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第40章 总厨

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那天下午有这个“冒牌”的七夕节作祟,生意出奇地忙。

可是,我还是被人骂了,不是凉菜房的谁,因为虽然我是这里的新人,但是我干起活来没人挑出毛病,卢师和白师除了欣喜招了一个干家子,还在担心我会不会第二天又嫌忙不来了。

第一个骂我的是洗碗房的阿姨,我知道忙碌使她很烦躁。当我拿着一个托盘放在她那里的时候,她冲我大吼:“把这些垃圾不清理完拿过来是死啊,看把人能懒死!”

我低头看了看托盘里那几个零散的葱姜料头片,没有吭声,用手直接抚走,扔回凉菜房的垃圾桶。

我问白师:“白哥,咱们这里送往洗碗房的东西是不是尽量得自己收拾干净啊,阿姨只负责清洗是吧?”

白师看了一眼我的脸色,聪明的他已猜出一二,因为经历的太多,所以他说的话也很顾全大局,他和蔼地告诉我说:“阿姨一天太忙,我们有时间了就尽量把拿到洗碗房的东西大概清理下,这样她们干起活来也快。”

我到后来一直很佩服白师说的这句话,圆滑而不世故,既不诋毁阿姨又维护了我。

我从来都喜欢睿智的领导。

然后第二个嚷嚷我的人,是面点房的二级面点师李响。

凉菜要卖烤猪蹄,我将一盘猪蹄刚塞进烤箱,李响就不悦地冲我大喊:“你没看到我要烤枣馍吗?你迟不来早不来偏偏这个时候来,真讨厌!”

每一个新人到了一个新的环境,除了他是空降的领导,那么必定难逃这一劫。正所谓先到为君后到为臣,之所以被老人数落,是因为在你出现之前人家所有的世界里没有你——没有熟络感,没有工作之间的相互牵制。

所以他们不重视你,理所应当。

那么只有在接下来的时间,相互熟络,工作上相互牵制,才会慢慢改变这种状态。

有时候,别人肯买你的帐,不是因为你们很熟,而是你们有牵制。比如在后厨,许多档口的东西都是相互牵制的,就举个很简单的例子。

我们凉菜烤猪蹄要用面点的烤箱,那么面点用的葱油多半是要在我们凉菜房打,试问,如果李响要从我面前的料缸里打走葱油,是否要看看我的脸色。

只是在这些事情发生以前,李响并不知道我是谁,这就是他嚷嚷我的最大原因,因为有恃无恐。我想这所有的行业都是这一个理吧。

那天临下班的时候,卢师说这几天行政总厨在外地出差,工价大概就是招聘信息上的那个数。如果我还想浮动,那就等总厨回来了我自己跟总厨谈,如果我能接受原来的那个数,那么这个事他就能做主,明天就可以办入职。

其实这个地方是在招一名实实在在的切配中工的,而我基本可以说是中大工,所以工资较“聚福苑”,还是稍微低一点。

对于每一个人,跳槽的直接目的,基本上都是待遇要比原来的好,这才是正常的情况,可是,眼下天气炎热,正是餐饮业的淡季,偏偏活又少的可怜,我心下一徘徊,觉得少挣点也没关系,早上一月班就多挣一月钱,而且这家连锁店规模也相当的大,所以就决定先上班。

我具体记不清是第三天还是第四天的下午,我们几人正忙着走菜,一道白影迅捷地闪入凉菜房。

白师赶紧用手肘碰了碰我的胳膊,虽然他没有机会说什么,但是我知道他是在提醒来人是一个大人物。

“这是新来的一个兄弟吗?不错,手脚麻利很!”

那个身着白色休闲衫的中年男子看着我说,还微笑着向我点了点头。

我不知道该如何称呼他,也只能笑笑点头回敬了一下。

卢师赶忙过来给我介绍说:“这是咱行政总厨李师。”

我赶紧礼貌地补一句:“李师好。”

“好,好。”李师微笑着,卢师接着给李师介绍我:“这是才招来的新人陈洛明,这几天表现相当可以,入职手续也已经办了。”

“嗯,很好!能接受我们这里的快节奏已经是精英中的精英了,你和小白好好带带这兄弟,我看他功底很扎实。”

李师对卢师郑重地点头嘱咐了这句话,就转身出了凉菜房,去了别的档口。

原来他就是这几个连锁店后厨权力最高的行政总厨李鹏,如果不是别人说给你听,你绝对想不到他是一个厨师出身。

对的,李鹏丝毫没有厨师身上的特征,他个高而清瘦,服饰搭配得很得体,虽说年龄不小了但表面看着却很年轻,而且非常的帅气。

他说话谦逊有礼,拿捏到位,全身上下自然散发着一种王者般的气息,就在他进凉菜房那短短的几分钟时间,就瞬间俘获了我的心。

第二天点到时的小早会,李鹏专门从楼上的办公室里赶下来,给我们分享了这次他出差时的一些感悟。

那简直就像一个简短的演讲,他侃侃而谈,无论是对工作、思想,甚至整个人生都做了极其巧妙的诠释。

自从我出了校门,从未听过如此精彩的“演讲”。我心中大为折服,感觉能跟在他的麾下都是一种莫大的荣幸。

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