偷听我心声后,惊动全国吃货大佬

余苼升

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第450章 突然觉得好饿啊

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面对乐佳郡主和周瑛的疑问,沈华筝只是笑了笑。

“加了陈皮煮的口感和用新鲜橙子是不一样的,一会儿你们尝一尝就知道了。”

三人来到厨房,开始准备午饭。

沈华筝看了看谢宴青送来的鱼,都是鳊鱼。

而且,数量还不少。至少够她们吃个两三顿的。

沈华筝想了想,打算把鳊鱼做成两种口味。

“我们今日做橙香鳊鱼和红烧鳊鱼吧。”

乐佳郡主率先表态:“好,都听筝筝的。”

不管沈华筝说什么,她都是无脑支持的。

周瑛自然也没有意见,反正在吃食的方面,基本上都是由沈华筝做主的。

“县主,鱼处理好了。”

青枝青棠按照吩咐,将鳊鱼清洗干净,切去了鱼头和鱼尾,然后送到了沈华筝面前。

沈华筝拿起刀,开始一刀一刀在鱼背上划口子,每道口子大概距离一厘米左右。

“鱼肚不要切断,不然一会儿就不好看了。”

乐佳郡主和周瑛都点了点头,记在了心里。

沈华筝又往鱼肉里面加入了姜片,葱和盐,开始腌制。

趁着鱼肉腌制的时间,沈华筝又让人切橙子。

橙子要等到鱼肉腌制,或者就快腌制好的时候再切开。

如果太早切开,橙子可能会因为暴露在空气中的时间太久而变干,不仅果肉里的汁水含量降低,口感也会大打折扣。

沈华筝把腌制好的鳊鱼肉放到大瓷盘里,由于鱼肚还连着,被摆开的鱼肉呈先出花开的形状。

摆好鱼肉,沈华筝又把橙子一块一块地摆在盘子的边缘,做了一个摆盘。

看上去就像是一朵绽放的绚丽花朵。

乐佳郡主:“哇,好漂亮啊。”

虽说筝筝做的菜一般都是色香味俱全的,可看起来像一朵花的菜还是第一次见到。

真是又新奇,又好看。

她得把这些步骤都好好地记下来,到时候回了京城,才能够在祖母她们面前露一手,做这道橙香鱼肉给她们尝尝。

嘿嘿嘿~~~

周瑛也仔细地在心里记下了每个步骤,打算接下来找个机会做一次。

摆好盘后,沈华筝又往鱼肉上面放了一些姜片,然后上蒸锅开始蒸煮。

另一道红烧鳊鱼也不复杂,跟之前一样,鱼肉已经被清理干净,但鱼头和鱼尾还保留着。

沈华筝用料酒和酱料把鱼肉稍稍腌制了一下,就放入锅中煎至两面金黄。

周瑛则另起一锅,往锅里加入处理好的姜片和蒜瓣爆香,然后倒入煎好的鱼。

在周瑛拿着锅铲开始煎鱼的时候,沈华筝又适时地往锅内倒入早就调好的料汁。

待锅中的料汁滋滋作响的时候,用小火炖煮上片刻,开盖大火收汁。

此时锅中的汤汁已经被炖至浓稠的状态,鲜香四溢。

周瑛往锅里洒入芫荽和葱花,随后起锅。

在红烧鳊鱼出锅的时候,橙香鳊鱼也蒸熟了。

沈华筝往蒸熟的鱼肉上洒上葱丝,再淋上滚烫的热油,让葱丝和姜片的香辣气息迅速渗透鱼肉表层,同时也把鱼肉的香味激出来。

一时间,整个厨房都被一股浓郁又迷人的香气笼罩着,那股香味浓烈得简直要把房顶给掀翻了。

细细辨认,这股复合的香气里除了鱼肉的鲜香和酱香味之外,还透着一股橙子的清香。

实在是迷人。

乐佳郡主看了看红烧鳊鱼,又看了看橙香鳊鱼,觉得自己的眼睛都不够用了。

突然觉得好饿啊!!

光是就着这两道菜,她就能够吃下一大碗米饭。

*

中午的菜基本是以鳊鱼为主,除了橙香鳊鱼和红烧鳊鱼之外,还有一道红烧鱼杂,一道豆角炒腊肠。

丫鬟们 将一道又一道的菜肴呈上桌,还在每个人面前摆上一盅土豆排骨汤。

乐佳郡主闻着萦绕在鼻尖的香气,一股幸福之感油然而生。

突然觉得自己好幸运啊,能够跟筝筝和阿瑛成为好朋友。

只要跟着筝筝和阿瑛在一起,不管去到哪里,根本就不用愁吃的。

不仅能吃饱,还可以吃得很好。

跟她们两个人一起,真的是安全感满满。

永远都不用担心自己饿肚子。

尤其是筝筝,她最擅长的就是利用自己高超的烹饪手法,把食材的味道发挥到了极致。

把各种食材搭配在一起,做成让人意想不到的美味佳肴。

就连她这种厨房白痴,现在都已经学会好几个拿手菜了呢。

沈华筝拿起筷子:“来,我们吃饭吧。”

乐佳郡主也迫不及待地拿起了筷子,伸向了那道橙香鳊鱼。

她还没吃过跟橙子一起煮的鱼肉呢。

也不知道是不是跟糖醋鱼一样,吃起来酸酸甜甜的。

周瑛也用筷子夹起一块橙香鱼肉,送进嘴里。

鱼肉细腻无比,口感嫩得像豆腐,可是又有着鱼肉该有的紧实。

尝一口,鲜美的滋味顿时在舌尖上婉约绽放。

在烹煮的过程中,橙汁一点点渗入到鱼肉里,橙皮的微微苦涩也融入了鱼肉里。

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