重生八零:我在乡下当媒婆的日常

栀子花开十里香

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第13章 冷吃兔

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收了四五天,油菜籽割完,全部放在晒谷场。

这天。

闲的无事,睡完午觉起来,林素娥往村里的晒谷场走,还没走近,此起彼伏的噼噼啪啪的声音就传进了她的耳朵里。

大家在打菜籽呢。

走到赵振仁身旁,她开口:“老大,让我来试试。”

“好。”

赵振仁把手里的工具递给了她。

林素娥接在手里打量,眼神透着几分怀念。

这个东西叫连枷,是专门用来打油菜籽、稻谷、麦子等的工具。再过几十年,有了联合收割机,连枷就渐渐退出人们日常生活。

许多年没用了,一开始,她还有些生疏,甩的力度总是不对,很快,就找回了老庄稼把式的手感,连枷仿佛长在她手上一样,指哪儿打哪儿,要几分力就几分力。

随着连枷声,一粒粒油菜籽从油菜梗上打下去落在地上,让人成就感满满。

不过10分钟左右,她就停下了。

一是累得,二是身上实在太痒了。

连枷是个好工具,但打油茶籽的时候,油菜杆的碎屑无处不在,一个劲儿往里身上钻,弄得又痒又痛,实在折磨人。

赵振仁出声:“妈,还是我来吧。”

林素娥没有逞强,还给了他,叮嘱道:“别太拼命了,累了就休息,家里不缺你挣得拿点儿工分,身体才是最重要的。”

赵振仁笑着点头。

林素娥慢悠悠回了家。

锅里一直放着热水,痛痛快快洗了个澡,感觉整个人的舒爽了。

她钻进了厨房。

掀开柴堆旁背篓的盖子,赫然是两只肥嘟嘟的兔子。

它们本来正吃着草,被她吓得缩成一团,耳朵不停的发抖。

林素娥揪住其中一只的兔耳朵提了起来,提起菜刀,手起刀落,可怜的兔子结束了悲惨而短暂的一生。

另一只,如法炮制。

这是她前两天赶集,恰好看到有人卖兔子买来的。

林素娥准备做一道川省贡市名小吃——冷吃兔。

兔子处理完,切成拇指大小。

准备配料:干辣椒、花椒、老姜、大葱、八角、茴香、熟白芝麻、料酒、酱油、白糖。

烧火。

锅热倒油,油温五成热左右,将佐料倒入锅中小火慢炒。

炒出香味,转大火,放入兔头丁,翻炒五分钟,兔肉变成金黄色,转小火,导入酱油增色,再加白糖提鲜,最后加盐。

加盐后,小火不停翻炒,直到把兔丁水分炒干,肉质紧缩颜色变深。

此刻,撒上白芝麻。

装盆。

彻底冷却之后,冷吃兔就算做好了。

这道冷吃兔,没有沾上一点儿水,多放几天也不会坏,林素娥打算让老二明天带着去学校。

做完。

她看了眼天色,四点了。

她还准备做个下饭菜给老二带走,这就更简单了,泡菜坛子里抓一把:泡椒、酸豇豆、泡姜、泡萝卜,洗干净切丁,舍得放菜籽油,把泡菜倒进锅里,大火翻炒几十秒盛出,一道炒酸菜就做好了。

每一粒泡菜都油汪汪的,看着就诱人。

留了小半碗,剩下的用玻璃罐子装上,明天赵振义直接就能带走。

4点20了。

两个菜有了。

林素娥琢磨做饭:“天热,晚上大家就想吃碗稀饭,正好炒了泡菜,就煮个绿豆稀饭算了。”

“现在煮,等吃的时候不冷不热,刚刚好。”

稀饭更简单了。

时间悄然溜走,眨眼就到了6点。

孩子们陆续回家。

赵振礼凑到面前:“妈,今天吃啥子?”

林素娥逗他:“绿豆稀饭,泡菜。”

赵振礼脸皱了起来:“啊?!”

林素娥挑眉:“咋了,嫌弃?”

赵振礼摇头:“没有。”

嘴上这样说,语气说不出的勉强。

赵凤兰进门:“妈,还炒菜不?我帮你。”

“不用,拔了一天的油菜杆,又累又热,浑身是汗,你先去洗个澡,我就蒸个茄子。”

“好。”

夏天洗澡很快,也就几分钟的事情。

茄子蒸上,她弄蘸水,吩咐赵振礼:“老三,把稀饭端过去。”

小家伙恹恹的:“……哦。”

林素娥看得好笑。

真的小孩儿,一点儿心思也藏不住。

林氏万能蘸水:姜蒜切成丁,朝天椒切圈,酱油、葱花,香油,最后加一勺热水,搅拌均匀即可。

这个蘸水,吃什么都好吃。

能吃醋的,再加点儿醋。

林素娥不喜欢吃醋,家里孩子口味随她,也不怎么吃醋。

蘸水调好。

茄子也蒸好了。

她扯着嗓子:“老三!!!”

“蹬蹬蹬”。

赵振礼小跑过来,后面还跟着赵振信。

赵振礼:“妈,啥子事?”

林素娥:“小四,你把茄子和酸菜端过去。”

赵振信:“好。”

赵振礼懵逼:???

妈咋个把我喊过来,又让老弟干活儿?

林素娥嘴角带着隐秘的笑容,转身打开橱柜,端出了半盆冷吃兔,剩下的一半,已经装进玻璃罐子了。

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