傻柱重生:从远离禽兽开始

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第58章 厨艺评级

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贾张氏也知道,如果这时候再刺激秦淮茹,说不定她真的会抛下自己离开这里。

于是,她赶紧闭嘴,不敢再说什么。

秦淮茹心里难过极了,泪水不断地流着。

她从来没有觉着外面乱来是不对的,那也只是为了几个孩子,迫不得已才做出这种事情来。

如今被人戳脊梁骨,她也觉得十分委屈。

而且,她现在也不知道该怎么面对秦京茹。

虽然原本没打算让秦京茹与傻柱的事情能成,可现在要是因为自己的。

秦京茹记恨上她,指不定秦京茹回秦家庄会怎么编排自己。

秦京茹对秦淮茹充满了恨意,她终于明白了何雨柱的意思。

在这个时代,家风是非常重要的。秦淮茹在外面乱来,不仅丢尽了自己的脸面,也让整个秦家蒙羞。

以后,她们一家人都会成为别人指指点点的对象,日子肯定不会好过。

秦京茹越想越气,她暗暗下定决心,等明天回到村里,一定要把秦淮茹的丑事全都抖出来。

到时候,看她还有什么脸见人!想到这里,秦京茹心中的怨气更重了。

这一夜,贾家异常安静。

每个人都沉浸在自己的思绪里,无法入睡。

次日清晨,阳光透过窗户洒进房间,秦京茹早已起床,收拾好行李准备回到秦家庄。

她默默地看着窗外,心中充满了感慨和无奈。

与此同时,秦淮茹也是走出家门,朝着轧钢厂的方向走去。

前天被治安所抓走的经历让她感到心有余悸,而昨天因为没有请假就无故旷工一天,更是让她陷入了困境。

如果不是治安所的所长和易中海相识,他们每人交了一百块的罚款,并做出了以后不再犯的保证,恐怕后果会更加严重。

想到这里,秦淮茹不禁打了个寒颤,她决定今天早点去车间,先去找郭大撇子求情,希望他能够看在“往日的情分上”原谅自己。

另一边,何雨柱一大早就来到了轧钢厂。

他与马华碰头后,两人一同前往了民族饭店。

这次的厨师评级将在这里举行,对他们来说意义重大。

一进入饭店,何雨柱立刻找到现场的负责人,报名并领取号码牌,然后排队等待考核。

这次主要考核的是中高级厨师,包括一到三级的厨师评定。

相比之下,马华这样的初级厨师考核就要简单得多。

本来按照规定,马华还需要随机炒制一道菜肴,但由于初级厨师推荐是轧钢厂,评委也是十分给面子,所以他可以直接参加考试,无需炒菜。

结果评委只是让他切墩,题目也是他最为熟悉的土豆丝。

而马华这几年一直在轧钢厂负责切墩的活,而且最近师傅特别要求他要切的细致均匀,这几天也没少下功夫。

今天的初级厨师考核,等于是轧钢厂给马华走的一个后门。

于是仅仅切了几颗土豆,就被评为九级厨师。

马华很是高兴,九级厨师现在在轧钢厂的工资就是二十五块钱一个月,比之前的十六块,足足涨了九块钱。

最为重要的是,现在一下子就从学徒工升为后厨的正式工。

而剩余的十多人,此次考核的都是中高级厨师。

何雨柱原本只打算考一个中级厨师。

不知道是李怀德有意的还是无意的,给报了个高级厨师评定。

不过何雨柱现在心态特别好,做了几十年的厨师,对于厨师评级,他却也显得从容不迫。

他想着自己只要正常发挥就行,毕竟厨师这个行业靠的是真本事,不是说你想评就能评得上的。

时间一分一秒地过去,终于到了中午时分,高级厨师评定正式开始。

与之前不同的是,这次评定的菜品不再由厨师自行选择,而是根据顾客点单来决定。

每位厨师手持一个手牌,等待着顾客的点餐。

漫长的等待之后,何雨柱终于拿到了菜单。

上面清晰地列出了三道菜肴:一道辣子鸡丁、一道鱼香肉丝和最后的麻婆豆腐。

看到这些熟悉的菜名,何雨柱心中涌起一阵狂喜——这几道都是川菜,而且恰好是他最擅长的菜品!

然而,一旁的另一名厨师却面露苦色。原来,他是一名鲁菜厨师,却阴差阳错地抽到了一张湘菜的单子。

面对这种情况,他并没有慌张,反而有条不紊地开始准备食材。

由于考核的要求比平时高,每道菜需要烧制的数量也增加了一半。

正常分量供顾客享用,多出的半份则留给评委品尝打分。

何雨柱很快就烧制完成,在分盘时特意选用了更大一号的盘子。

他小心翼翼地将菜品摆放好,并使用筷子仔细地码放整齐。

接着,他拿出一条崭新的毛巾,轻轻擦拭着盘子边缘的汤汁,确保整个盘面干净整洁。

这才分别上桌与给评委食用。

当评委与食客看到菜品摆放整齐,比起其他师傅的盘子,他的盘子干净整洁一下子印象分加了不少。

加上略大的盘子显得菜品更为的精致。

特别是食客,在吃完后竟有一种意犹未尽的感觉。

最后评委先通过顾客对菜品的评价给了一个分数,在结合三位评委的综合分数。

何雨柱最终获得四十分,刚刚好卡在三级厨师的等级上。

这次考试的规定是这样的:每位评委最多可以给出十分,三位评委加起来就是三十分;

另外,顾客们需要从味道和外观两方面来评价,最高分也是十分,最低分为零分,总计二十分。

所以,总分是五十分,如果能够得到四十八分及以上。

并且评委指定的菜品都能让人满意,那么就可以被评为一级厨师,也就是特级厨师。

如果分数在四十五分以上,则可以成为二级厨师。

而何雨柱最终的得分正好是四十分,这意味着他被评定为三级厨师。

这个结果对他来说已经远超预期,让他心中非常高兴。

拿到成绩后,何雨柱便带着马华离开了饭店。

接着,他们一起去品尝了一碗美味的爆肚。

吃完饭,何雨柱让马华先回去,自己则跑去逛百货商店。

现在他空间里躺着一张自行车票,眼下最紧迫的事情就是把自行车买回来。

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