛋有没有腐烂变质等，这些都得考虑；其次是加工过程卫生部卫生，有些饭店后厨脏乱差，老鼠、蟑螂满地爬，这样的环境，能让人吃着放心吗？最后是饭店卫生环境问题，能不能同时容纳百人就餐？这些还是我初步考虑的，执行过程中，可能还有更多的细节需要注意，如果把这些因素都考虑进去，这5家饭店都不符合要求！”
“秦总，如果按照这个标准，这条街上，可能所有的饭店都不符合啊？”刘明皱褶着眉头问，对于秦风的提议，他是非常支持的，但是，对于这个标准，他认为一下子定太高了吧！
“你说的没错，确实没有一家符合标准的，因此，我们要帮助他们重建，让他们符合我们的标准，我们就要把这个标准立起来，所以我决定，从硬件到软件上扶持他们：硬件上，每个合作饭店，集团投资50万，帮助他们扩大店面、重新装修，我的要求是全过程透明，让食材透明、后厨透明，让顾客能看到自己吃的是什么？做的卫生不卫生？让顾客吃的安心、放心；软件上，帮助他们立起日常管理和运行的标准，帮助他们培训员工，建立食品安全检测机制，不定期抽查检测，加强监督...”秦风按照自己的思路，讲诉着自己的理念，他相信，只要钱到位，只要有利益，没有打造不出来的标杆饭店。
如果实在没有，秦风就找人自己做，只要有钱，想吃什么都能做出来！
因为，秦风认为，食品安全大于天！
“公寓房这个方案，有点小家子气，我们是个集团，首先要考虑员工居住得安全、舒适、方便，整体租或者整体买，都是不错的选择，这周边有一些酒店宾馆，考虑一下整体收购，这个你们去跟柳经理合作，他这方面的路子比较广！下周三之前，给我详细的方案计划！”
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