美食致富:穿越农家小女娘

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第14章 猪大肠

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今天晚上吃猪下水和猪油渣炒野菜,先放几片姜和葱段到已经加好水的锅里,再把猪下水放进去焯水去血沫。

等完全焯熟以后再捞起来过一遍凉水,因为古代调料味实在有限,那些香料又贵的要死,依他们现在的家底完全买不起,所以只能用最原始的方法去腥了。

把锅里的水倒掉后,再起火将锅里残留的一些水珠烧干了之后再挖一点今天下午刚熬好的猪油放进锅里。

再将焯熟后的大肠切成段,再用筷子夹着肠段放进锅里小火慢煎,直至两面金黄。

原本是应该加点老抽这样更好上色的,但无奈实在没有,所以只能靠着小火慢煎。

等把所有猪大肠煎好,再就着剩下的油将姜葱蒜丢到锅里炒香,然后把猪大肠丢进去撒点盐随便翻炒两下起锅装盘,最后撒一把葱花勉强装饰下。

少了老抽和糖还有酱油,总归是比不上前世记忆里的味道,就连香味都少了许多。

猪大肠弄好后,接着就是猪油渣炒野菜了,因着上一锅炒猪大肠,锅底还留着一些油,为了省着点,干脆省了放油。

将洗干净的野菜放进锅里,翻炒熟,然后放一些猪油渣和盐进去,再炒两下起锅装盘。

今晚的主食终于不再是红薯了,而是苏小荷买回来的糙米。

苏小荷没有煮过糙米,所以这饭就由李氏来煮,因着糙米直接煮会很硬,所以要提前泡几个小时。

煮糙米会比煮一般的白米要费水一些,所以需要多加一倍的水。

李氏把弄好的饭菜拜了拜灶神后才端上饭桌,等苏老头从地里转了一圈回来后看到桌上的饭菜,差点以为今天过年了。

“坐下来准备吃饭,光看就能看饱啊?”

李氏拿着筷子从厨房出来,就看到苏老头站在桌前瞪着眼睛直瞅,忍不住打趣道。

跟在后面的苏小荷,听着这话没忍住捂着嘴偷笑。

苏小荷给李氏和苏老头分别盛好饭后,接着就给自己夹了一块肥肠。

怎么说呢?不是很好吃,但也不难吃,总得来说就是调味料太少了,做这种味道重的吃食原本就很依赖调味料,但条件有限,只能做到这样了。

在心里默默点评完这道肥肠后,接着又夹了一筷子猪油渣炒野菜,这道菜就比较符合苏小荷心里的预期。

果然野菜这类东西,就着油和盐炒才好吃,之前的水煮菜真的比减脂餐还难吃!

而这糙米…吃习惯了前世的大米,现在突然吃糙米顿时还有些难咽下去,感觉每咽一口都在剌嗓子。

还是要努力赚钱,以后都吃精米!

相较于苏小荷的挑剔,苏老头和李氏却很满意,特别是对那道肥肠,两人吃得都非常享受。

李氏边吃还不忘一旁的苏小荷,忙给她夹了几筷子肥肠,三人没一会儿就把饭菜全部扫光。

因着心疼外孙女忙了一整天,所以吃完饭后李氏便把收起碗筷的任务揽了过去,就连孙老头都不用去帮忙。

所以饭后苏小荷和苏老头两人坐在院子里看着落日发呆消食。

在古代的饭后节目可以说压根没有,所以除了待在自家院子里也没什么可以做的。

想着明天还要上山采菌子,天一黑,三人就轮流洗漱完便睡下了。

原本还以为这么早会睡不着的苏小荷,躺上床没多久便进入了梦乡,许是因为今天起得太早的原因。

苏家人都已经进入了梦乡,而此时村口处却有个人在赶路。

今天陈氏来了镇上,从绣坊出来后又去了镇上的学堂,但却没看到自己想见的人,为了不耽误回家的时间,便想着等下次儿子放假回家后再见也是一样的。

而陈氏的儿子吕行止,在陈氏离开没多久后便从书铺回来了,刚一回来同窗立马找到他说刚刚有个妇人过来找他。

后面看他不在便离开了,那同窗最后还补了一句,说是那妇人自称是他的母亲。

吕行止一听陈秀找过来了,以为家里是出了什么事,急忙跟学堂里的夫子告了假便往村里赶。

因着他出发的时间有点晚,所以这会儿天都黑了,他才走到村口。

等他走到自家院门口敲门时,恰好碰到陈氏从屋子里出来倒水。

刚洗漱完出来倒水的陈氏,一开始没注意就看到一个模糊的人影站在自家院门口外,以为是什么流氓歹人,顿时吓了一跳。

“娘!是我,阿止!”

意识到自己好像吓到陈氏了,吕行止赶紧出声,听到是儿子的声音,陈秀立马放下手里的盆,急急忙忙出来开门。

“你怎么回来了?学堂里出什么事了吗?”

陈氏一边开门让吕行止进来,一边询问道;知道陈氏担心自己,吕行止赶紧解释。

“没出什么事,就是听人说你下午来学堂找过我,便以为家里出了什么事,于是告了假回来。”

陈氏没想到自己只是因为去镇上卖花样子顺便看看儿子,就引起了这样一个误会,还耽误了儿子学习特意跟夫子告假赶着夜路回家。

吕行止进了屋看着家里跟往常里一样,便知道是自己多虑了,转身看陈氏一脸内疚的望着自己,便知道自己那番话说错了。

“娘你别想多,本身我也是这两天就放假了,早一些晚一些也没什么的。”

“这怎么能一样,你告假两天就少学了一些功课,落了进度怎么办?本身夫子也是看在你父亲的情分上收下你,你更要万分勤勉才是!

这样吧!今晚你就在家里住下,明天一早娘去给村长家里问问他们家的老牛去不去镇上,去的话咱出几文钱让他带你一程。”

“没事的娘,不用特意请牛车,我明天早点起来跟着村里赶集的人一块去镇上就是了。

娘,我还没吃饭呢?家里还有吃食么?”

为了不再继续掰扯明天回镇上的这个问题,吕行止赶紧转移了话题。

一听儿子还饿着肚子,陈氏果然被转移了注意力,赶紧回厨房给他弄吃食去了。

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